Nos cours

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services pour épater vos invités !

• Foie gras poêlé, bouillon asiatique, légumes croquants |
• Poulet de Cornouailles en crapaudine, beurre de Tartufata, sauce morille, purée de pommes de terre et oignon vert |
• Panna Cotta coco, salade de fruits exotiques, coulis passion |

COLLECTION CÉPAGES

Syrah / Shiraz : Un cépage, deux visages !

TOUT SUR UNE REGION

Découvrez les vignobles et cépages de la Vallée de la Loire !

CUISINE DU MONDE

Voyage au Pérou ! Pisco sour offert à votre arrivée !

• Pisco Sour
• Ceviche de poisson blanc à la péruvienne, leche de tigre |
• Lomo saltado (bœuf sauté), riz péruvien |
• Pâte de piment aji amarillo |
• Alfajores péruviens, manjar blanco |

CUISINE DU MONDE

Les Antipasti, de savoureuses bouchées à l'Italienne ! 1 verres de vin ou de Prosecco offert !

• Cannoli |
• Caviar d'aubergine, champignons en persillade, caramel de Balsamique, brioche, céréales à la fleur de sel |
• Gnocchi di ricotta |
• Concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |
• Burrata crémeuse, tomates de saison, huile d’herbes, croûtons de foccacia aux herbes de Provence |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Oeuf parfait au bouillon d'herbes et bacon, croûtons de pain de campagne frottés à l'ail, huile d'olive |
• Magret de canard, purée de céleri, échalote confite au sirop d'érable, butternut glacé, sauce canneberge et whisky à l'érable |
• Pointe de tarte streusel au cacao, crémeux chocolat, nougatine de grué, chantilly vanille |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Soupe Ramen maison (bouillon dashi, nouilles, bacon, maïs, champignons, oeuf, petit pois |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Poulet Korma, sauce onctueuse aux épices, pilaf à l'indienne |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Atelier de fabrication de Saucisses Maison et Charcuteries + 1 verre de vin inclus

• Saucisses Chipolata |
• Saucisse de volaille, estragon, poivre de Sichuan |
• Purée de pommes de terre à l’ail rôti |
• Salade coleslaw |
• Pâté de campagne |
• Saucisse bière Carvi |

CUISINE DU MONDE

La cuisine Asiatique ! Un cocktail aux saveurs surprenantes offert à votre arrivée !

• Soupe Bangkok au lait de coco et cari, tofu soyeux, shiitake et légumes croquants |
• Pépites de Général Tao, sauce aigre-douce à l'ananas, riz parfumé à la lime Kaffir |
• Khek au gingembre confit, chantilly & litchi |
• Dumpling croustillant de crevettes et gingembre frais, sauce vietnamienne sucrée pimentée |

CUISINE DU MONDE

La cuisine Asiatique ! Un cocktail aux saveurs surprenantes offert à votre arrivée !

• Soupe Bangkok au lait de coco et cari, tofu soyeux, shiitake et légumes croquants |
• Pépites de Général Tao, sauce aigre-douce à l'ananas, riz parfumé à la lime Kaffir |
• Khek au gingembre confit, chantilly & litchi |
• Dumpling croustillant de crevettes et gingembre frais, sauce vietnamienne sucrée pimentée |

CUISINE DU MONDE

La cuisine du Sud de l'Europe, goûteuse et colorée ! Un verre de vin offert !

• Crevettes en marinade d'huile d'olive et citron, gnocchis saisis, pêches jaunes, concombre au sel |
• Calmar saisi au thym, sauce crème d’ail et anchois, purée d’artichaut, feuille de brick à l’encre de seiche |
• Financier au miel et abricots infusés au sirop de lavande |

APÉRO APRÈS LE BUREAU !

C'est l'heure de l'apéro !

• Negroni Classique
• White Negroni

LES MÉCHANTS MARDIS!

C'est mardi soir, on shake des cocktails à la vodka !

• Rose ....
• Passion Style

TENDANCE COCKTAILS

Mexico ! Margaritas avec la tequila El Jimador !

• Marga Fiesta !
• Apéro Salsa
• Salsa Baby !

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Haut de cuisse de poulet, tagliatelles au beurre de ciboulette, tomates cerises confites au basilic, ail confit |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Socca , crêpe niçoise aux herbes fraiches et épinards |
• Courgette rôtie, feta , noisettes torréfiées, zestes de citron |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause diner 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Nage de crevette à l'asiatique, bouillon parfumé à la citronnelle, légumes croquants, algues et basilic Thaï

CUISINE DU MONDE

La cuisine Thailandaise, savoureuse, parfumée et raffinée ! Un cocktails aux saveurs asiatiques offert à votre arrivée !

• Siam Sunrays
• Soupe Thaï aux crevettes épicées, lait de coco, cari rouge et coriandre |
• Riz frit au poulet ¨khao phat kaille, ananas, basilic et zestes de lime |
• Mangue et riz gluant à la crème de coco (Khao Neao Mamuang) |
• Pâte de curry vert Thaïlandais |
• Rouleaux de printemps aux légumes |

CUISINE DU MONDE

La cuisine Thailandaise, savoureuse, parfumée et raffinée ! Un cocktails aux saveurs asiatiques offert à votre arrivée !

• Siam Sunrays
• Soupe Thaï aux crevettes épicées, lait de coco, cari rouge et coriandre |
• Riz frit au poulet ¨khao phat kaille, ananas, basilic et zestes de lime |
• Mangue et riz gluant à la crème de coco (Khao Neao Mamuang) |
• Pâte de curry vert Thaïlandais |
• Rouleaux de printemps aux légumes |

CUISINE DU MONDE

La cuisine Tex-Mex et Mexicaine !! Margarita offert à votre arrivée !

• Tortillas de blé maison
• Quesadilla aux haricots noirs |
• Tacos de crevette, salsa à la mangue, guacamole et coleslaw à la pomme |
• Carne Asada, oignons rouges marinés, guacamole et salsa cocida |
• Torta de cielo |