Nos cours

CUISINE DU MONDE

Les Tapas chics Italiens ! 1 verre de vin Italien offert !

• Tiramisù traditionnel, café et chocolat |
• Boulettes de veau à l'italienne, sauce aux tomates cerises confites, basilic, ricotta |
• Calamars grillés et salsa sicilienne aux câpres et pistaches |
• Burrata des Pouilles, filet d'huile d'olive, Prosciutto, Foccacia au beurre de thym |
• Sphère de Parmesan, houmous de betterave et sésame grillé, tomate séchée |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Les pâtes fraîches maison ! 1 verre de vin offert !

• Farfalle maison |
• Sauce crémeuse aux fruits de mer et vin blanc |
• Cannelloni maison épinard et ricotta, sauce rosée, gratin de Parmesan |
• Fettuccine maison, sauce Alfredo au poulet, pancetta, brocoli et Parmesan |

BULLES PARTY DU MARDI AVEC LE PROSECCO RUFFINO

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails avec des bulles de Prosecco RUFFINO, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

Mardi Prosecco Ruffino !

• Bulles en apéro
• Bulles anisées

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Saumon en cuisson lente, carotte fane au miel, poireau brûlé, sauce moutarde soya |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Saumon en cuisson lente, carotte fane au miel, poireau brûlé, sauce moutarde soya |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Brochette de canard, pommes de terre rattes rissolées, bol de salade verte vinaigrette Balsamique |

CUISINE DU MONDE

Voyage au Vietnam ! Cuisine généreuse, savoureuse et parfumée ! Un cocktail aux saveurs asiatiques à votre arrivée !

• Pho cocktail
• Do Chua (légumes marinés) |
• Riz jasmin à la vietnamienne (Com) |
• Sauté de porc à la citronnelle (Heo Xào Sa), bol de vermicelles garnis (Bùn) |
• Sauces Vietnamiennes |
• Soupe aux crevettes et à l'ignam (Canh Khoai Mo) |

CUISINE DU MONDE

IZAKAYA : Voyage au JAPON, pays du soleil levant ! Un cocktail aux saveurs asiatiques à votre arrivée !

• Saketini
• Sashimi de thon au soja, gingembre et oignon vert |
• Tempura de légumes de saison, sauce ponzu |
• Canard laqué à l'umami, edemame et bok choi au Furikake |
• Pieuvre grillée, champignons au sésame, bouillon miso, huile d'ail et ciboulette |
• Cookies au thé matcha, chocolat blanc et amande |

GIN'TO & TAPAS

Spécial Gin Québécois Distillerie Rosemont

• Apéro à Montréal
• L'apéro gin'to
• Apéro du Plateau

MIDI EXPRESS

Incroyable pause diner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Poulet frit aux piments et à la sauce aigre-douce, nouilles sautées |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Escalope de veau à la Milanaise, salade Panzanella |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Escalope de veau à la Milanaise, salade Panzanella |

APÉRO APRÈS LE BUREAU !

C'est l'heure de l'apéro !

• Tony Cocktail
• La Marga Sympa !

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Vive l'apéro en gin
• Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes, miel et noix |
• Ceviche de pétoncles de baie, graines de soja grillées, fraicheur d'agrumes, petits légumes |
• Tartine de pain de campagne, huile d’olive, origan et petits pois, ricotta et zestes de citron |
• Poulet frit à la fleur de sel, hummus d’avocat, coulis de tomates cerises au poivre noir |
• Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Vive l'apéro en gin
• Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes, miel et noix |
• Ceviche de pétoncles de baie, graines de soja grillées, fraicheur d'agrumes, petits légumes |
• Tartine de pain de campagne, huile d’olive, origan et petits pois, ricotta et zestes de citron |
• Poulet frit à la fleur de sel, hummus d’avocat, coulis de tomates cerises au poivre noir |
• Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran |

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 6@8 !

Accords Vins et Fromages Italiens

COURS DE CUISINE 101

Techniques de base pour apprendre à travailler et cuisiner les poissons entiers et le homard.

• Fond de Crustacés |
• Filet de Bar en écailles croustillantes, déclinaison de courge, sauce Nantua |
• Saumon en papillote, beurre nantais et julienne de légumes croquants |
• Risotto au safran et homard, tomates séchées, ail et ciboulette, edamame aux zestes de citron |
• Cuisson du homard au court-bouillon |
• Fumet de poisson |

CUISINE DU MONDE

Voyage en Grèce ! Cuisine savoureuse, et raffinée ! Un verre de vin blanc Grec à votre arrivée !

• Pommes de terre grelots rôties à la Grecque et au citron |
• Pain pita maison |
• Melomakarona ; biscuits aux noix, miel et épices |
• Brochette Souvlaki de poulet, sauce Tzatziki maison |
• Rondelles de calmar sautées à l'huile d'olive, tomates rôties au miel, yaourt Grec, feuilles de roquette |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Ambiance Prohibition avec la distillerie Lore & Legends !

• Hungover Potion
• Levis & Rome
• Québec Club

MIDI CHIC EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Morue, coulis de roquette au Parmesan, gratin de têtes de chou-fleur aux amandes, tombée d’épinards |

MIDI CHIC EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Risotto express terre et mer, crevettes et pancetta

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif de saison autour du crabe des neiges, homard et crevettes ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Crabe des neiges à la royale, rémoulade au citron confit, croûtons à l'ail |
• Baklava de homard, pomme grenade, graines de tournesol, sauce mayonnaise, ciboulette |
• Dumpling croustillant de crevettes et gingembre frais, sauce vietnamienne sucrée pimentée |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif de saison autour du crabe des neiges, homard et crevettes ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Crabe des neiges à la royale, rémoulade au citron confit, croûtons à l'ail |
• Baklava de homard, pomme grenade, graines de tournesol, sauce mayonnaise, ciboulette |
• Dumpling croustillant de crevettes et gingembre frais, sauce vietnamienne sucrée pimentée |