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Cours de cuisine
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LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !
Cours de cocktail et tapas !
- Spritz Time
- Ceviche de thon à la Tahitienne, crostini à la purée d'olive noire et brisure de chèvre |
- Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé |
- Rouelles de calamar frits, persillade au couteau, salade de carotte, cidre |
- Mini-Burger de veau aux épices, roquette, oignons et poivrons rôtis, mayonnaise à la lime |
- Tartare de légumes, feta et basilic, coulis de poivron épicé |
CUISINE DU MONDE
Voyagez aux Caraibes & en Martinique et dégustez une cuisine ensoleillée / Punch planteur offert à votre arrivée
- Planter's Punch
- Pain frit (Bokit) farci de flocon de morue, mayonnaise à la lime, ciboulette fraîche |
- Riz Cubain, poivron rouge, haricots noirs, déglacé au vinaigre de vin rouge |
- Sauce Chien |
- Sauce Créole |
- Poulet grillé à la Jerk |
- Crème coco, Rhum brun épicés, flan traditionnel |
LES SOIRÉES VINS & TAPAS !
Superbe soirée ateliers de tapas et dégustation de vins!
- Foie gras poêlé, figues fraîches caramélisées au miel et porto, crumble de spéculoos à la fleur de thym |
- Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre |
- Rillette de saumon frais et fumée, caviar de Mujjol, daïkon mariné à la coréenne |
- Poulet frit Japonais Karaage |
- Biscuit confidence et ganache au chocolat noir |
L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !
- Mini burger, boulette de bœuf, fromage raclette, chutney de tomate et mayonnaise aux cornichons |
- Tartine croustillante poivron et feta, juliennes de tomates séchées, olive noire |
- Crevettes flambées au whisky, maïs à la crème d’herbes, Panko grillé |
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.
- Pétoncles à l'unilatéral, façon Rossini, sauce vierge aux noisettes rôties, chèvre et bacon |
- Petit pot de chocolat noir, croquant de noisette, foam de beurre d'arachide |
- Veau du Québec, purée de céleri, sauce vierge à la courge, oignons grelots confits à la méditerranéenne |
- Haricots verts à l'anglaise |
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.
- Pétoncles à l'unilatéral, façon Rossini, sauce vierge aux noisettes rôties, chèvre et bacon |
- Petit pot de chocolat noir, croquant de noisette, foam de beurre d'arachide |
- Veau du Québec, purée de céleri, sauce vierge à la courge, oignons grelots confits à la méditerranéenne |
- Haricots verts à l'anglaise |
LES SOIRÉES VINS & TAPAS !
Superbe soirée ateliers de tapas et dégustation de vins!
- Tartare de bœuf à l’italienne, croûtons au Parmigiano Reggiano |
- Croustillant de Wonton au canard confit, shiitake et oignon vert au miel |
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Purée de petits pois à l'estragon, thon au sésame, réduction miel soja citron |
- Petit pot de mousse au chocolat et éclats de noisettes caramélisées |
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.
- Tiramisu à la mangue, biscuit cuillère à la lime, mangue fraîche |
- Velouté de brocoli, allumettes de bacon, pickles d'oignon rouge, pétales de radis, oeuf coulant, jeunes pousses et croûtons à l'huile d'olive |
- Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |
LA PÂTISSERIE
Les Macarons ! Pour emporter !
- Macarons à la pistache |
- Macarons Noix de coco, ganache chocolat noir |
- Macarons au citron |
- Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?
COURS DE CUISINE 101
Les viandes et ses accompagnements ! Un verre de vin ou de bulles à votre arrivée !
- Saltimbocca de veau à la Mozzarella fraîche, sauge et prosciutto, légumes grillés |
- Filet mignon de porc chemisé au bacon, purée de pommes de terre à l'ail rôti |
- Poêlée de haricots verts fins à l’ail et aux herbes fraîches |
- Bœuf Stroganoff au paprika fumé et champignons |
- Gratin Dauphinois traditionnel |
COURS DE CUISINE 101
Les viandes et ses accompagnements ! Un verre de vin ou de bulles à votre arrivée !
