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Cours de cuisine
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LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de bulles ou de vin offert !
- Tempura de crevettes aux fines herbes, mayonnaise à l'ail et jus de lime |
- Mini burger de poulet au Vieux Cheddar, échalotes, mayonnaise paprika fumé |
- Caviar d’aubergine sur crostini, tartare de thon à l'asiatique et ciboulette fraîche |
- Aiguillettes de canard, sauce Colombo, fricassée de champignons à l’ail |
- Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |
LE MENU GOURMAND
La grande cuisine de saison, des recettes pour bien recevoir !
- Ravioles de betterave ouvertes, fondant de fromage de chèvre, œuf coulant, roquette |
- Blanc de volaille à la sauge cuite sous vide, sauce infusée aux morilles, pommes Rattes rôties au romarin et légumes racines brûlés |
- Croustillant feuilleté à la crème d'amande, glaçage cristallisé, amandes effilées et torréfiées |
LE MENU GOURMAND
Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !
- Crème anglaise au lait d'amande infusée à froid |
- Cake au citron, huile d'olive, glaçage blanc |
- Sauce au beurre blanc |
- Tataki de thon, sésame, mayonnaise épicée, concombre, edamame, oignon vert |
- Disque de truite saumonée nacrée, purée de petit pois, épinard, pétales de fenouil, framboises |
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.
- Tartare de thon au gingembre mariné et mousseline d’avocat, salade mesclun, vinaigre de balsamique |
- Crème brûlée cardamome, brunoise d'ananas confit à la vanille, crumble de romarin |
- Filet mignon de bœuf, sauce béarnaise, cocotte de pommes de terre Ratte confites, sauté de champignons au bacon fumé |
- Haricots verts à l'anglaise |
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.
- Tartare de thon au gingembre mariné et mousseline d’avocat, salade mesclun, vinaigre de balsamique |
- Crème brûlée cardamome, brunoise d'ananas confit à la vanille, crumble de romarin |
- Filet mignon de bœuf, sauce béarnaise, cocotte de pommes de terre Ratte confites, sauté de champignons au bacon fumé |
- Haricots verts à l'anglaise |
LA PÂTISSERIE
La Pâtisserie : Les Tartelettes !
- Tartelette sucrée aux fruits rouges, crème pâtissière, boule de meringue et sucre glace |
- Tartelette sucrée au chocolat, praliné noisette, ganache chocolat noir, billes croustillantes |
- Tartelette cuite à la crème d’amande pistache, crémeux pistache, poudre de pistache caramélisée |
- Tartelette exotique, gelée de mangue et passion, brunoise d’ananas, menthe fraîche cristallisée |
LA PÂTISSERIE
La pâte à choux en 4 éclairs, 4 recettes !
- Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté |
- Éclair, crémeux de caramel au beurre salé |
- Éclair, comme une tarte aux fruits |
- Éclair, crème de citron, meringue caramélisée, zestes de lime |
- Pâte à choux |
- Crème pâtissière |
LA PÂTISSERIE
La pâte à choux en 4 éclairs, 4 recettes !
- Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté |
- Éclair, crémeux de caramel au beurre salé |
- Éclair, comme une tarte aux fruits |
- Éclair, crème de citron, meringue caramélisée, zestes de lime |
- Pâte à choux |
- Crème pâtissière |
LE BON BRUNCH
Les Fameux Brunch Festif ! Atelier de mimosa à l’arrivée !
- Crêpe bretonne farcie aux pommes, caramel au beurre salé, crème glacée vanille |
- Croissant feuilleté, jambon, Monterey jack, érable |
- Asperges Grillées et sauce hollandaise aux saveurs du Québec |
- Pastéis de Nata |
- Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulles offert !
- Poutine dessert Ateliers et Saveurs |
- Rillette de saumon frais et fumée, caviar de Mujjol, daïkon mariné à la coréenne |
- Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
- Chou-fleur rôti aux épices douces, Houmous, miel au Gochujang et pignons de pin rôtis |
- Oeuf parfait, lentille corail, sauce Chimichurri et oignon frit |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin offert !
- Crevette de Matane façon guédille |
- Canard confit, oignons caramélisés, fromage Oka sur toast de pain de campagne |
- Poulet Tikka mariné avec du yogourt, chutney à la menthe et coriandre, quinoa et brunoise d'ananas |
- Salade de choux-fleurs, céleri-rave et carotte rôtis, pommes caramélisées, tomme de Kamouraska |
- Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin offert !
