Les entrées avec poisson, fruits de mer & crustacés

Pétoncles géants cuits à l'unilatéral, couscous de chou-fleur à l'huile d'estragon

Crevettes géantes poêlées, couscous de chou-fleur et sauce au curry rouge |

Croquettes de poisson thaï, sauce acidulée-sucrée, brunoise de concombre et carotte

Pétoncle poêlé, purée de céleri-rave et huile de chorizo |

Pétoncle poêlé, coulis de poivron rouge rôti, couscous au chorizo et olives noires |

Ceviche de pétoncle géant au pamplemousse, huile de jalapeno et coriandre fraîche

Crevettes tempura à la bière, mayonnaise épicée au curry et salade de poivrons

Tartare de saumon et mousseline d’avocat à la coriandre frache, jeunes pousses

Cassolette de fruits de mer en béchamel, gratinée au gruyère.

Saumon fumé, salade de poireaux sauce gribiche aux cornichons Maille, pain de campagne frotté à l'ail |

Fish cake, brunoise de concombre et carotte, vinaigrette au vinaigre de riz |

Soupe de nouilles chinoises

Salade d'avocats, asperges et crevettes |

Tataki de thon à la moutarde extra forte Maille et sésame grillé, salade de crudités |

Ceviche de morue, aneth, baies roses et moutarde de Dijon extra forte Maille.

Pétoncles à l'unilatéral, façon Rossini, sauce vierge aux noisettes rôties, chèvre et bacon |

Pétoncles poêlés, coulis de carottes au safran et salade de bébé épinards

Crème de courge au cumin et brunoise de pétoncles au piment d'espelette

Soupe de mais, bacon et crevettes sautées, épices cajun |

Pad thaï aux crevettes et tofu