Les plats avec poisson, fruits de mer & crustacés

Filet de saumon en robe de bacon, sauce vierge aux palourdes et écrasée de pommes de terre aux poireaux.

Crevette tempura en sauce aigre-douce à la sichuanaise, riz au jasmin |

Flétan mi-cuit à l'ananas épicé, poêlé de choux au lard.

Pavé de saumon en croute de moutarde provençale Maille, tian de légumes et salade d'herbes

Nouilles soba sautées aux légumes et crevettes à la moutarde de Dijon Maille.

Pavé de saumon en cuisson lente, sauce vierge aux noisettes, linguini au citron et olives noires

Pavé de saumon en cuisson lente, badigeonné à la moutarde au miel, sauté de champignons et fenouil au cumin |

Pétoncles, champignons Portobello en persillade, vinaigrette tiède aux échalotes

Brochettes de saumon en marinade asiatique, sésame noir, sauce Chili sucrée

Curry de crevettes au lait de coco et gingembre, riz basmati à la tombée de poireaux

Saumon en cuisson lente, moutarde et sauce soya, Pilaf de quinoa aux tomates séchées, huile d'herbes, pétales d'échalote grise |

Sauce soya pour sushi |

Risotto aux crevettes, pesto de tomates séchées, edamame aux zestes de citron, garnitures des sous-bois à l'ail et huile de basilic |

Filet d'aiglefin rôti au piment d'Espelette, couscous Israëlien au raisin, pomme et estragon

Curry vert de crevettes au chou chinois, lime et herbes fraiches, riz infusé à la badiane |

Pad thaï aux crevettes et tofu

Crevettes thalandaises au curry vert, légumes sautés au miel, riz au jasmin

Maki au tartare de pétoncle, crème de saké, gingembre |

Saumon en cuisson lente, risotto de quinoa, sauce hollandaise à la ciboulette fraîche |

Soupe Vietnamienne aux crevettes, menthe et citronnelle