Les entrées avec légumes et fruits

Tartare de betterave à l'avocat, julienne de pommes croquantes, brisures de noisette, chips de wonton |

Crème de panais, foie gras poêlée, ciboulette fraîche |

Caponata sicilienne aux légumes fumés, basilic et pancetta

Salade grecque Khoriatiki ; légumes croquants, feta, citron |

Sauce raïta

Gravlax de saumon à la betterave, pomme granny-smith, crème acidulée, sifflets d'oignons verts -Version Atelier Virtuel

Quesadilla aux haricots noirs |

Pain frit (Bokit) farci de flocon de morue, mayonnaise à la lime, ciboulette fraîche |

Hauts de cuisse de poulet Piri-Piri, salade de pois chiche au Xérès et coriandre fraîche

Salade tiède à l'indienne, de pomme de terre, yogourt Masala, chutney à la coriandre, amandes et sauce au tamarin

Sauce tomate pour pizza |

Crevettes poêlées, pop-corn maison au beurre à l’ail, piment rouge, mayonnaise au cari et coriandre |

Houmous de pois chiches, courgette curcuma, julienne de Granny Smith, huile d'olive |

Velouté de panais, sirop d'érable, crumble au vieux cheddar et fromage de chèvre |

Mi-cuit de saumon, mousseline de céleri aux oignons rôtis, comme un beurre blanc au fumet de poisson, ciboulette fraiche |

Chèvre chaud en croûte de graines de citrouille, chutney de tomates aux herbes salées |

Courgette rôtie, feta , noisettes torréfiées, zestes de citron |

Garnitures de l'Imam Bayaldi, tomates, piments, ail, oignons |

Aubergines saumurées, rôties, à la Turc |

Féta croustillante, yogourt Grec miel et sésame, sésame, miel, roquette |