Nigiri au saumon et miso |

Saumon et thon, Poisson, Fruits de mer & Crustacés

Un nigiri de saumon confit au miso.

L'astuce du chef

Si vous n'avez pas le temps de faire mariner le saumon, il est possible de remplacer par du saumon fumé.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Sushi

160 Gr

Riz à sushi cuit

Saumon au miso

200 Gr

Saumon

20 Gr

Miso

10 Ml

Mirin

Temps de préparation: 30 min

Mise en place

Mélangez le miso et le mirin. Étalez la pâte obtenue sur un papier film et enroulez le sur le saumon. Placez au frais et laissez mariner au moin 24 heures.

Nettoyez le saumon sous un filet d'eau, le sécher et le taillez en 8 tranches fines.
Sushi

Façonnez 8 portions de riz d'environ 20 grammes, déposez une tranche de saumon sur chaque boule de riz.