- Saltimbocca de veau à la Mozzarella fraîche, sauge et prosciutto, légumes grillés |
- Filet mignon de porc chemisé au bacon, purée de pommes de terre à l'ail rôti |
- Poêlée de haricots verts fins à l’ail et aux herbes fraîches |
- Bœuf Stroganoff au paprika fumé et champignons |
- Gratin Dauphinois traditionnel |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Mini-burger Hawaïen au saumon, avocat et sauce crémeuse |
- Crémeuse de maïs, sommités de chou-fleur aux épices Cajun, persil et citron confit |
- Tartine toastée à l'ail, chèvre fouetté, tomate confite et salsa d'olive verte |
- Salade de bœuf à la thaïlandaise, vinaigrette pimentée à la citronnelle |
- Pêche au sirop citronné, crème mascarpone, poudre de spéculoos, thym frais |
COURS DE CUISINE 101
Techniques de base pour apprendre à travailler et cuisiner les poissons et le homard. Un verre de vin offert à votre arrivée !
- Fond de Crustacés |
- Filet de Bar snacké, déclinaison de courge, sauce Nantua
- Saumon en papillote, beurre nantais et julienne de légumes croquants |
- Risotto au safran et homard, tomates séchées, ail et ciboulette, edamame aux zestes de citron |
- Cuisson du homard au court-bouillon |
- Fumet de poisson |
LE MENU GOURMAND
Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !
- Escalope de foie gras du Québec poêlée, croustillant de pain brioché, confit d'oignons au vin rouge, pommes caramélisées |
- Poitrine de poulet piquée au chorizo Espagnol, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffes et lard fumé, émulsion aux tomates cerises confites |
- Moelleux au chocolat noir, cœur de chocolat blanc, crème anglaise à la vanille |
LE MENU GOURMAND
Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !
- Escalope de foie gras du Québec poêlée, croustillant de pain brioché, confit d'oignons au vin rouge, pommes caramélisées |
- Poitrine de poulet piquée au chorizo Espagnol, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffes et lard fumé, émulsion aux tomates cerises confites |
- Moelleux au chocolat noir, cœur de chocolat blanc, crème anglaise à la vanille |
L'ATELIER DU CHEF
Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services!
- Gros pétoncles, mousseline de panais à la vanille, têtes d'asperges vertes aux amandes torréfiées |
- Veau du Québec, purée de céleri, sauce vierge à la courge, oignons grelots confits à la méditerranéenne |
- Mille-feuilles traditionnel aux pommes caramélisées, crème ivoire vanillée |
LES SOIRÉES VINS & TAPAS !
Superbe soirée ateliers de tapas et dégustation de vins!
- Crevettes flambées au whisky, maïs à la crème d’herbes, Panko grillé |
- Tartine croustillante poivron et feta, juliennes de tomates séchées, olive noire |
- Mini burger, boulette de bœuf, fromage raclette, chutney de tomate et mayonnaise aux cornichons |
- Mini rösti au cheddar, crème sûre, saumon fumé et ciboulette |
- Tartelette cuite à la crème d’amande pistache, crémeux pistache, poudre de pistache caramélisée |
LA PÂTISSERIE
Les Grands classiques de la pâtisserie ! Pour emporter !
- Mille-feuilles traditionnel aux pommes caramélisées, crème ivoire vanillée |
- Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté |
- Paris Brest au cœur coulant, mousseline de praliné et noisette |
- Pâte à craquelin |
- Sauce caramel au beurre salé |
LA PÂTISSERIE
Les Grands classiques de la pâtisserie ! Pour emporter !
- Mille-feuilles traditionnel aux pommes caramélisées, crème ivoire vanillée |
- Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté |
- Paris Brest au cœur coulant, mousseline de praliné et noisette |
- Pâte à craquelin |
- Sauce caramel au beurre salé |
LA PÂTISSERIE
Les Macarons de saison ! Pour emporter !
- Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?
- Macarons au thé Matcha |
- Macarons abricots et thym frais |
- Macarons à la fraise Tagada
LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulles offert !
- Brochette Souvlaki de poulet, sauce Tzatziki maison |
- Crostini de magret canard, oignons caramélisés et chimichurri aux herbes de la Garrigue |
- Tataki de thon, sésame, mayonnaise épicée, concombre, edamame, oignon vert |
- Crevettes croustillantes au panko, coriandre, mayonnaise au thé Matcha et Yuzu |
- Financier citron, pavot, Amaretto, glaçage citron |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulles offert !
