Cours de cuisine

Cours de cuisine
mercredi 25 septembre18:00 à 21:00
Québec
90 $ / pers.
COURS DE CUISINE 101

COURS DE CUISINE 101

Techniques de base pour apprendre à cuisiner les viandes et garnitures

  • Brochette Kefta à l'agneau, sauce Tzatziki maison
  • Fagot de haricots verts du Kenya au bacon fumé
  • Filet de boeuf façon Wellington
  • Pommes de terre grelots rôties à la Grecque et au citron
  • Poulet de Cornouaille en crapaudine, farci au beurre d'herbes entre chair et peau
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12 / 12

90 $ / pers.
0 places disponibles
jeudi 26 septembre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
25 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

  • Brochette de canard en persillade, pommes de terre rattes rissolées, bol de salade verte vinaigrette Balsamique
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25 $ / pers.
12 places disponibles
jeudi 26 septembre12:15 à 13:15
Québec
24 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Haut de cuisse de poulet, tagliatelles au beurre de ciboulette, tomates cerises confites au basilic, ail confit
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24 $ / pers.
12 places disponibles
jeudi 26 septembre13:00 à 14:00
Vieux-Montréal
25 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

  • Brochette de canard en persillade, pommes de terre rattes rissolées, bol de salade verte vinaigrette Balsamique
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25 $ / pers.
12 places disponibles
jeudi 26 septembre18:00 à 21:00
Québec
85 $ / pers.
LES 6 à 8 COCKTAILS/TAPAS

LES 6 à 8 COCKTAILS/TAPAS

Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus

  • Beignet d’aiglefin au mais et oignon vert, mayo à la cajun
  • Gâteau moelleux au yogourt, sorbet agrumes, laque de mandarine, chantilly zestes de lime
  • Sucette de surlonge de bœuf marinée au poivre Malabar et romarin, purée d’oignons blanchis
  • Tartare de crevette et thon, brunoise de fraises, coriandre et poivre sur crostini
  • Tataki de canard aux fruits rouges, petits pois au jus de viande
  • Tony Cocktail
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85 $ / pers.
12 places disponibles
vendredi 27 septembre12:00 à 13:00
Québec
30 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

  • Filet mignon de boeuf poêlé, petits pois à la française, beurre au paprika fumé et piment d'Espelette
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30 $ / pers.
12 places disponibles
vendredi 27 septembre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
23 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Curry de crevettes au lait de coco et gingembre, riz basmati à la tombée de poireaux
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12 / 12

23 $ / pers.
0 places disponibles
vendredi 27 septembre13:00 à 14:00
Vieux-Montréal
23 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Curry de crevettes au lait de coco et gingembre, riz basmati à la tombée de poireaux
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12 / 12

23 $ / pers.
0 places disponibles
vendredi 27 septembre18:00 à 21:00
Québec
115 $ / pers.
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus

  • Filet mignon de bœuf, sauce béarnaise, cocotte de pommes de terre Ratte confites, sauté de champignons au bacon fumé
  • Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron
  • Salade de crevettes nordiques, fenouil et avocat, mayonnaise épicée et coriandre fraîche
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115 $ / pers.
12 places disponibles
samedi 28 septembre10:30 à 12:30
Vieux-Montréal
85 $ / pers.
LA PÂTISSERIE

LA PÂTISSERIE

Les grands classiques de la pâtisserie Italienne

  • Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc
  • Cappuccino chocolaté et mousse de café
  • Financier à la pistache, chantilly ivoire, éclat de pistache torréfiés
  • Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir
  • Tiramisù
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85 $ / pers.
12 places disponibles
samedi 28 septembre10:30 à 13:30
Québec
75 $ / pers.
LE BON BRUNCH

LE BON BRUNCH

Brunch Festif + Atelier de mimosa à l’arrivée!

  • Crêpes croustillantes de courgette, salade tiède de haricots verts, huile de truffe et fleur de thym
  • Pain doré de brioche, sirop d'érable aux huiles essentielles, marmelade d'orange
  • Sandwich campagnard au jambon braisé à l'érable, oeuf mollet, mayonnaise fumée à la tomate
  • Smoothie aux fruits tropicaux
  • Œufs bénédictine sur muffin anglais, sauce hollandaise
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75 $ / pers.
12 places disponibles
samedi 28 septembre14:00 à 17:00
Vieux-Montréal
85 $ / pers.
LES TAPAS CHICS

LES TAPAS CHICS

Des tapas trop chics!! 2 verres de vin offerts

  • Galettes de pommes de terre au cheddar fort, oignons verts, crème sûre ciboulette fraiche
  • Madeleines au chocolat
  • Tarte fine aux champignons, copeaux de fromage Comté, pistou d’herbes
  • Tartine toastée, chèvre fouetté, tomate confite, oignons rôtis et émincé de boeuf aux épices
  • Tataki de saumon glacé au miel de badiane, mayonnaise épicée, crumble de Panko
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85 $ / pers.
11 places disponibles
samedi 28 septembre14:30 à 17:30
Québec
85 $ / pers.
T... COMME THÈME

