Cours de cuisine

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Onglet de boeuf en croûte d'herbes, écrasé de courge et oignons marinés, réduction de vin rouge et miel

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30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Onglet de boeuf en croûte d'herbes, écrasé de courge et oignons marinés, réduction de vin rouge et miel

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30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Saumon en papillote, beurre nantais et julienne de légumes croquants

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30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Farfalle cuites comme un risotto (Pastasotto) à la roquette, filets de volaille et tomates séchées

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30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Tartare de saumon, aneth et concombre, salade de pommes de terre à l'échalote

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30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Onglet de boeuf, sauce aux tomates cerises et pignons de pin rôtis, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe

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30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Onglet de boeuf, sauce aux tomates cerises et pignons de pin rôtis, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe

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30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Poké de thon frais, mangue, avocat, riz blanc, vinaigrette au gingembre mariné, Jalapeno, œufs Tobiko

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30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Poké de thon frais, mangue, avocat, riz blanc, vinaigrette au gingembre mariné, Jalapeno, œufs Tobiko

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30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Burger au poulet croustillant, Migneron de Charlevoix, mayo fumée à la tomate, chiffonnade de romaine

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30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Aiguillettes de poulet au citron et olives, couscous aux fruits séchés

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30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Filet mignon de boeuf, fondue de poireaux au fromage de chèvre, sauce vierge au chorizo

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30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Magret de canard laqué au miel parfumé aux quatre épices, légumes racines déglacés au miel

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30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Magret de canard laqué au miel parfumé aux quatre épices, légumes racines déglacés au miel

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30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Pétoncles géants a l'unilateral, risotto crémeux, sauce aigrelette

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30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Pétoncles géants a l'unilateral, risotto crémeux, sauce aigrelette

CHEF D’UN JOUR

Une journée d'apprentissage sur les bases de la cuisine

• Blanquette de veau sauce blanche, riz Pilaf aux tomates confites
• Boeuf Bourguignon et sa purée de pommes de terre à l'huile de truffe
• Fond brun de veau
• Fumet de poisson
• Macédoine de légumes, oeuf Mimosa à la ciboulette
• Onglet de boeuf, fleur de sel, sauce béarnaise et gratin dauphinois
• Saumon en papillote, beurre nantais et julienne de légumes croquants