Nos cours

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Burger de saumon aux zestes de citron, sauce tartare à l'estragon
• Salade de roquette, vinaigrette Italienne |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Burger de saumon aux zestes de citron, sauce tartare à l'estragon
• Salade de roquette, vinaigrette Italienne |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Pavé de saumon à l'unilatérale, linguine aux champignons de Paris et crème à la moutarde et fines herbes |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Tony Cocktail
• Ceviché de pétoncle, avocat, poivron rouge, concombre, huile de sésame, zestes de lime, tuile de Won-ton |
• Poulet frit à la fleur de sel, hummus d’avocat, coulis de tomates cerises au poivre noir |
• Îles flottantes au chocolat noir et fève de tonka, caramel de cacao |
• Tarte fine aux champignons, copeaux de fromage Comté, pistou d’herbes |
• Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Tony Cocktail
• Ceviché de pétoncle, avocat, poivron rouge, concombre, huile de sésame, zestes de lime, tuile de Won-ton |
• Poulet frit à la fleur de sel, hummus d’avocat, coulis de tomates cerises au poivre noir |
• Îles flottantes au chocolat noir et fève de tonka, caramel de cacao |
• Tarte fine aux champignons, copeaux de fromage Comté, pistou d’herbes |
• Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |

LES SOIRÉES VINS & TAPAS !

Superbe soirée atelier de tapas et dégustation de vins!

• Mini-poutine ; pomme de terre grelot rôties, sauce à l'oignon caramélisé, fromage en grain |
• Mini sandwich Argentin à la bavette de porc Chimichurri et salsa Criolla |
• Velouté de champignons, graines de citrouilles, estragon, caramel de balsamique |
• Tartine croustillante poivron et feta, juliennes de tomates séchées, olive noire |
• Mousse chocolat, mangue, gingembre, nougatine sésame |

100% TERROIR

100% Terroir avec le Gin Québécois Madison Park !

• Take a break!
• What a night tonight !
• Saveurs d'icite !

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Penne cuites comme un risotto (Pastasotto) aux citron et asperges vertes, crevettes flambées au cognac |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Penne cuites comme un risotto (Pastasotto) aux citron et asperges vertes, crevettes flambées au cognac |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Beignets de courgettes au parmesan, mayonnaise sriracha |
• Tarte fine au foie gras poêlé et oignons caramélisés au porto |
• Tartare de bœuf à l’italienne, croûtons au Parmigiano Reggiano |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Beignets de courgettes au parmesan, mayonnaise sriracha |
• Tarte fine au foie gras poêlé et oignons caramélisés au porto |
• Tartare de bœuf à l’italienne, croûtons au Parmigiano Reggiano |

COLLECTION TOUT SUR UNE REGION

Les grandes régions de France ! Bordeaux - Vallée du Rhône - Bourgogne

LE MENU GOURMAND

Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services! Verre de bulles à votre arrivée !

• Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique |
• Saumon en croûte d'herbes, épices et lime, risotto d'asperge aux noisettes torréfiées, champignons Shimeji au beurre d'ail |
• Poutine dessert Ateliers et Saveurs |

L'ATELIER DU CHEF

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Macédoine de légumes, œuf mollet, vinaigrette tiède aux échalotes confites, crumble de graines de courge et champignons |
• Risotto aux champignons et canard confit, copeaux de parmesan et huile de truffe |
• Tarte au citron en boite surprise, crumble de romarin et pacanes, écume et poudre de citron |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktails et tapas !

• Clover Club
• Mini-burger de poulet croustillant, Migneron de Charlevoix, mayo fumée à la tomate, chiffonnade de romaine |
• Ceviche de crevettes à la Péruvienne, jus de lime, chips de riz soufflé, coriandre fraîche |
• Salade de bœuf à la thaïlandaise, vinaigrette pimentée à la citronnelle |
• Tartare de saumon, mayonnaise à la Thaï, sésame, ciboulette, concombre, chips de riz soufflé |
• Dolci del Chianti : Gâteau à l'orange, amandes, yogourt et huile d'olive

100% TERROIR

100% Terroir avec la distillerie Blue Pearl

• Blue Pearl Time |
• Ah L'apéro pêche !
• Pina Tropicale

LES COCKTAILS CLASSIQUES HISTORIQUES !

Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !

• Margarita
• Last Word
• Moscow Mule

COLLECTION DÉCOUVERTE

INITIATION À LA DÉGUSTATION : Comment servir le vin, comment le déguster, comment c'est fait, toutes les bases de la dégustation!

LA PÂTISSERIE

Les grands classiques de la pâtisserie Italienne ! Présentées avec notre partenaire Bertazzoni !

• Tiramisù traditionnel, café et chocolat |
• Cappuccino chocolaté et mousse de café |
• Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc |
• Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir |
• Financier à la pistache, chantilly ivoire, éclat de pistache torréfiés |
• Biscuit cuillère |

LA PÂTISSERIE

La pâte à choux en 4 éclairs, 4 recettes !

• Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté |
• Éclair, crémeux de caramel au beurre salé |
• Éclair, comme une tarte aux fruits |
• Éclair, crème de citron, meringue caramélisée, zestes de lime |
• Pâte à choux |
• Crème pâtissière |

LA PÂTISSERIE

Les grands classiques de la pâtisserie Italienne ! Présentées avec notre partenaire Bertazzoni !

• Tiramisù traditionnel, café et chocolat |
• Cappuccino chocolaté et mousse de café |
• Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc |
• Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir |
• Financier à la pistache, chantilly ivoire, éclat de pistache torréfiés |
• Biscuit cuillère |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Envie de soleil ? Partez dans le sud comme dans un tout inclus !!

• Pina Caliente
• Blue Coconut !
• Tropical Mai Tai

100% TERROIR

100% Terroir avec la distillerie Comont !

• Cocomont
• Caférinha
• Framboise Side

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles offert !

• Crab cake aux légumes, sauce tartare maison |
• Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |
• Panisse de pois chiche frite à la méditerranéenne, tapenade d’olives vertes au citron confit |
• Brochette de poulet Japonaise Tsukune laquée soya érable et oignon vert |
• Burger de veau aux poivrons rôtis, fromage Provolone, mayonnaise à la lime et basilic frais |