T... COMME THÈME

Conserves et charcuteries maison, 2 verres de vin inclus

  • Ketchup maison, tomates et fruits d'automne
  • Mousse de foie de volaille au Porto
  • Relish fait maison au concombre et courgette
  • Rillette d'effiloché de dinde au thym frais et abricot
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85 $ / pers.
12 places disponibles
samedi 28 septembre18:00 à 21:00
Québec
95 $ / pers.
T... COMME THÈME

T... COMME THÈME

Le menu spécial Retour de la chasse

  • Biscuit viennois et pommes au caramel quatre épices
  • Roulade de lapin au canard confit, purée d'oignons fumés au cèdre et riz sauvage parfumé
  • Tartare de cerf aux baies de Genièvre, marmelade de fruits nordiques au gin Ungava
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95 $ / pers.
12 places disponibles
dimanche 29 septembre10:30 à 13:30
Vieux-Montréal
75 $ / pers.
LE BON BRUNCH

LE BON BRUNCH

Pour être sûr de réussir son Brunch, mimosa offert à l'arrivée

  • Bouchées de saumon fumé, crème au wasabi, juliennes de concombre et suprêmes de citron
  • Brochette de canard en persillade, pommes de terre rattes rissolées, bol de salade verte vinaigrette Balsamique
  • Crêpe bretonne farcie aux pommes, caramel au beurre salé, crème glacée vanille
  • Smoothie aux bananes et sirop d'érable
  • Œufs bénédictine sur muffin anglais, sauce hollandaise
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75 $ / pers.
12 places disponibles
dimanche 29 septembre14:00 à 17:00
Vieux-Montréal
95 $ / pers.
LES TAPAS CHICS

LES TAPAS CHICS

Les Tapas se font chic pour l'automne, bulles offertes à l'arrivée

  • Crème brûlée au café blanc, tuile au sésame torréfié
  • Foie gras poêlé, pain doré à la vanille de Madagascar, pommes caramélisées, sirop d’érable aux épices douces
  • Purée de petits pois à l'estragon, thon au sésame, réduction miel soja citron
  • Tataki de saumon glacé au miel de badiane, mayonnaise épicée, crumble de Panko
  • Yakitori de bœuf, fromage fondant, miel et sésames rôtis, sauce soja, gingembre mariné et sifflets d'oignon vert
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95 $ / pers.
12 places disponibles
dimanche 29 septembre17:30 à 20:30
Vieux-Montréal
90 $ / pers.
LE MENU GOURMAND

LE MENU GOURMAND

Une soirée grandiose pour mes invités, nouvelles techniques de cuisine

  • Filet mignon de porc en cuisson sous-vide, purée de haricot coco au cumin, petits pois blanchis, sauce vierge à la courge Butternut
  • Financier amande et citron, crémeux et nougatine de noisette, poudre d'huile de noisette
  • Potage Parmentier de courge, énoki à l’ail, crème sûre à l’érable, grissini au prosciutto
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90 $ / pers.
12 places disponibles
lundi 30 septembre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
23 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

  • Aiguillettes de poulet au citron et olives, couscous aux fruits séchés
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23 $ / pers.
12 places disponibles
mardi 01 octobre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
22 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Émincé de poulet de grain du Québec à l’estragon frais, écrasé de pommes de terre aux lardons et champignons
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22 $ / pers.
12 places disponibles
mardi 01 octobre12:15 à 13:15
Québec
24 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Bavette de bœuf en Tataki, marinée au miel et jus d’orange, purée de petits pois crémeuse à la sauge, Panko grillé
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24 $ / pers.
12 places disponibles
mardi 01 octobre18:00 à 21:00
Québec
80 $ / pers.
T... COMME THÈME

T... COMME THÈME

Couleurs d'Automne!

  • Cappuccino chocolat noir, foam de sésame rôti, madeleine au citron
  • Potage de pois chiches, lard fumé au bois de pommier, vieux cheddar
  • Rôti de porc à la Vigneronne, échalotes confites, écrasé de pommes de terre et carottes
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80 $ / pers.
12 places disponibles
mercredi 02 octobre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
23 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Brochettes de crevettes marinées à l'ail, riz à l'asiatique au piment, gingembre et sifflets d'oignon vert
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23 $ / pers.
12 places disponibles
jeudi 03 octobre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
24 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Agneau caramélisé au cumin et romarin, fine semoule aux pommes et amandes grillées
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0 / 12

24 $ / pers.
12 places disponibles
jeudi 03 octobre13:00 à 14:00
Vieux-Montréal
24 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Agneau caramélisé au cumin et romarin, fine semoule aux pommes et amandes grillées
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24 $ / pers.
12 places disponibles

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