Cours de cuisine

CUISINE DU MONDE

La cuisine Thailandaise, savoureuse, parfumée et raffinée ! Un cocktails aux saveurs asiatiques offert à votre arrivée !

• Siam Sunrays
• Pad Thaï, crevettes, sauce et nouilles de riz |
• Mangue et riz gluant à la crème de coco (Khao Neao Mamuang) |
• Galette de poisson Thaï (Tod mum pla), sauce piquante aigre-douce |
• Pâte de curry vert Thaïlandais |
• Rouleaux de printemps aux légumes |

CUISINE DU MONDE

Cinco de Mayo !! La cuisine Mexicaine ! Margarita offert à votre arrivée !

• Chili con carne, crème sûre, zestes de lime et coriandre fraiche |
• Salsa Mexicaine ; guacamole, mais grillé, fromage halloumi, coriandre, tostadas |
• Ceviche de poisson blanc, Maïs frit, Piment, Coriandre |
• Tortillas de blé maison |
• Torta de cielo |
• Carne Asada, oignons rouges marinés, guacamole et salsa cocida |
• Quesadilla aux haricots noirs |

CUISINE DU MONDE

Cinco de Mayo !! La cuisine Mexicaine ! Margarita offert à votre arrivée !

• Chili con carne, crème sûre, zestes de lime et coriandre fraiche |
• Salsa Mexicaine ; guacamole, mais grillé, fromage halloumi, coriandre, tostadas |
• Ceviche de poisson blanc, Maïs frit, Piment, Coriandre |
• Tortillas de blé maison |
• Torta de cielo |
• Carne Asada, oignons rouges marinés, guacamole et salsa cocida |
• Quesadilla aux haricots noirs |

CUISINE DU MONDE

Sur la route de l'Inde, un voyage tout en saveurs ! À votre arrivée, un Tamarin Indian Sour vous sera servi : une invitation à l'évasion dès la première gorgée !

• Tamarin Indian Sour
• Poulet au beurre |
• Pain Naan pain traditionnel nord indien |
• Riz au citron et au safran |
• Kulfi au safran, pistache et cardamome |
• Samoussa aux patates douces et aux épices, sauce traditionnelle au tamarin et aux dattes et sauce raïta |

CUISINE DU MONDE

Voyage culinaire à Singapour ! À votre arrivée, dégustez le célèbre cocktail emblématique : le Singapore Sling, offert avec plaisir !

• Singapore Sling
• Nouilles sautées aux légumes croquants et crevettes rôties |
• Carpaccio de bœuf aux saveurs asiatiques, lime, basilic thaï et légumes croquants |
• Nouilles Udon |
• Rouleaux de printemps aux légumes |
• Khek au gingembre confit, chantilly & litchi |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Tartare de saumon asiatique, avocat et croustillant de Wonton, salade Mesclun et vinaigre Balsamique |
• Pommes de terre frites maison |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Tartare de saumon asiatique, avocat et croustillant de Wonton, salade Mesclun et vinaigre Balsamique |
• Pommes de terre frites maison |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Poulet à la romaine, linguini au basilic et tomates séchées |

CUISINE DU MONDE

Cuisine traditionnelle Italienne présentée par notre partenaire Bertazzoni ! Verre de Prosecco à votre arrivée !

• Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique |
• Piccata de veau au Marsala et citron, linguine aux épinards, tomate séchée et origan frais |
• Mini-tiramisu au café et à l'Amaretto |
• Linguini maison |

CUISINE DU MONDE

Cuisine traditionnelle Italienne présentée par notre partenaire Bertazzoni ! Verre de Prosecco à votre arrivée !

• Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique |
• Piccata de veau au Marsala et citron, linguine aux épinards, tomate séchée et origan frais |
• Mini-tiramisu au café et à l'Amaretto |
• Linguini maison |

CUISINE DU MONDE

Les Antipasti avec Bertazzoni : savoureuses bouchées à l’italienne ! Un verres de vin ou de bulles offert !

