Les plats avec poisson, fruits de mer & crustacés

Moules au parmesan et sauté de lardons, pommes de terre rôties à la fleur de sel |

Nage de crevette à l'asiatique, bouillon parfumé à la citronnelle, légumes croquants, algues et basilic Thaï

Brandade de cabillaud à la patate douce, tomates cerises confites et chips d'oignon

Pizza tomatée, saumon mariné, câpre, oignons, crème sûre ciboulette, origan, olive noire

Soupe de homard et bar aux champignons et chocolat blanc

Salade repas de Tataki de thon, pois chiches, vinaigrette érable, lime et grenade

Salade repas de saumon mariné au gingembre et citronnelle, légumes asiatiques |

Tarte à l'oignon et saumon, tagliatelles de courgette à l'ail et ciboulette fraiche

Riz Jambalaya aux crevettes, poulet, saucisses, okra et épices créoles

Paupiette de sole à la mousse de crevette, crevette rôtie, fondue de poireaux, mayo à l'ail, piment et curcuma |

Linguine à l'encre de seiche, pétoncles de baie et embeurrée de tomates au basilic |

Cabillaud rôti, fenouil croquant, petites rattes au poivre rose, sauce crémeuse à l'aneth

Cabillaud en croûte de noisettes, fondue de poireaux aux raisins blonds, émincé de rattes rôties, sauce crémeuse au fumet de poisson |

Turbot rôti, riz sauvage canadien, tuile à l’encre de seiche, sauce vierge au cœur d’artichaut

MIELE : Saumon cuit vapeur, parterre de pommes Ratte en robe des champs, tombée d'épinards au beurre, sauce fumet de poisson crémée

MIELE : Saumon en croûte d'herbes, épices et lime, risotto d'asperge aux noisettes torréfiées, champignons Shimeji au beurre d'ail

MIELE : Saumon laqué aux épices et érable, étuvé d'asperges, endives, radis et carottes arc-en-ciel, caramel de cuisson

Starfrit : Tartare de saumon, mayonnaise, sésame, ciboulette et concombre, sifflets d'oignon vert

Onglet de bœuf grillé et sa crevette géante, pommes de terre Ratte, patate douce, citron confit et persillade |

Thon rouge mi-cuit en croûte d'épices, palourdes, giromonade |