- Crevette de Matane façon guédille |
- Canard confit, oignons caramélisés, fromage Oka sur toast de pain de campagne |
- Poulet Tikka mariné avec du yogourt, chutney à la menthe et coriandre, quinoa et brunoise d'ananas |
- Salade de choux-fleurs, céleri-rave et carotte rôtis, pommes caramélisées, tomme de Kamouraska |
- Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Cours de Sushis !! Un verre de vin blanc ou de saké offert !
- Riz à sushi |
- Sauce soya pour sushi |
- Hosomaki de pétoncle, kombu, yuzu et matcha |
- Donburi de morue à l'asiatique, miso et énoki |
- Temaki de thon, concombre, pousse de pois et shiso |
- Nigiri de crevette umami |
- Hosomaki à la truite, ikura et condiments |
COURS DE CUISINE 101
Les viandes et ses accompagnements ! Un verre de vin ou de bulles à votre arrivée !
- Saltimbocca de veau à la Mozzarella fraîche, sauge et prosciutto, légumes grillés |
- Filet mignon de porc chemisé au bacon, purée de pommes de terre à l'ail rôti |
- Poêlée de haricots verts fins à l’ail et aux herbes fraîches |
- Bœuf Stroganoff au paprika fumé et champignons |
- Gratin Dauphinois traditionnel |
COURS DE CUISINE 101
Les sauces ! Un verre de bulles ou de vin offert à votre arrivée !
- Bavette de boeuf émincée, fleur de sel, sauce béarnaise |
- Brochette de filet mignon de porc, sauce charcutière |
- Morue rôtie, concassé de tomate, sauce beurre blanc |
- Boeuf Boston cuit sous-vide en cuisson lente, sauce au poivre vert |
- Salade de fraises émincées marinade de sirop baumé, crème anglaise à la cardamome |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Mamma Mia ! Les pâtes fraîches et les Gnocchi !
- Gnocchi maison, Sauce Puttanesca |
- Fettuccine maison, sauce Alfredo au poulet, pancetta, brocoli et Parmesan |
- Cannelloni maison épinard et ricotta, sauce rosée, gratin de Parmesan |
CUISINE DU MONDE
La cuisine Thailandaise, savoureuse, parfumée et raffinée ! Un cocktails aux saveurs asiatiques offert à votre arrivée !
- Siam Sunrays
- Yam Som O – Salade de pomelo aux crevettes séchées |
- Kung Satay Nam Prik Kaeng – Crevettes grillées à la thaïlandaise avec sauce aux arachides et condiment de concombre vinaigré |
- Massaman Curry au bœuf (Gaeng Massaman Nua)
- Khanom Mo Kaeng – Gâteau thaï aux haricots mungo et lait de coco |
- Rouleaux de printemps aux légumes |
CUISINE DU MONDE
La cuisine Thailandaise, savoureuse, parfumée et raffinée ! Un cocktails aux saveurs asiatiques offert à votre arrivée !
- Siam Sunrays
- Yam Som O – Salade de pomelo aux crevettes séchées |
- Kung Satay Nam Prik Kaeng – Crevettes grillées à la thaïlandaise avec sauce aux arachides et condiment de concombre vinaigré |
- Massaman Curry au bœuf (Gaeng Massaman Nua)
- Khanom Mo Kaeng – Gâteau thaï aux haricots mungo et lait de coco |
- Rouleaux de printemps aux légumes |
CUISINE DU MONDE
Voyagez aux Caraibes & en Martinique et dégustez une cuisine ensoleillée / Punch planteur offert à votre arrivée
- Planter's Punch
- Pain frit (Bokit) farci de flocon de morue, mayonnaise à la lime, ciboulette fraîche |
- Riz Cubain, poivron rouge, haricots noirs, déglacé au vinaigre de vin rouge |
- Sauce Chien |
- Sauce Créole |
- Poulet grillé à la Jerk |
- Crème coco, Rhum brun épicés, flan traditionnel |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Brochettes, grillades et marinades ! Un verre de vin ou de bulles offert à votre arrivée !
- Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |
- Taboulé de quinoa, crevettes marinées à la citronnelle, brunoise de tomate, concombre, oignon vert, coriandre fraîche |
- Steak d'ananas au sirop de cardamome, caramélisés sur le grill, crumble de romarin et pacane, glace à la vanille |
- Brochette de thon mariné au Saké, citron vert et sésame |
- Shish-taouk de poulet, sauce à l'ail libanaise |
CUISINE DU MONDE
Voyage au Pérou ! Pisco sour offert à votre arrivée !
- Pisco Sour
- Ceviche de poisson blanc à la péruvienne, leche de tigre |
- Lomo saltado (bœuf sauté), riz péruvien |
- Pâte de piment aji amarillo |
- Alfajores péruviens, manjar blanco |
CUISINE DU MONDE
Voyage au Pérou ! Pisco sour offert à votre arrivée !
- Pisco Sour
- Ceviche de poisson blanc à la péruvienne, leche de tigre |
- Lomo saltado (bœuf sauté), riz péruvien |
- Pâte de piment aji amarillo |
- Alfajores péruviens, manjar blanco |
CUISINE DU MONDE
Les pâtes fraîches asiatiques ! Un cocktail aux saveurs asiatiques offert !
- Nouilles Udon |
- Pâtes Ho Fun (nouilles de riz) |
- Kimchi Jigae (Soupe au boeuf et Kimchi maison pimenté) |
- Karē au citron confit, cari et légume, magret de canard laqué au miel |
- Crémeux de chocolat noir au lait de coco et patate douce, riz soufflé |
CUISINE DU MONDE
Voyage en Espagne ! Menu 3 services, une Sangria offerte à votre arrivée !
- Brochette de boeuf à l'Espagnole, pommes de terre à l'huile d'olive, sauce au paprika fumé et mayonnaise à l'ail |
- Mijoté de joue de porc au chorizo, tomate et olive, riz parfumé au safran |
- Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |
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unique et savoureuse
Événements privés et corporatifs
Tout savoir sur nos cours de cuisine
À qui s'adressent les cours de cuisine d'Ateliers & Saveurs ?
Les cours de cuisine d'Ateliers & Saveurs s'adressent aux débutants, aux curieux, aux passionnés de cuisine et aux personnes qui souhaitent vivre une activité gourmande. Ils conviennent autant aux sorties en couple qu'aux activités entre amis, en famille ou entre collègues.
Comment se déroule un cours de cuisine ?
Un cours de cuisine se déroule dans un format participatif. Les participants cuisinent avec l'accompagnement d'un professionnel. Chacun réalise différentes étapes des recettes, découvre des techniques, des astuces et des conseils, puis déguste les plats préparés sur place.
Faut-il savoir cuisiner pour participer ?
Non, il n'est pas nécessaire de savoir cuisiner pour participer à un cours. Les ateliers sont conçus pour être accessibles et guidés, avec des explications claires à chaque étape.
Quels types de cours de cuisine sont offerts ?
Ateliers & Saveurs propose plusieurs types de cours de cuisine : cuisine du monde, tapas, pâtisserie, sushis, menus thématiques, cours express du midi et ateliers plus complets. Les thèmes changent selon l'agenda, les saisons et les succursales.
Est-ce qu'on mange pendant le cours de cuisine ?
Oui, les recettes préparées pendant le cours sont dégustées sur place.
Combien coûte un cours de cuisine ?
Le prix d'un cours de cuisine varie selon le format, la durée, le menu, la succursale et la date. Le tarif exact est indiqué sur la fiche du cours au moment de la réservation.
Quel cours de cuisine choisir pour une première fois ?
Pour une première fois, il est conseillé de choisir un thème qui correspond à vos goûts : cuisine du monde, tapas, pâtisserie, sushis ou cours express.
Peut-on refaire les recettes à la maison après le cours ?
Oui, les recettes sont accessibles dans votre Espace client après le cours. Elles permettent de refaire les préparations à la maison et de réutiliser les techniques apprises pendant l'atelier.
Quel est l'âge minimum pour participer à un atelier de cuisine ?
Nous proposons des ateliers parents-enfants adaptés aux enfants de 8 à 12 ans. Pour ce type d'activité, les enfants doivent obligatoirement être accompagnés d'un adulte participant. Un adulte peut accompagner jusqu'à trois enfants.
Pour les participants de 13 ans et plus, nos ateliers grand public sont mieux adaptés et proposent une grande variété de thématiques qui sauront certainement plaire à tous.
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