Cours de cuisine

Cours de cuisine
samedi 09 novembre09:30 à 16:30
Plateau Mont-Royal
250 $ / pers.
CHEF D’UN JOUR

CHEF D’UN JOUR

Une journée d'apprentissage exceptionnelle autour des bases de la cuisine

  • Blanquette de veau sauce blanche, riz Pilaf aux tomates confites
  • Boeuf Bourguignon et sa purée de pommes de terre à l'huile de truffe
  • Fond brun de veau
  • Fumet de poisson
  • Macédoine de légumes, oeuf Mimosa à la ciboulette
  • Onglet de boeuf, fleur de sel, sauce béarnaise et gratin dauphinois
  • Saumon en papillote, beurre nantais et julienne de légumes croquants
Plus d’informations
3 / 10

250 $ / pers.
7 places disponibles
samedi 09 novembre10:30 à 13:30
Québec
75 $ / pers.
LE BON BRUNCH

LE BON BRUNCH

Un brunch chic et réconfortant, mimosa offert à l'arrivée

  • Brochette d'ananas confit au caramel d'orange, smoothie banane, éclats de pistaches
  • Brochette de canard en persillade, pommes de terre rattes rissolées, bol de salade verte vinaigrette Balsamique
  • Rösti de pommes de terre, saumon fumé, ciboulette fraiche, crème sûre à la lime
  • Sandwich campagnard au jambon braisé à l'érable, oeuf mollet, mayonnaise fumée à la tomate
  • Velouté de courge Butternut, crème sûre au cumin, ciboulette, pacanes caramélisées, chips de pancetta
Plus d’informations
0 / 12

75 $ / pers.
12 places disponibles
samedi 09 novembre10:30 à 13:00
Vieux-Montréal
85 $ / pers.
LA PÂTISSERIE

LA PÂTISSERIE

Les grands classiques de la pâtisserie Italienne

  • Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc
  • Cappuccino chocolaté et mousse de café
  • Financier à la pistache, chantilly ivoire, éclat de pistache torréfiés
  • Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir
  • Tiramisù
Plus d’informations
11 / 12

85 $ / pers.
1 places disponibles
samedi 09 novembre14:30 à 17:30
Vieux-Montréal
90 $ / pers.
LES TAPAS CHICS

LES TAPAS CHICS

Spécial Tapas chics produits du Québec! 2 verres de vin offerts

  • Foie gras de canard du Québec poêlé, brioche pomme et caramel d'érable
  • Poutine dessert Ateliers et Saveurs
  • Pâté chinois de canard confit du Québec, effiloché, pommes de terre à l'huile de truffe
  • Salade de crevettes de Matane, edamame, brunoise de tomate, vinaigrette aux agrumes
  • Saumon basse température, caramel au sirop d'érable et Ricard , petits pois, lardons et estragon
Plus d’informations
13 / 13

90 $ / pers.
0 places disponibles
samedi 09 novembre14:30 à 17:30
Québec
85 $ / pers.
CUISINE DU MONDE

CUISINE DU MONDE

Les Antipasti, de savoureuses bouchées à l'Italienne ! 2 verres de vins inclus

  • Arancini à la sicilienne aux petits pois et jambon
  • Asperges en robe de jambon de Parme et sa réduction de vinaigre Balsamique
  • Petit pot de marinades italiennes : artichaut, oignon perle, bocconcini et sauge
  • Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes et noix
  • Tartine à l'aubergine grillée, bruschetta de tomate au basilic frais et parmesan
Plus d’informations
4 / 12

85 $ / pers.
8 places disponibles
samedi 09 novembre18:00 à 21:00
Québec
90 $ / pers.
L'ATELIER DU CHEF

L'ATELIER DU CHEF

Bouillons et crémeux, des plats originaux pour un automne réconfortant

  • Bouillon de coco, oeuf de caille miroir, chips de chorizo, champignons Shimeji sauté à la citronnelle
  • Disque de gâteau moelleux au chocolat, crémeux de thym et chocolat, sauce anglaise au café blanc
  • Thon mi-cuit, bouillon de betterave et citronelle, légumes crus et cuits
Plus d’informations
1 / 12

90 $ / pers.
11 places disponibles
samedi 09 novembre18:00 à 21:00
Vieux-Montréal
115 $ / pers.
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Un menu réconfortant en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus

  • Coquille Saint-Jacques, béchamel au fumet de poisson et poireaux
  • Gâteau moelleux au chocolat noir, boules de mousse chocolat, tuile de couverture, crème anglaise au café
  • Onglet grillé, sauce Béarnaise, purée de pommes de terre soufflées, haricots verts en persillade
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4 / 12

115 $ / pers.
8 places disponibles
samedi 09 novembre18:00 à 21:00
Plateau Mont-Royal
95 $ / pers.
L'ATELIER DU CHEF

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entraner dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services!

