Les entrées avec légumes et fruits

Salade d'artichauts marinés, parmigiano et prosciutto - Version Atelier Virtuel

Escalope de foie gras du Québec poêlée, croustillant de pain brioché, confit d'oignons au vin rouge, pommes caramélisées - Version Atelier Virtuel

Gaufre au curcuma, effiloché de cuisse de canard confite, émietté de chèvre frais, bébés épinards huile d'olive et zestes de citron

Ceviche de thon sauce soja, gingembre et mangue, coriandre fraîche - Version Atelier Virtuel

Chèvre chaud en croûte de noisette, chutney de tomates italiennes - FOODETTE

Courgettes farcies aux champignons, Ricotta, sifflets d'oignon vert - Version Atelier Virtuel

Émincé de chou chinois en salade, brunoise de tomate et concombre, vinaigrette asiatique rafraîchissante |

Halloween : Soupe de courge empoisonnée au jus de betterave, escargots persillés - atelier Virtuel

Tartare de betterave à l'avocat, julienne de pommes croquantes, brisures de noisette, chips de wonton |

Crème de panais, foie gras poêlée, ciboulette fraîche |

Caponata sicilienne aux légumes fumés, basilic et pancetta

Salade grecque Khoriatiki ; légumes croquants, feta, citron |

Sauce raïta

Gravlax de saumon à la betterave, pomme granny-smith, crème acidulée, sifflets d'oignons verts -Version Atelier Virtuel

Quesadilla aux haricots noirs |

Pain frit (Bokit) farci de flocon de morue, mayonnaise à la lime, ciboulette fraîche |

Hauts de cuisse de poulet Piri-Piri, salade de pois chiche au Xérès et coriandre fraîche

Salade tiède à l'indienne, de pomme de terre, yogourt Masala, chutney à la coriandre, amandes et sauce au tamarin

Sauce tomate pour pizza |

Crevettes poêlées, pop-corn maison au beurre à l’ail, piment rouge, mayonnaise au cari et coriandre |