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Cours de cuisine
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L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro très festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de Bulles !!
- Foie gras poêlé, figues fraîches caramélisées au miel et porto, crumble de spéculoos à la fleur de thym |
- Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre |
- Crevettes d'Argentine grillées au piment d'Espelette, salade fraicheur de daikon, gingembre et sésame |
75 $ / pers.
LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !
Cours de cocktail et tapas !
- Tony Cocktail
- Poulet mariné au miso et sirop d’érable, légumes croquants, sésame grillé |
- Chirachi de thon, riz au jasmin, concombre mariné, vinaigrette coréenne épicée |
- Mini burger, boulette de bœuf, fromage raclette, chutney de tomate et mayonnaise aux cornichons |
- Tartine croustillante poivron et feta, juliennes de tomates séchées, olive noire |
- Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |
95 $ / pers.
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.
- Crème fruit de la passion, crumble coco, lait moussé à la fève tonka |
- Blanc de volaille à la sauge cuite sous vide, sauce infusée aux morilles, pommes Rattes rôties au romarin et légumes racines brûlés |
- Tartare de thon au gingembre, crostini de pain grillé, crème sûre au yuzu, Masago |
LA PÂTISSERIE
LE CHOCOLAT sous toutes ses formes ! Pour emporter !
- Diamant aux pépites de chocolat, ganache chocolat noir |
- Rocher coco, chocolat noir |
- Mousse au chocolat de Grand-Maman, céréales au chocolat noir, poudre de cacao |
- Truffes chocolat noir |
- Mendiants au chocolat au lait |
LA PÂTISSERIE
Les Grands classiques de la pâtisserie ! Pour emporter !
- Finger moelleux au chocolat, gouttes de mousse chocolat, chantilly vanille, tuiles chocolatées |
- Sauce caramel au beurre salé |
- Éclair à la crème de pistache, croquant de céréales choco-lactées |
- Tartelette sucrée au citron, chantilly vanille, billes de chocolat blanc |
LA PÂTISSERIE
Les Grands classiques de la pâtisserie ! Pour emporter !
- Finger moelleux au chocolat, gouttes de mousse chocolat, chantilly vanille, tuiles chocolatées |
- Sauce caramel au beurre salé |
- Éclair à la crème de pistache, croquant de céréales choco-lactées |
- Tartelette sucrée au citron, chantilly vanille, billes de chocolat blanc |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Tarte au citron déstructuré et zestes de lime |
- Beignet croustillant de légumes à la coréenne, sauce pimentée au Gochujang |
- Bâtonnets de Comté croustillants, crème de ricotta aux noix, pickels d'oignons rouges à la grenadine |
- Crevettes en feuilles de brick, rémoulade de céleri et granny smith, mayonnaise à la roquette |
- Carpaccio de saumon fumé minute, aigrelette au citron, granola maison et vinaigrette à la mangue |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Tartelette cuite à la crème d’amande pistache, crémeux pistache, poudre de pistache caramélisée |
- Brochette au Souvlaki de poulet, sauce Tzatziki maison |
- Saumon mi-cuit aux graines de fenouil, salsa sicilienne aux câpres et pistaches |
- Mini-burger de veau, gruyère, pickel d'oignon rouge, bébés épinards et moutarde crémeuse |
- Halloumi grillé, sauce vierge de tomates cerises à l'olive noire, crème de poivron rouge |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
Spécial Tapas chics produits du Québec ! 1 verre de vin offert
- Foie gras de canard du Québec poêlé, brioche, pomme et caramel d'érable |
- Crevettes de Matane, edamame, brunoise de tomate, vinaigrette aux agrumes |
- Pâté chinois de canard confit du Québec, effiloché, pommes de terre à l'huile de truffe |
- Saumon basse température, caramel au sirop d'érable et Ricard , petits pois, lardons et estragon |
- Poutine dessert Ateliers et Saveurs |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
Spécial Tapas chics produits du Québec ! 1 verre de vin offert
- Foie gras de canard du Québec poêlé, brioche, pomme et caramel d'érable |
- Crevettes de Matane, edamame, brunoise de tomate, vinaigrette aux agrumes |
- Pâté chinois de canard confit du Québec, effiloché, pommes de terre à l'huile de truffe |
- Saumon basse température, caramel au sirop d'érable et Ricard , petits pois, lardons et estragon |
- Poutine dessert Ateliers et Saveurs |
L'ATELIER DU CHEF
Voyage en Méditerranée. Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services d'inspiration Italienne ! Un verre de Prosecco à votre arrivée !