- Brochette Souvlaki de poulet, sauce Tzatziki maison |
- Crostini de magret canard, oignons caramélisés et chimichurri aux herbes de la Garrigue |
- Tataki de thon, sésame, mayonnaise épicée, concombre, edamame, oignon vert |
- Crevettes croustillantes au panko, coriandre, mayonnaise au thé Matcha et Yuzu |
- Financier citron, pavot, Amaretto, glaçage citron |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Nigiri foie gras flambé au miel et sriracha |
- Buns de homard, pomme grenade, graines de tournesol, sauce mayonnaise, ciboulette |
- Bâtonnets de Comté croustillants, crème de ricotta aux noix, pickels d'oignons rouges à la grenadine |
- Carpaccio de magret de canard, agrumes, Parmesan, marinade, huile d'olive |
- Panna cotta de yogourt au citron, suprêmes d’agrumes infusés au miel de jasmin |
T... COMME THÈME
Tapas végétariens riches en saveurs !
- Caviar d'aubergine, champignons en persillade, caramel de Balsamique, brioche, céréales à la fleur de sel |
- Pain pita maison |
- Patate douce, dashi de champignons, condiment tournesol, citron, marmelade d'oignon |
- Tarte fine aux pommes caramélisées, sauce caramel au beurre salé, glace vanille |
- Salsa Mexicaine ; guacamole, mais grillé, fromage halloumi, coriandre, tostadas |
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unique et savoureuse
Événements privés et corporatifs
Tout savoir sur nos cours de cuisine
À qui s'adressent les cours de cuisine d'Ateliers & Saveurs ?
Les cours de cuisine d'Ateliers & Saveurs s'adressent aux débutants, aux curieux, aux passionnés de cuisine et aux personnes qui souhaitent vivre une activité gourmande. Ils conviennent autant aux sorties en couple qu'aux activités entre amis, en famille ou entre collègues.
Comment se déroule un cours de cuisine ?
Un cours de cuisine se déroule dans un format participatif. Les participants cuisinent avec l'accompagnement d'un professionnel. Chacun réalise différentes étapes des recettes, découvre des techniques, des astuces et des conseils, puis déguste les plats préparés sur place.
Faut-il savoir cuisiner pour participer ?
Non, il n'est pas nécessaire de savoir cuisiner pour participer à un cours. Les ateliers sont conçus pour être accessibles et guidés, avec des explications claires à chaque étape.
Quels types de cours de cuisine sont offerts ?
Ateliers & Saveurs propose plusieurs types de cours de cuisine : cuisine du monde, tapas, pâtisserie, sushis, menus thématiques, cours express du midi et ateliers plus complets. Les thèmes changent selon l'agenda, les saisons et les succursales.
Est-ce qu'on mange pendant le cours de cuisine ?
Oui, les recettes préparées pendant le cours sont dégustées sur place.
Combien coûte un cours de cuisine ?
Le prix d'un cours de cuisine varie selon le format, la durée, le menu, la succursale et la date. Le tarif exact est indiqué sur la fiche du cours au moment de la réservation.
Quel cours de cuisine choisir pour une première fois ?
Pour une première fois, il est conseillé de choisir un thème qui correspond à vos goûts : cuisine du monde, tapas, pâtisserie, sushis ou cours express.
Peut-on refaire les recettes à la maison après le cours ?
Oui, les recettes sont accessibles dans votre Espace client après le cours. Elles permettent de refaire les préparations à la maison et de réutiliser les techniques apprises pendant l'atelier.
Quel est l'âge minimum pour participer à un atelier de cuisine ?
Nous proposons des ateliers parents-enfants adaptés aux enfants de 8 à 12 ans. Pour ce type d'activité, les enfants doivent obligatoirement être accompagnés d'un adulte participant. Un adulte peut accompagner jusqu'à trois enfants.
Pour les participants de 13 ans et plus, nos ateliers grand public sont mieux adaptés et proposent une grande variété de thématiques qui sauront certainement plaire à tous.
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Nos équipes sont à votre disposition du lundi au vendredi de 10h à 18h.