• Tartine à l'aubergine grillée, bruschetta de tomate au basilic frais et parmesan |
• Arancini à la sicilienne aux petits pois et jambon |
• Asperges en robe de jambon de Parme et sa réduction de vinaigre Balsamique |
• Petit pot de marinades italiennes : artichaut, oignon perle, bocconcini et sauge |
• Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes, miel et noix |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Lanières de veau au citron, spaghettis aux tomates cerises et basilic frais |
• Salade de roquette, vinaigrette Italienne |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Lanières de veau au citron, spaghettis aux tomates cerises et basilic frais |
• Salade de roquette, vinaigrette Italienne |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Burger de boeuf, bacon fumé et suisse, mayonnaise façon Béarnaise, salade mesclun |
• Pommes de terre frites maison |

CUISINE DU MONDE

Voyage au cœur de la cuisine Méditerranéenne ! Une Ouzo Limonade à votre arrivée !

• Ouzo Limonata
• Rondelles de calmar sautées à l'huile d'olive, tomates séchées, concombre et yaourt Grec, feuilles de roquette |
• Crostini frotté à la tapenade d'olives noires et salade de légumes grillés |
• Côtelettes d'agneau marinées à l'ail et vinaigre Balsamique, taboulé au citron confit et bruschetta d'asperges |
• Panna cotta au miel et suprêmes d'agrumes, tuile au sésame |

CUISINE DU MONDE

Voyage au cœur de la cuisine Méditerranéenne ! Une Ouzo Limonade à votre arrivée !

• Ouzo Limonata
• Rondelles de calmar sautées à l'huile d'olive, tomates séchées, concombre et yaourt Grec, feuilles de roquette |
• Crostini frotté à la tapenade d'olives noires et salade de légumes grillés |
• Côtelettes d'agneau marinées à l'ail et vinaigre Balsamique, taboulé au citron confit et bruschetta d'asperges |
• Panna cotta au miel et suprêmes d'agrumes, tuile au sésame |

T... COMME THÈME

Le Homard est arrivé !

• Yukon gold farcie au homard et fromage Pleine Lune, roquette et vinaigrette tiède à la plancha
• Homard rôti, sauce béarnaise, asperges et petites rattes rissolées au beurre clarifié |
• Beurre de Homard |
• Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir |

LES SOIRÉES VINS & TAPAS !

Superbe soirée atelier de tapas et dégustation de vins!

• Foie gras poêlé, crostini de pain au raisin, compotée d'oignons au Calvados, pomme verte |
• Feuilleté au fromage de chèvre, oignons caramélisés et épinard, miel au thym |
• Mini rösti au cheddar, crème sûre, saumon fumé et ciboulette |
• Poulet mariné au miso et sirop d’érable, légumes croquants, sésame grillé |
• Mousse chocolat, mangue, gingembre, nougatine sésame |

MIDI CHIC EXPRESS

Une superbe pause diner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Salade de Radicchio, raisins secs maison, Feta fumée, vinaigrette à l'érable et balsamique |
• Involtini de veau à la Mozzarella fraîche, sauge et prosciutto, sauce au Marsala |

MIDI CHIC EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Bavette de bœuf en Tataki, marinée au miel et jus d’orange, purée de petits pois crémeuse à la sauge, Panko grillé |
• Salade Waldorf, vinaigrette crémeuse, croquante et authentique |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Croquetas jambon et fromage, sauce crémeuse au paprika fumé |
• Carpaccio de saumon fumé minute, aigrelette au citron, granola maison et vinaigrette à la mangue |
• Bâtonnets de Comté croustillants, crème de ricotta aux noix, pickels d'oignons rouges à la grenadine |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif de saison autour du crabe des neiges, homard et crevettes ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Crabe des neiges à la royale, rémoulade au citron confit, croûtons à l'ail |
• Baklava de homard, pomme grenade, graines de tournesol, sauce mayonnaise, ciboulette |
• Dumpling croustillant de crevettes et gingembre frais, sauce vietnamienne sucrée pimentée |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Velouté de butternut, mousse infusée au lard, chips de Pancetta
• Raviole de canard effiloché, purée de carotte au gingembre, salade d’herbes et réduction de Porto |
• Comme une omelette norvégienne, chocolat, vanille, flambé Grand Marnier |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

C'est le temps du CRABE des neiges et des CREVETTES de Matane ! 1 verre de vin ou de bulles offert !

• Crevettes de Matane, edamame, brunoise de tomate, vinaigrette aux agrumes |
• Crevette de Matane façon guédille |
• Salade crevettes de Matane, concombre, yogourt aneth, panko croustillant |
• Rouleau californien au crabe, aioli au basilic thaï, concombre et sésame |
• Crabe cake américain, sauce épicé, citron, oignon vert |