Cours de cuisine
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L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Apprenez à faire vos pizzas maison !! 1 verre de vin offert !
- Pâte à pizza traditionnelle |
- Sauce tomate pour pizza |
- Pizza Margherita |
- Pizza Marinara |
- Pizza Carbonara |
- Pizza toute garnie |
- Pizza pêche Melba |

LA PÂTISSERIE
Desserts irrésistibles au chocolat !
- Tartelette aux amandes et chocolat noir |
- Cookies aux trois chocolats |
- Mousse au chocolat Grand Mère, caramel clair aux fruits de la passion, plaquettes de chocolat |
- Gâteau moelleux au chocolat, gouttes de mousse chocolat et tuiles chocolatées |

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Les Fameux Tapas Chics !! + 1 verre de vin offert !
- Tempura de crevettes aux fines herbes, mayonnaise à l'ail et jus de lime |
- Mini burger de poulet au Vieux Cheddar, échalotes, mayonnaise paprika fumé |
- Caviar d’aubergine sur crostini, tartare de thon à l'asiatique et ciboulette fraîche |
- Aiguillettes de canard, sauce Colombo, fricassée de champignons à l’ail |
- Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Les Fameux Tapas Chics ! 1 verre de vin offert !
- Satay de poulet, sauce aux arachides et coriandre fraiche |
- Rillettes de canard au thym frais et abricots séchés |
- Panna cotta à la vanille, coulis de petits fruits |
- Tartare de thon asiatique et mousseline d’avocat, crumble de panko |
- Tataki de bœuf aux épices sur tartine toastée, chèvre fouetté, tomate confite et oignons rôtis |

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Spécial Tapas chics produits du Québec! 1 verre de vin offert
- Foie gras de canard du Québec poêlé, brioche, pomme et caramel d'érable |
- Crevettes de Matane, edamame, brunoise de tomate, vinaigrette aux agrumes |
- Pâté chinois de canard confit du Québec, effiloché, pommes de terre à l'huile de truffe |
- Poutine dessert Ateliers et Saveurs |
- Truite en tartare au vinaigre de bleuet, pain de seigle, salade de panais rémoulade |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu réconfortant en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus
- Coquille Saint-Jacques, béchamel au fumet de poisson et poireaux |
- Onglet de bœuf grillé, sauce Béarnaise, purée de pommes de terre mousseline, haricots verts en persillade |
- Gâteau moelleux au chocolat noir, boules de mousse chocolat, tuile de couverture, crème anglaise au café |

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS
Les Tapas et cocktails !
- Schnapp's ton drink
- Tataki de saumon glacé au miel de badiane, mayonnaise épicée, crumble de Panko |
- Mini pita à l’agneau, romaine ciselée, yogourt à la menthe et oignons rouges marinés |
- Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron |
- Toast de pain de campagne au thym frais, bavette de boeuf et oignons caramélisés aux épices Montréal steak |
- Tartare de thon au gingembre, crostini de pain grillé, crème sûre au yuzu, Masago |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus
- Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |
- Carpaccio de boeuf fumé, chou-fleur en vinaigrette, câpres et parmesan |
- Iles flottantes aux pralines roses, caramel au beurre salé |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Débutez avec un atelier de cocktail, suivi d'un menu 3 services chic en accord avec 3 verres de vins présentés par notre sommelier.
- Gimlet A&S
- Soupe à l’oignon à la Claudette, lard fumé, fromage Gruyère, croûtons au beurre à l’ail |
- Suprême de pintade, pomme paille, chanterelle, blette et jus de truffe |
- Baba au Calvados arrangé, crème fouettée mascarpone vanille, pommes caramélisées |

DIMANCHE À L'ITALIENNE
BRUNCH EN ITALIE ! Mimosa au Prosecco offert !
- Tarte fine croustillante aux champignons, parmesan et prosciutto |
- Burrata crémeuse, tomates de saison, huile d’herbes, croûtons de foccacia aux herbes de Provence |
- Beignets de courgettes au parmesan, mayonnaise sriracha |
- Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc |
- Caponata sicilienne, oeuf poché, basilic et pancetta |

LE BON BRUNCH
Le Fameux Brunch Festif + Atelier de Mimosa à l’arrivée !!
- Croissant feuilleté, jambon, Monterey jack, érable |
- Moutarde à l'ancienne maison |
- Croque Madame, canard confit, sauce Mornay, œuf parfait |
- Duxelle de champignons de Paris, citron, ciboulette |
- Salade verte zestes de citron |
- Crème brûlée à la Lavande |
- Tartare de saumon aux canneberges et mayonnaise épicée, crostini à l’huile d’olive |

