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Cours de cuisine

Cours disponibles
seulement
dimanche 14 avril 18:00 à 21:00
Vieux-Montréal
100 $ / pers.
ENTRE TRADITION ET MODERNITÉ, UN SEUL MOT « GOURMANDISE »

ENTRE TRADITION ET MODERNITÉ, UN SEUL MOT « GOURMANDISE »

L'ITALIE dans toute sa splendeur

  • Tartare de veau, anchois, citron, crème moutardée, mie de pain crousti-moelleuse |
  • Fettuccine maison |
  • Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
  • Verrine de panna cotta et ananas caramélisés, crumble de romarin |
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100 $ / pers.
14 places disponibles
dimanche 14 avril 18:00 à 21:00
Québec
105 $ / pers.
L'ATELIER DU CHEF

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services! Verre de bulles à votre arrivée !

  • Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique |
  • Saumon en croûte d'herbes, épices et lime, risotto d'asperge aux noisettes torréfiées, champignons Shimeji au beurre d'ail |
  • Poutine dessert Ateliers et Saveurs |
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105 $ / pers.
14 places disponibles
jeudi 18 avril 12:15 à 13:15
Québec
35 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Saumon en croûte d'herbes, épices et lime, risotto d'asperge aux noisettes torréfiées, champignons Shimeji au beurre d'ail |
Plus d’informations
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35 $ / pers.
12 places disponibles
vendredi 19 avril 12:00 à 13:00
Time Out Market
33 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

NOUVEAUTÉ MIDI EXPRESS ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

  • Tartare de saumon, aneth, concombre, zestes de citron, mayonnaise épicée et crumble de Panko |
  • Pommes de terre grelots rôties à la Grecque et au citron |
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33 $ / pers.
14 places disponibles
vendredi 19 avril 18:00 à 21:00
Plateau Mont-Royal
95 $ / pers.
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

NOUVEAU COURS : Atelier de fabrication de Saucisses Maison et Charcuteries + 1 verre de vin inclus

  • Saucisses Chipolata
  • Saucisse de volaille, estragon, poivre de Sichuan
  • Saucisse de veau, citron, sauge
  • Purée de pommes de terre à l’ail rôti
  • Salade coleslaw
  • Pâté de campagne
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95 $ / pers.
12 places disponibles
samedi 20 avril 10:00 à 13:00
Vieux-Montréal
90 $ / pers.
LA PÂTISSERIE

LA PÂTISSERIE

NOUVEAU COURS Apprenez la décoration de pâtisserie sur des financiers !

  • Financier, crème citron, rosace de meringue brulée, zestes de citron |
  • Financier à la pistache, chantilly ivoire, éclat de pistache torréfiés |
  • Financier, crème Chibouste vanille et caramélisée, cœur coulant caramel |
  • Financier au chocolat, ganache chocolat noir, framboise, billes de chocolat |
Plus d’informations
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90 $ / pers.
14 places disponibles
samedi 20 avril 14:00 à 17:00
Québec
100 $ / pers.
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Nouvelles recettes Mamma Mia ! : Les pâtes fraîches du week-end + 1 verre de vin italien offert

  • Gnocchi di ricotta |
  • Torta al limone, crema al mascarpone |
  • Fettuccine maison |
  • Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
  • Concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |
Plus d’informations
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100 $ / pers.
10 places disponibles
samedi 20 avril 14:00 à 17:00
Vieux-Montréal
105 $ / pers.
LES TAPAS CHICS

LES TAPAS CHICS

Des tapas trop chics pour les fêtes!! 1 verre de vin offert

  • Brochette de poulet Tandoori, sauce thai, oignons verts |
  • Pâté chinois de canard confit du Québec, effiloché, pommes de terre à l'huile de truffe |
  • Poêlée de pétoncles de Baie au chorizo et vin blanc, julienne de carotte et zucchini, estragon
  • Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |
  • Tartare de thon au gingembre, crostini de pain grillé, crème sûre au yuzu, Masago |
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105 $ / pers.
14 places disponibles
dimanche 21 avril 10:00 à 13:00
Vieux-Montréal
100 $ / pers.
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Nouvelles recettes Mamma Mia ! : Les pâtes fraîches comme en Italie + 1 verre de vin italien offert

  • Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné |
  • Cavatelli maison, crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
  • Fettuccine maison, concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |
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100 $ / pers.
14 places disponibles
dimanche 21 avril 14:00 à 17:00
Vieux-Montréal
100 $ / pers.
LES TAPAS CHICS