- Tarte tatin aux échalotes confites, caramel de Balsamique, chèvre frais, roquette |
- Côtelettes d'agneau au thym, romarin et huile d'olive |
- Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |
- Crème Diplomate, biscuits doigts de dame, fruits rouges, coulis de fraise |
LES SOIRÉES VINS & TAPAS !
Superbe soirée ateliers de tapas et dégustation de vins!
- Mac & Cheese, épinards au beurre, sauce tartufata, chapelure Panko |
- Pilons de poulet marinés, épices mesquite, fromage gorgonzola |
- Brochette de mignon de porc, soupe aigre piquante, bock choy et basilic frais |
- Ceviche de poisson blanc, Maïs frit, Piment, Coriandre |
- Tartelette chocolat mi-cuite, glaçage chocolat marbré |
LES SOIRÉES VINS & TAPAS !
Superbe soirée ateliers de tapas et dégustation de vins!
- Mac & Cheese, épinards au beurre, sauce tartufata, chapelure Panko |
- Pilons de poulet marinés, épices mesquite, fromage gorgonzola |
- Brochette de mignon de porc, soupe aigre piquante, bock choy et basilic frais |
- Ceviche de poisson blanc, Maïs frit, Piment, Coriandre |
- Tartelette chocolat mi-cuite, glaçage chocolat marbré |
COURS DE CUISINE 101
Apprenez la cuisine sous-vide et bien utiliser un themocirculateur à la maison !
- Boeuf Boston cuit sous-vide en cuisson lente, sauce au poivre vert |
- Oeuf parfait, croûtons à l'ail, oignons caramélisés, concassé de tomate à l'huile de truffes |
- Crevette d'Argentine cuite sous vide, sabayon aux pommes vertes et ciboulette |
- Asperges en cuisson sous vide au beurre d'herbes et citron, jambon de Parme |
- Pomme confite au sirop d'érable et crème anglaise en cuisson sous vide |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Mamma Mia ! Les pâtes fraîches du week-end + 1 verre de vin italien offert
- Fettuccine maison |
- Sauce Romanoff alla Vodka (rosée au poivre vert)
- Sauce crémeuse aux fruits de mer et vin blanc |
- Farfalle maison |
- Biscotti amandes, pistache et chocolat blanc, crème au Limoncello |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulle offert !
- Brownies moelleux au chocolat noir, crème montée légère au chocolat |
- Crostini de magret canard, oignons caramélisés et chimichurri aux herbes de la Garrigue |
- Brochette de poulet Japonaise Tsukune laquée soya érable et oignon vert |
- Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
- Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulle offert !
- Brownies moelleux au chocolat noir, crème montée légère au chocolat |
- Crostini de magret canard, oignons caramélisés et chimichurri aux herbes de la Garrigue |
- Brochette de poulet Japonaise Tsukune laquée soya érable et oignon vert |
- Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
- Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Roulade de prosciutto, dattes et merguez, concassé de tomates au basilic |
- Crostini frotté à la tapenade d'olives noires et salade de légumes grillés |
- Toast gourmand ; filet mignon de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette |
- Crevettes d'Argentine grillées au piment d'Espelette, salade fraicheur de daikon, gingembre et sésame |
- Pain perdu brioché à la plancha, pommes caramélisées, glace vanille, noisettes et amandes torréfiées |
85 $ / pers.
CUISINE DU MONDE
Sur la route de l'Inde, un voyage tout en saveurs ! À votre arrivée, un Tamarin Indian Sour vous sera servi : une invitation à l'évasion dès la première gorgée !
- Tamarin Indian Sour
- Poulet au beurre |
- Pain Naan pain traditionnel nord indien |
- Riz au citron et au safran |
- Kulfi au safran, pistache et cardamome |
- Samoussa aux patates douces et aux épices, sauce traditionnelle au tamarin et aux dattes et sauce raïta |
LE MENU GOURMAND
Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !
- Cake moelleux aux épinards et feta, graines citrouille et tournesol, salade de carottes râpées |
- Poulet sauce onctueuse à l'ail et Parmesan, bébé épinard, tomates séchées, nid de tagliatelles au beurre |
- Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé, quenelle de glace vanille |
- Fettuccine maison |
LE MENU GOURMAND
Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !
- Cake moelleux aux épinards et feta, graines citrouille et tournesol, salade de carottes râpées |
- Poulet sauce onctueuse à l'ail et Parmesan, bébé épinard, tomates séchées, nid de tagliatelles au beurre |
- Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé, quenelle de glace vanille |
- Fettuccine maison |
CUISINE DU MONDE
Un p'tit tour au Québec ! Un cocktail aux saveurs d'érable à votre arrivée !
- Pouding chômeur aux pommes, canneberges et sirop d'érable |
- Pâté chinois de canard confit du Québec, effiloché, pommes de terre à l'huile de truffe |
- Soupe à l’oignon à la Claudette, lard fumé, fromage Gruyère, croûtons au beurre à l’ail |
- Asperges Grillées et sauce hollandaise aux saveurs du Québec |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Cours de Sushis !! Un verre de vin blanc ou de saké offert !
- Riz à sushi |
- Sauce soya pour sushi |
- Maki au tartare de pétoncle, crème de saké, gingembre |
- Maki à la daurade, praliné de sésame, bonite |
- Nigiri au saumon et miso |
- Gunkan à l'anguille fumée, crème sûre et masago |
- Maki inversé au thon, concombre, laitue, umeboshi et ciboulette |
CUISINE DU MONDE
Voyage en Grèce ! Cuisine savoureuse, et raffinée ! Cocktail offert à votre arrivée !
- Ouzo Limonata
- Spanakopita aux épinards et feta |
- Moussaka ; agneau, aubergine, sauce béchamel, tomate et fines herbes |
- Salade grecque Khoriatiki ; légumes croquants, feta, citron |
- Portokalopita ; gâteau à l'orange et huile d'olive |
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unique et savoureuse
Événements privés et corporatifs
Tout savoir sur nos cours de cuisine
À qui s'adressent les cours de cuisine d'Ateliers & Saveurs ?
Les cours de cuisine d'Ateliers & Saveurs s'adressent aux débutants, aux curieux, aux passionnés de cuisine et aux personnes qui souhaitent vivre une activité gourmande. Ils conviennent autant aux sorties en couple qu'aux activités entre amis, en famille ou entre collègues.
Comment se déroule un cours de cuisine ?
Un cours de cuisine se déroule dans un format participatif. Les participants cuisinent avec l'accompagnement d'un professionnel. Chacun réalise différentes étapes des recettes, découvre des techniques, des astuces et des conseils, puis déguste les plats préparés sur place.
Faut-il savoir cuisiner pour participer ?
Non, il n'est pas nécessaire de savoir cuisiner pour participer à un cours. Les ateliers sont conçus pour être accessibles et guidés, avec des explications claires à chaque étape.
Quels types de cours de cuisine sont offerts ?
Ateliers & Saveurs propose plusieurs types de cours de cuisine : cuisine du monde, tapas, pâtisserie, sushis, menus thématiques, cours express du midi et ateliers plus complets. Les thèmes changent selon l'agenda, les saisons et les succursales.
Est-ce qu'on mange pendant le cours de cuisine ?
Oui, les recettes préparées pendant le cours sont dégustées sur place.
Combien coûte un cours de cuisine ?
Le prix d'un cours de cuisine varie selon le format, la durée, le menu, la succursale et la date. Le tarif exact est indiqué sur la fiche du cours au moment de la réservation.
Quel cours de cuisine choisir pour une première fois ?
Pour une première fois, il est conseillé de choisir un thème qui correspond à vos goûts : cuisine du monde, tapas, pâtisserie, sushis ou cours express.
Peut-on refaire les recettes à la maison après le cours ?
Oui, les recettes sont accessibles dans votre Espace client après le cours. Elles permettent de refaire les préparations à la maison et de réutiliser les techniques apprises pendant l'atelier.
Quel est l'âge minimum pour participer à un atelier de cuisine ?
Nous proposons des ateliers parents-enfants adaptés aux enfants de 8 à 12 ans. Pour ce type d'activité, les enfants doivent obligatoirement être accompagnés d'un adulte participant. Un adulte peut accompagner jusqu'à trois enfants.
Pour les participants de 13 ans et plus, nos ateliers grand public sont mieux adaptés et proposent une grande variété de thématiques qui sauront certainement plaire à tous.
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Nos équipes sont à votre disposition du lundi au vendredi de 10h à 18h.