  • Filet mignon de porc en cuisson sous-vide, purée de haricot coco au cumin, petits pois blanchis, sauce vierge à la courge Butternut
  • Gravlax de saumon à la betterave, pomme granny-smith, crème acidulée, tuile à l’encre de seiche
  • Millefeuille croustillant, crème au chocolat noir et crème anglaise
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5 / 14

95 $ / pers.
9 places disponibles
dimanche 10 novembre10:30 à 13:30
Vieux-Montréal
75 $ / pers.
LE BON BRUNCH

LE BON BRUNCH

Un brunch chic et réconfortant, mimosa offert à l'arrivée

  • Lard fumé laqué à l'érable, rosace de pommes de terre rôtie au beurre clarifié
  • Omelette au canard confit, asperges vertes et chèvre frais
  • Sablé, Tiramisu, Agrumes, Vanille
  • Smoothie aux bananes et sirop d'érable
  • Tartine gourmande au saumon fumé, crème fouettée au Wasabi, salade de fenouil
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2 / 12

75 $ / pers.
10 places disponibles
dimanche 10 novembre11:00 à 14:00
Québec
45 $ / pers.
PARENTS + ENFANTS

PARENTS + ENFANTS

Cours de pâtisserie en famille! 45$/personne

  • Brownie double chocolat et pacane, caramel au beurre salé
  • Financier aux pistaches et aux framboises
  • Nuage de fruits rouges et son coulis
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8 / 12

45 $ / pers.
4 places disponibles
dimanche 10 novembre14:00 à 17:00
Vieux-Montréal
90 $ / pers.
LES TAPAS CHICS

LES TAPAS CHICS

Des tapas trop chics!! 2 verres de vin offerts

  • Bouquet de crevettes croustillantes, trempette façon Béarnaise
  • Croustillant de Wonton au canard confit, shiitake et oignon vert au miel
  • Petit pot de mousse au chocolat et éclats de noisettes caramélisées
  • Satay de poulet, sauce aux arachides et coriandre fraiche
  • Verrine de fondue de poireaux au vin blanc, pétoncles juste poêlés et jus au safran
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7 / 12

90 $ / pers.
5 places disponibles
dimanche 10 novembre14:30 à 17:30
Québec
85 $ / pers.
LA PÂTISSERIE

LA PÂTISSERIE

Les Macarons (1 boisson chaude incluse)

  • Macaron Noix de coco, ganache chocolat noir
  • Macarons au citron
  • Macarons à la pistache
  • Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?
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5 / 12

85 $ / pers.
7 places disponibles
dimanche 10 novembre17:30 à 20:30
Vieux-Montréal
90 $ / pers.
LE MENU GOURMAND

LE MENU GOURMAND

Un dimanche soir généreux et réconfortant

  • Crème fruit de la passion, crumble coco, lait moussé à la fève tonka
  • Oeuf parfait au bouillon d'herbes et bacon, croûtons de pain de campagne frottés à l'ail, huile d'olive
  • Osso Bucco de veau, risotto aux champignons à la Piémontaise, huile de truffe blanche
Plus d’informations
2 / 12

90 $ / pers.
10 places disponibles
lundi 11 novembre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
23 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

  • Risotto d’orge au pesto de roquette, feta et chorizo
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2 / 12

23 $ / pers.
10 places disponibles
lundi 11 novembre18:00 à 21:00
Vieux-Montréal
85 $ / pers.
CUISINE DU MONDE

CUISINE DU MONDE

Voyage en Espagne, des recettes simples et colorées

  • Crema Catalana, zestes de citron, cannelle, caramélisée au sucre roux
  • Parterre de tartare de bœuf, chorizo, pétales frites de pomme Ratte, mayonnaise épicée, feuilles de céleri-branche
  • Paëlla aux moules, poulet et chorizo
Plus d’informations
2 / 12

