Nos cours

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Saveurs pour l'apéro !
• Tartare de saumon, avocat et lime, mayonnaise épicée, Panko frit minute, graines de Chia, ciboulette fraiche, salade mesclun |
• Canard confit, oignons caramélisés, fromage Oka sur toast de pain de campagne |
• Sommités de choux fleurs au citron confit, pois chiche grillés au paprika |
• Crema Catalana, zestes de citron, cannelle, caramélisée au sucre roux |
• Lanières de poitrine de poulet aux champignons et bacon, demi-glace crémée et infusée au romarin, crostini à l’huile d’olive |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Apéro québécois
• Mini burger de poulet au Vieux Cheddar, échalotes, mayonnaise paprika fumé |
• Féta croustillante, yogourt Grec miel et sésame, sésame, miel, roquette |
• Poke crevette, salsa de mangue, sauce Mojo verde, oignon frit |
• Tapenade d'olives noires, croûton, copeaux de parmesan et sifflets d'oignons verts |
• Beignets aux fruits rouges, chantilly à la vanille |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Des sauces traditionnelles pour accompagner vos plats et tapas ! 1 verre de vin ou de bulles offert !

• Brochette de filet mignon de porc, sauce charcutière |
• Bavette de boeuf émincée, fleur de sel, sauce béarnaise |
• Morue rôtie, concassé de tomate, sauce beurre blanc |
• Boeuf Boston cuit sous-vide en cuisson lente, sauce au poivre vert |
• Salade de fraises émincées marinade de sirop baumé, crème anglaise à la cardamome |

TENDANCE COCKTAILS

Halloween ! Ambiance École des Sorciers !

• Jus de Citrouille
• Amortencia
• Le Cognard

TENDANCE COCKTAILS

Halloween ! Ambiance École des Sorciers !

• Jus de Citrouille
• Amortencia
• Le Cognard

100% TERROIR

100% Terroir avec la Distillerie 1769 de LaSalle !

• Wopelaï
• Verdun sur l'apéro
• Les pieds dans le sable

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Kefta d'agneau aux épices, tzaziki maison |
• Portobello et Haloumi grillés, chimichurri, au citron et origan |

CHEF, TU M'INSPIRES

60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir

• Crème brûlée au café blanc, tuile au sésame torréfié |
• Magret de canard rôti au miel d'épices, polenta crémeuse aux champignons, oignons grelot, asperges |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Bœuf Stroganoff au paprika fumé et champignons |
• Salade de roquette, vinaigrette Italienne |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Croquetas jambon et fromage, sauce crémeuse au paprika fumé |
• Carpaccio de saumon fumé minute, aigrelette au citron, granola maison et vinaigrette à la mangue |
• Bâtonnets de Comté croustillants, crème de ricotta aux noix, pickels d'oignons rouges à la grenadine |

TOUT SUR UNE REGION

Les Grands Vins de Bourgogne et Accords avec fromages régionaux !

TENDANCE COCKTAILS

Halloween ! Ambiance École des Sorciers !

• Elixir d'amour
• Felix Felicis
• Potion de mort - vivant

TENDANCE COCKTAILS

Halloween ! Ambiance École des Sorciers !

• Jus de Citrouille
• Amortencia
• Le Cognard

TENDANCE COCKTAILS

Halloween ! Ambiance École des Sorciers !

• Elixir d'amour
• Felix Felicis
• Potion de mort - vivant

LA PÂTISSERIE

Petits gâteaux, Brownies et Biscuits !

• Brownies au chocolat noir, pacanes et pistaches. Miroir au chocolat |
• Cookies au sésame et amande |
• Crème anglaise |
• Cake au citron et au gingembre confit |
• Cookies aux noix de Grenoble |

PARENTS + ENFANTS

Cuisinez en famille !

• Allumettes au fromage Suisse |
• Cookies aux trois chocolats |
• Burger au poulet et canard confit, gruyère, moutarde crémeuse et salade de bébés épinards |

PARENTS + ENFANTS

Cuisinez en famille !

• Tarte fine aux tomates cerises et oignons caramélisés, roquette et copeaux de Parmigiano Reggiano |
• Gnocchi al Pomodoro |
• Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé |

TENDANCE COCKTAILS

Halloween ! Ambiance École des Sorciers !

• Jus de Citrouille
• Amortencia
• Le Cognard

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !

• Paloma
• Russian Spring Punch
• Bourbon Old Fashioned

CUISINE DU MONDE

Voyage culinaire à Singapour ! À votre arrivée, dégustez le célèbre cocktail emblématique : le Singapore Sling, offert avec plaisir !

• Singapore Sling
• Nouilles sautées aux légumes croquants et crevettes rôties |
• Carpaccio de bœuf aux saveurs asiatiques, lime, basilic thaï et légumes croquants |
• Nouilles Udon |
• Rouleaux de printemps aux légumes |
• Khek au gingembre confit, chantilly & litchi |

CUISINE DU MONDE

Voyage culinaire en Turquie ! Un cocktail à base de Raki, l'eau-de-vie locale, offert à votre arrivée !

• Anatolian Fizz
• Aubergines saumurées, rôties, à la Turc |
• Poulet à la Circassienne, cajou, noix de pin, amandes |
• Riz Jasmin, bouillon de poulet aux épices |
• Garnitures de l'Imam Bayaldi, tomates, piments, ail, oignons |
• Incir compostu, figues séchés au sirop, citron, amandes, pistaches |