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Cours de cuisine
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L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !
- Croquetas jambon et fromage, sauce crémeuse au paprika fumé |
- Crevettes flambées au whisky, maïs à la crème d’herbes, Panko grillé |
- Mini rösti au cheddar, crème sûre, saumon fumé et ciboulette |
L'APÉRO FESTIF !
Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vin inclus !!
- Halloumi grillé, sauce vierge de tomates cerises à l'olive noire, crème de poivron rouge |
- Guédille aux crevettes de Matane crémeuses à l'aneth et pomme verte, zestes de citron |
- Bavette de bœuf marinée, mousseline de carottes au gingembre, Gremolata |
L'ATELIER DU CHEF
Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services!
- Saumon en croûte d'herbes, épices et lime, risotto d'asperge aux noisettes torréfiées, champignons Shimeji au beurre d'ail |
- Mont Saint-Bruno, ganache légère à la framboise, chantilly Limoncello, meringue aux amandes |
- Oeuf parfait au bouillon d'herbes et bacon, croûtons de pain de campagne frottés à l'ail, huile d'olive |
L'ATELIER DU CHEF
Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services! Verre de bulles à votre arrivée !
- Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique |
- Saumon en croûte d'herbes, épices et lime, risotto d'asperge aux noisettes torréfiées, champignons Shimeji au beurre d'ail |
- Poutine dessert Ateliers et Saveurs |
L'ATELIER DU CHEF
Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services! Verre de bulles à votre arrivée !
- Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique |
- Saumon en croûte d'herbes, épices et lime, risotto d'asperge aux noisettes torréfiées, champignons Shimeji au beurre d'ail |
- Poutine dessert Ateliers et Saveurs |
LA PÂTISSERIE
Les grands classiques de la pâtisserie Italienne ! Présentées avec notre partenaire Bertazzoni !
- Tiramisù traditionnel, café et chocolat |
- Cappuccino chocolaté et mousse de café |
- Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc |
- Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir |
- Financier à la pistache, chantilly ivoire, éclat de pistache torréfiés |
- Biscuit cuillère |
PARENTS + ENFANTS
Cours de pâtisserie en famille !
- Palmier à la crème d’amande, caramélisation de sucre glace |
- Crêpes sucrées, ganache au chocolat, neige de sucre glace |
- Gaufre vanillée, caramel au beurre salé, billes croustillantes de chocolat |
PARENTS + ENFANTS
Cours de pâtisserie en famille !
- Palmier à la crème d’amande, caramélisation de sucre glace |
- Crêpes sucrées, ganache au chocolat, neige de sucre glace |
- Gaufre vanillée, caramel au beurre salé, billes croustillantes de chocolat |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulles offert !
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Croquettes au saumon et crevettes, mayonnaise façon Choron à la moutarde de Dijon |
- Tataki de saumon glacé au miel de badiane, mayonnaise épicée, crumble de Panko |
- Quesadillas au chorizo, tomates cerises, Monterey Jack, salsa mexicaine |
- Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulles offert !
- Brochette Souvlaki de poulet, sauce Tzatziki maison |
- Crostini de magret canard, oignons caramélisés et chimichurri aux herbes de la Garrigue |
- Tataki de thon, sésame, mayonnaise épicée, concombre, edamame, oignon vert |
- Crevettes croustillantes au panko, coriandre, mayonnaise au thé Matcha et Yuzu |
- Financier citron, pavot, Amaretto, glaçage citron |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Crevette de Matane façon guédille |
- Canard confit, oignons caramélisés, fromage Oka sur toast de pain de campagne |
- Poulet Tikka mariné avec du yogourt, chutney à la menthe et coriandre, quinoa et brunoise d'ananas |
- Salade de choux-fleurs, céleri-rave et carotte rôtis, pommes caramélisées, tomme de Kamouraska |
- Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron |
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.
- Pétoncle mariné aux agrumes, chou-fleur et noisette |
- Suprême de pintade, pomme paille, chanterelle, blette et jus de truffe |
- Tartelette soufflé au chocolat, glace à la pistache |
LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !
Cours de cocktails et tapas !
- Clover Club
- Mini-burger de poulet croustillant, Migneron de Charlevoix, mayo fumée à la tomate, chiffonnade de romaine |
- Ceviche de crevettes à la Péruvienne, jus de lime, chips de riz soufflé, coriandre fraîche |
- Salade de bœuf à la thaïlandaise, vinaigrette pimentée à la citronnelle |
- Tartare de saumon, mayonnaise à la Thaï, sésame, ciboulette, concombre, chips de riz soufflé |
- Dolci del Chianti : Gâteau à l'orange, amandes, yogourt et huile d'olive
LE MENU GOURMAND
Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de vin ou de bulles offert !
- Feta de brebis fouettée et avocat, tomates cerises, pain Ciabatta toasté |
- Fettucini maison à la crème Burrata des Pouilles tomatée, boulettes de viandes aux épices |
- Tarte au citron déstructuré et zestes de lime |
LE MENU GOURMAND
Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de vin ou de bulles offert !
- Feta de brebis fouettée et avocat, tomates cerises, pain Ciabatta toasté |
- Fettucini maison à la crème Burrata des Pouilles tomatée, boulettes de viandes aux épices |
- Tarte au citron déstructuré et zestes de lime |
LE BON BRUNCH
Brunch Festif : Atelier de mimosa à l’arrivée!
- Mimosa 2.0
- Croissant feuilleté, jambon, Monterey jack, érable |
- Asperges Grillées et sauce hollandaise aux saveurs du Québec |
- Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |
- Oeufs brouillés à l'huile de truffe et bacon |
- Gaufres croustillante et moelleuse, crémeux de chocolat, rosette de chantilly aux amandes torréfiées |
LA PÂTISSERIE
LE CHOCOLAT sous toutes ses formes ! Pour emporter !
- Diamant aux pépites de chocolat, ganache chocolat noir |
- Rocher coco, chocolat noir |
- Mousse au chocolat de Grand-Maman, céréales au chocolat noir, poudre de cacao |
- Truffes chocolat noir |
- Mendiants au chocolat au lait |
LA PÂTISSERIE
LE CHOCOLAT sous toutes ses formes ! Pour emporter !
- Diamant aux pépites de chocolat, ganache chocolat noir |
- Rocher coco, chocolat noir |
- Mousse au chocolat de Grand-Maman, céréales au chocolat noir, poudre de cacao |
- Truffes chocolat noir |
- Mendiants au chocolat au lait |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Mamma Mia ! Les pâtes fraîches du week-end + 1 verre de vin italien offert
- Gnocchi di ricotta |
- Torta al limone, crema al mascarpone |
- Fettuccine maison |
- Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
- Concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |
CUISINE DU MONDE
Voyage culinaire en Turquie ! Un cocktail à base de Raki, l'eau-de-vie locale, offert à votre arrivée !
- Salade aux saveurs de Turquie ; pois chiche, sumac et citron |
- Muhallebi (Le pudding oriental) |
- Koftas de bœuf, sauce Cacik |
- Sigara Böreği ; Brick croustillant à la feta et sauce à l'ail |
- Trempette Muhammara |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulles offert !
- Taboulé de quinoa, poivron grillé et pickles d’oignons, herbes fraîches, sauce Chermoula |
- Mini-Burger de veau aux épices, roquette, oignons et poivrons rôtis, mayonnaise à la lime |
- Tataki de bœuf, fleur de sel aux agrumes, purée de pommes de terre Ratte à l’ail confit, crostini à l’huile d’olive |
- Tartare de saumon, yogourt au Wasabi, Masago, concombre libanais et pétales de radis marinées, ciboulette fraiche |
- Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulles offert !
