Recettes végétarien

Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran |

Gaufre Bruxelloise, pâte à tartiner au chocolat, noisettes torréfiées, sucre glace

Barre de céréale chocolatée ¨La Canadienne¨

Barre de céréales chocolatée ¨La Gourmande¨

Mouillettes de pâte à choux aux graines de pavot, crémeux praliné, noisettes concassées |

Sablé Noix de coco, glacé chocolat noir |

Sablés moelleux aux amandes, dorure saveur café

Glaçage miroir de finition blanc |

Glaçage miroir de finition rouge |

Crémeux chocolat noir

Biscuit roulé chocolat

Granola maison, canneberge, ananas et sirop d’érable et chocolat

Tiramisu au siphon

Tofu caramélisé au sirop d'érable, nougatine de sésame torréfié, glace vanille |

Biscuit Amandine, pommes caramélisées aux épices, jus de cuisson déglacé au sirop d'érable, quenelle de crème fouettée |

Curry indien aux champignons, riz Basmati à la badiane, sifflet d'oignon vert et petits pois |

Tartare de betterave à l'avocat, julienne de pommes croquantes, brisures de noisette, chips de wonton |

Biscuit Breton, mousse de chocolat rubis, framboises fraiches et croquant de feuilles de chocolat noir - Version Atelier Virtuel

Financier amande et citron, crémeux et nougatine de noisette, poudre de noisette |

Ganache au chocolat - Version Atelier Virtuel