Les plats avec poisson, fruits de mer & crustacés

Brochettes de saumon en marinade asiatique, sésame noir, sauce Chili sucrée

Curry de crevettes au lait de coco et gingembre, riz basmati à la tombée de poireaux

Saumon en cuisson lente, moutarde et sauce soya, Pilaf de quinoa aux tomates séchées, huile d'herbes, pétales d'échalote grise |

Sauce soya pour sushi |

Risotto aux crevettes, pesto de tomates séchées, edamame aux zestes de citron, garnitures des sous-bois à l'ail et huile de basilic |

Filet d'aiglefin rôti au piment d'Espelette, couscous Israëlien au raisin, pomme et estragon

Curry vert de crevettes au chou chinois, lime et herbes fraiches, riz infusé à la badiane |

Pad thaï aux crevettes et tofu

Crevettes thalandaises au curry vert, légumes sautés au miel, riz au jasmin

Maki au tartare de pétoncle, crème de saké, gingembre |

Saumon en cuisson lente, risotto de quinoa, sauce hollandaise à la ciboulette fraîche |

Soupe Vietnamienne aux crevettes, menthe et citronnelle

Duo de crevettes en croûte d'herbes et faux-filet aux 3 poivres, pointes d'asperges

Risotto aux crevettes, saumon fumé, câpres frites, zestes de citron et petits pois verts |

Pétoncles géants à l'unilatéral, risotto crémeux, sauce aigrelette |

Gratin de homard et pétoncle thermidor au fenouil, estragon, brunoise de pomme Yukon Gold, fromage Monterey Jack |

Nouilles sautées façon Singapour

HAIKU: Saumon en cuisson lente, crème à la citronnelle et curry, nouilles au thé vert et lait de coco

Cari de morue à l'antillaise, riz infusé à la badiane

Pavé de Morue en croûte d'herbes fraîches, caponata sicilienne |