- Taboulé de quinoa, poivron grillé et pickles d’oignons, herbes fraîches, sauce Chermoula |
- Mini-Burger de veau aux épices, roquette, oignons et poivrons rôtis, mayonnaise à la lime |
- Tataki de bœuf, fleur de sel aux agrumes, purée de pommes de terre Ratte à l’ail confit, crostini à l’huile d’olive |
- Tartare de saumon, yogourt au Wasabi, Masago, concombre libanais et pétales de radis marinées, ciboulette fraiche |
- Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |
COURS DE CUISINE 101
Les viandes et ses accompagnements ! Un verre de vin ou de bulles à votre arrivée !
- Poulet rôti au citron, thym, pain à l'ail, tomates et oignons confits dans leur jus |
- Boulette de veau à l'italienne, mascarpone, sauce tomate et basilic minute |
- Onglet de boeuf saisi à la fleur de sel, beurre à l'échalote française |
- Purée de pommes de terre à l'ail confit |
- Cocotte de choux de Bruxelles au bacon fumé |
COURS DE CUISINE 101
Les sauces ! Un verre de bulles ou de vin offert à votre arrivée !
- Bavette de boeuf émincée, fleur de sel, sauce béarnaise |
- Brochette de filet mignon de porc, sauce charcutière |
- Morue rôtie, concassé de tomate, sauce beurre blanc |
- Boeuf Boston cuit sous-vide en cuisson lente, sauce au poivre vert |
- Salade de fraises émincées marinade de sirop baumé, crème anglaise à la cardamome |
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unique et savoureuse
Événements privés et corporatifs
Tout savoir sur nos cours de cuisine
À qui s'adressent les cours de cuisine d'Ateliers & Saveurs ?
Les cours de cuisine d'Ateliers & Saveurs s'adressent aux débutants, aux curieux, aux passionnés de cuisine et aux personnes qui souhaitent vivre une activité gourmande. Ils conviennent autant aux sorties en couple qu'aux activités entre amis, en famille ou entre collègues.
Comment se déroule un cours de cuisine ?
Un cours de cuisine se déroule dans un format participatif. Les participants cuisinent avec l'accompagnement d'un professionnel. Chacun réalise différentes étapes des recettes, découvre des techniques, des astuces et des conseils, puis déguste les plats préparés sur place.
Faut-il savoir cuisiner pour participer ?
Non, il n'est pas nécessaire de savoir cuisiner pour participer à un cours. Les ateliers sont conçus pour être accessibles et guidés, avec des explications claires à chaque étape.
Quels types de cours de cuisine sont offerts ?
Ateliers & Saveurs propose plusieurs types de cours de cuisine : cuisine du monde, tapas, pâtisserie, sushis, menus thématiques, cours express du midi et ateliers plus complets. Les thèmes changent selon l'agenda, les saisons et les succursales.
Est-ce qu'on mange pendant le cours de cuisine ?
Oui, les recettes préparées pendant le cours sont dégustées sur place.
Combien coûte un cours de cuisine ?
Le prix d'un cours de cuisine varie selon le format, la durée, le menu, la succursale et la date. Le tarif exact est indiqué sur la fiche du cours au moment de la réservation.
Quel cours de cuisine choisir pour une première fois ?
Pour une première fois, il est conseillé de choisir un thème qui correspond à vos goûts : cuisine du monde, tapas, pâtisserie, sushis ou cours express.
Peut-on refaire les recettes à la maison après le cours ?
Oui, les recettes sont accessibles dans votre Espace client après le cours. Elles permettent de refaire les préparations à la maison et de réutiliser les techniques apprises pendant l'atelier.
Quel est l'âge minimum pour participer à un atelier de cuisine ?
Nous proposons des ateliers parents-enfants adaptés aux enfants de 8 à 12 ans. Pour ce type d'activité, les enfants doivent obligatoirement être accompagnés d'un adulte participant. Un adulte peut accompagner jusqu'à trois enfants.
Pour les participants de 13 ans et plus, nos ateliers grand public sont mieux adaptés et proposent une grande variété de thématiques qui sauront certainement plaire à tous.
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Nos équipes sont à votre disposition du lundi au vendredi de 10h à 18h.
