Les plats avec poisson, fruits de mer & crustacés

Tartare de saumon aux canneberges et mayonnaise épicée, crostini à l’huile d’olive |

Brochette de thon mariné au Saké, citron vert et sésame |

Tartare de thon au gingembre mariné et mousseline d’avocat, salade mesclun, vinaigre de balsamique |

Risotto au safran et fruits de mer |

Nigiri au saumon et miso |

Penne cuites comme un risotto (Pastasotto) aux citron et asperges vertes, crevettes flambées au cognac |

Paupiette de saumon aux asperges, beurre blanc citronné, riz sauvage

Paëlla aux crevettes, poulet et chorizo |

Roulade de bar rayé vapeur et risotto verde aux haricots verts, petits pois et asperges

Roulade de saumon farcie aux crevettes épicées, coulis de poivron jaune et miso, riz à la menthe et ananas |

Burger de pétoncles géants, lard fumé, portobello mariné et huile de truffe

Pavé de saumon de l'Atlantique rôti, sauce vierge aux crevettes, avocat et mangue fraîche |

Maki à la daurade, praliné de sésame, bonite |

Nouilles sautées façon Singapour au porc et crevettes

Pavé de saumon, sauce bourguignonne, écrasé de pomme de terre Yukon Gold

Grosses crevettes flambées au Whisky, couscous aux légumes rôtis |

Accras de crevettes, mesclun et fèves germées, mayonnaise épicée au curry |

Timbale de crevette, mangue et avocat, salade de choux épicée

Pavé de saumon rôti, sauté de tagliatelles de légumes et haricots coco, sauce hollandaise à la ciboulette frache

Papillote de saumon à l'estragon, étuvé de légumes