LES TAPAS CHICS

Des tapas trop chics!! 1 verre de vin offert

  • Bouquet de crevettes croustillantes, trempette façon Béarnaise |
  • Verrine de fondue de poireaux au vin blanc, pétoncles juste poêlés et jus au safran |
  • Satay de poulet, sauce aux arachides et coriandre fraiche |
  • Croustillant de Wonton au canard confit, shiitake et oignon vert au miel |
  • Petit pot de mousse au chocolat et éclats de noisettes caramélisées |
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100 $ / pers.
14 places disponibles
dimanche 21 avril 18:00 à 21:00
Vieux-Montréal
105 $ / pers.
LE MENU GOURMAND

LE MENU GOURMAND

Une soirée réconfortante entre amis

  • Insalata verde, petits pois, edamame, oignons verts, haricots verts, olives vertes, pesto de fromage de chèvre |
  • Cabillaud en croûte de noisettes, fondue de poireaux aux raisins blonds, émincé de rattes rôties, sauce crémeuse au fumet de poisson
  • Disque de gâteau moelleux au chocolat, crémeux de thym et chocolat, sauce anglaise au café blanc |
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105 $ / pers.
14 places disponibles
samedi 27 avril 10:00 à 13:00
Vieux-Montréal
95 $ / pers.
LA PÂTISSERIE

LA PÂTISSERIE

Les Macarons (1 boisson chaude incluse)

  • Macarons au citron |
  • Macarons au caramel à la fleur de sel |
  • Macarons Noix de coco, ganache chocolat noir |
  • Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?
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95 $ / pers.
14 places disponibles
samedi 04 mai 10:00 à 12:30
Québec
95 $ / pers.
LA PÂTISSERIE

LA PÂTISSERIE

Atelier de décorations et finitions avec glaçage maison et écriture !

  • Pâte à choux |
  • Crème pâtissière |
  • Glaçage miroir de finition blanc |
  • Glaçage miroir de finition chocolat |
  • Glaçage miroir de finition rouge |
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95 $ / pers.
9 places disponibles
dimanche 05 mai 14:00 à 17:00
Québec
100 $ / pers.
CUISINE DU MONDE

CUISINE DU MONDE

La cuisine Mexicaine pour le Cinco de Mayo !! Margarita offert à votre arrivée !

  • Tortillas de blé maison
  • Quesadilla aux haricots noirs |
  • Tacos de crevette, salsa à la mangue, guacamole et coleslaw à la pomme
  • Carne Asada, oignons rouges marinés, guacamole et salsa cocida
  • Torta de cielo
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100 $ / pers.
14 places disponibles
samedi 11 mai 14:00 à 17:00
Québec
120 $ / pers.
LE MENU GOURMAND

LE MENU GOURMAND

Spécial fête des mères ! Il est arrivé ! Je pince pour le Homard ! Bulles offertes à votre arrivée !

  • Queue de homard cuite sous vide, sabayon aux pommes vertes et coriandre, polenta souple et oignon brûlé |
  • Beurre de Homard |
  • Tartare de pétoncle et homard parfumé au vinaigre de citron, salade frisée et chips de brioche |
  • Fraises infusées au thym, crumble de romarin, espuma de chocolat blanc au piment d'Espelette |
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120 $ / pers.
14 places disponibles
dimanche 12 mai 10:00 à 13:00
Québec
120 $ / pers.
LE BON BRUNCH

LE BON BRUNCH

Le Grandiose Brunch de la fêtes des mères ! Atelier de mimosa à votre arrivée ! Gâtez-la, elle le mérite !

  • Gratin de homard et pétoncle thermidor au fenouil, estragon, brunoise de pomme Yukon Gold, fromage Monterey Jack |
  • Chair de crabe en rémoulade au jus de pomelo, pulpe d'avocat, abricot infusé au thym, amande torréfiées |
  • Gaufre à la ciboulette, effiloché de canard confit, émietté de chèvre frais, mâche, huile d'olive et zestes de citron |
  • Sandwich campagnard au jambon braisé à l'érable, oeuf mollet, mayonnaise fumée à la tomate |
  • Shortcake aux fraises flambées et sa chantilly à la vanille |
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120 $ / pers.
14 places disponibles
dimanche 12 mai 18:00 à 21:00
Québec
120 $ / pers.
LE MENU GOURMAND

LE MENU GOURMAND

Spécial fête de mères... Il est arrivé ! Je pince pour le Homard ! Verre de bulles à votre arrivée !

  • Yukon gold farcie au homard et fromage Pleine Lune, roquette et vinaigrette tiède à la plancha
  • Homard rôti, sauce béarnaise, asperges et petites rattes rissolées au beurre clarifié
  • Beurre de Homard |
  • Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir |
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120 $ / pers.
14 places disponibles
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