Recettes végétarien

Chantilly vanille, noisettes sablées |

Crémeux pistache |

Trempette Muhammara |

Sigara Böreği ; Brick croustillant à la feta et sauce à l'ail |

Crème Catalane infusée aux agrumes et sirop d'érable |

Têtes de champignons de Paris caramélisées au Balsamique et soya, crostini à l’ail, fromage de chèvre au thym |

Sablé breton, mousse rubis, sauce cacao noir |

Bok choy braisé, bouillon légumes |

Sauce coco, curry, infusion à la citronnelle |

Sphère de Parmesan, houmous de betterave et sésame grillé, tomate séchée |

Salade de légumes grillés, vinaigrette vierge, tomate, noisette |

Clafoutis, framboises, glace vanille, poivre noir |

Pain de mie |

Soupe de maïs paysanne, pomme de terre grelots, bacon cajun au miel et sifflets d'oignons verts |

Diamant aux pépites de chocolat, ganache chocolat noir |

Financier citron, pavot, Amaretto, glaçage citron |

Khizou Mchermel : salade de carottes marocaine |

Gel de pomme et gingembre |

Crème d'oignon blanc perlée |

Salade toute en fraîcheur, Pesto, Buratta des Pouilles |