85 $ / pers.
10 places disponibles
mardi 12 novembre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
24 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

  • Tataki de bœuf en croûte d’épices, gremolata et copeaux de Parmigiano Reggiano, taboulé de chou-fleur au citron confit
Plus d’informations
1 / 12

24 $ / pers.
11 places disponibles
mardi 12 novembre12:15 à 13:15
Québec
25 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

  • Poulet Korma, sauce onctueuse aux épices, pilaf à l'indienne
Plus d’informations
4 / 12

25 $ / pers.
8 places disponibles
mardi 12 novembre18:00 à 21:00
Québec
85 $ / pers.
CUISINE DU MONDE

CUISINE DU MONDE

Cuisine Cajun, les recettes du Bayou et de la Nouvelle-Orléans

  • Riz Jambalaya aux crevettes, poulet, saucisses, okra et épices créoles
  • Soupe de mais, bacon et crevettes sautées, épices cajun
  • Tarte aux pacanes de la Louisiane
Plus d’informations
2 / 12

85 $ / pers.
10 places disponibles
mardi 12 novembre18:00 à 21:00
Vieux-Montréal
85 $ / pers.
CUISINE DU MONDE

CUISINE DU MONDE

Découverte de la cuisine Japonaise

  • Bol Chirashi, riz parfumé, saumon, thon, oeufs de poisson, omelette japonaise
  • Crémeux Matcha, tuile de sésame rôti, lichen coriandre et basilic, éclats d'agrumes au Yuzu
  • Wrap de laitue à la japonaise, crevettes, sauce Wafu maison, nouilles chow mein frites, Shiso
Plus d’informations
0 / 12

85 $ / pers.
12 places disponibles
mardi 12 novembre18:00 à 21:00
Plateau Mont-Royal
90 $ / pers.
COURS DE CUISINE 101

COURS DE CUISINE 101

Techniques de base pour apprendre à cuisiner les viandes et garnitures

  • Brochette Kefta à l'agneau, sauce Tzatziki maison
  • Fagot de haricots verts du Kenya au bacon fumé
  • Filet de boeuf façon Wellington
  • Pommes de terre grelots rôties à la Grecque et au citron
  • Poulet de Cornouaille en crapaudine, farci au beurre d'herbes entre chair et peau
Plus d’informations
14 / 14

90 $ / pers.
0 places disponibles
mercredi 13 novembre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
26 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

  • Tartare de thon au gingembre mariné et mousseline d’avocat, salade mesclun, vinaigrette de balsamique blanc
Plus d’informations
5 / 12

26 $ / pers.
7 places disponibles
mercredi 13 novembre12:15 à 13:15
Québec
25 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

  • Risotto au vin blanc, pétoncles, crème d'asperges vertes et tuile de parmesan
Plus d’informations
0 / 12

25 $ / pers.
12 places disponibles
mercredi 13 novembre18:00 à 21:00
Québec
90 $ / pers.
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Cours de sushis et de makis, inclut un verre de vin ou de saké

  • Hosomaki de pétoncle au yuzu, concombre, suprême d'orange et oignon vert
  • Maki au tartare de thon rouge et tempura épicé
  • Maki de printemps aux crevettes nordique, crème sûre à la lime et gingembre, poire Asiatique
  • Maki renversé au goberge, avocat, concombre, tamago maison et cantaloup
  • Nigiri de saumon glacé au miel et à la Siracha
Plus d’informations
2 / 12

90 $ / pers.
10 places disponibles
mercredi 13 novembre18:00 à 21:00
Vieux-Montréal
85 $ / pers.
COURS DE CUISINE 101

COURS DE CUISINE 101

Techniques de base pour apprendre à cuisiner les viandes

  • Brochette Kefta à l'agneau, sauce Tzatziki maison
  • Fagot de haricots verts du Kenya au bacon fumé
  • Filet de boeuf façon Wellington
  • Pommes de terre grelots rôties à la Grecque et au citron
  • Poulet de Cornouaille en crapaudine, farci au beurre d'herbes entre chair et peau
Plus d’informations
12 / 12

85 $ / pers.
0 places disponibles

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