LA PÂTISSERIE
Desserts irrésistibles au chocolat !
- Tartelette aux amandes et chocolat noir |
- Cookies aux trois chocolats |
- Mousse au chocolat Grand Mère, caramel clair aux fruits de la passion, plaquettes de chocolat |
- Gâteau moelleux au chocolat, gouttes de mousse chocolat et tuiles chocolatées |

LA PÂTISSERIE
Les Grands classiques de la pâtisserie TARTE ET TARTELETTE
- Tartelette exotique, gelée de mangue et passion, brunoise d’ananas, menthe fraîche cristallisée
- Tartelette sablée, crème d’amande, crème citron, meringue brûlée et sésame torréfié
- Tartelette sucrée au chocolat, praliné noisette, ganache chocolat noir, billes croustillantes |

DIMANCHE À L'ITALIENNE
Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services d'inspiration Italienne ! Verre de prosecco à votre arrivée !
- Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |
- Fettuccine maison |
- Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
- Crème de tiramisu Italien comme un vacherin, cacao |
- Focaccia à la fleur de sel et huile d'olive, pesto basilic |

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Tapas chics Italiens + 1 verre de vin Italien offert
- Tartare de bœuf à l’italienne, croûtons au Parmigiano Reggiano |
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Tataki de bœuf en croûte d'épice, sauce gremolata au Parmigiano Reggiano |
- Sablés au parmesan et aux olives |
- Tiramisu aux petits fruits |

COURS DE CUISINE 101
LES SOUPES ! Formule pour emporter !
- Soupe Tom Kha Gai au poulet et citronnelle |
- Velouté de courge Butternut, crème sûre au cumin, ciboulette, pacanes caramélisées, chips de pancetta |
- Soupe de mais, bacon et crevettes sautées, épices cajun |
- Soupe Bangkok au lait de coco et cari, tofu soyeux, shiitake et légumes croquants |

T... COMME THÈME
Les Fameux Tapas Végan ! Un verre de bulles offert à votre arrivée !
- Galette de brocoli et quinoa, émulsion d'haricots blancs à l'huile d'olive, coriandre |
- Émincé de chou chinois en salade, brunoise de tomate et concombre, vinaigrette asiatique rafraîchissante |
- Tofu mariné et grillé, sauce Teriyaki maison, sifflets d'oignon vert |
- Salade aux saveurs de Turquie ; pois chiche, sumac et citron |
- Soupe de fraises fraîches au basilic et zeste de citron |

CUISINE DU MONDE
Voyage à la découverte de la cuisine Japonaise !
- Wrap de laitue à la japonaise, crevettes, sauce Wafu maison, nouilles chow mein frites, Shiso |
- Bol Chirashi, riz parfumé, saumon, thon, oeufs de poisson, omelette japonaise |
- Crémeux Matcha, tuile de sésame rôti, lichen coriandre et basilic, éclats d'agrumes au Yuzu |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Mamma Mia : réaliser des pâtes fraîches, 1 verre de bulles pour vous accueillir !
- Cavatelli, au beurre de sauge et Parmesan |
- Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |
- Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné |

PARENTS + ENFANTS
Cuisine en famille ! Duo Parent / Enfant.
- Feuilleté au fromage de chèvre, ciboulette fraîche, pesto de tomates séchées, ail confit en chemise |
- Cookies marbrés au chocolat, sandwich ganache chocolat noir |
- Roulade de poulet, proscuitto et asperge, sauce crème et orzo aux zestes de citron |

PARENTS + ENFANTS
Cuisine en famille ! Duo Parent / Enfant.
- Feuilleté au fromage de chèvre, ciboulette fraîche, pesto de tomates séchées, ail confit en chemise |
- Cookies marbrés au chocolat, sandwich ganache chocolat noir |
- Roulade de poulet, proscuitto et asperge, sauce crème et orzo aux zestes de citron |

PARENTS + ENFANTS
Cours de pâtisserie en famille ! Duo Parent / enfant !
- Cookies aux trois chocolats |
- Tartelette aux amandes et chocolat noir |
- Clafoutis aux poires, tuile de caramel |

PARENTS + ENFANTS
Cours de pâtisserie en famille ! Duo Parent / enfant !
- Cookies aux trois chocolats |
- Tartelette aux amandes et chocolat noir |
- Clafoutis aux poires, tuile de caramel |

CUISINE DU MONDE
Voyage au cœur de la cuisine Indonésienne !
- Salade Gado-Gado (Salade composé de légumes blanchies et vinaigrette aux arachides) |
- Satay Ayam à l'Indonésienne (Brochettes de poulet aux arachides) |
- Boeuf Rendang (Boeuf braisé au lait de coco) |
- Nasi Kuning (Riz au lait de coco et curcuma) |
- Pâte de Cari blanche maison |