Les entrées avec légumes et fruits

Salade de choux de Bruxelles, pacane, grenade, feta, pomme verte, vinaigrette yogourt et miel |

Tartare de thon à la mexicaine, jalapeno, avocat, lime, croustille de maïs

Salade mexicaine fraîchement ciselée, vinaigre de de framboise

Salsa Mexicaine ; guacamole, mais grillé, fromage halloumi, coriandre, tostadas |

Trempette libanaise Muhammara, poivrons grillés, noix de Grenoble et pain pita au Zaatar |

Dumpling croustillant de crevettes et gingembre frais, sauce vietnamienne sucrée pimentée |

Burrata crémeuse, tomates de saison, huile d’herbes, croûtons de foccacia aux herbes de Provence |

Samoussa à l'indienne aux patates douces, sauce raïta, concombre et menthe |

Feta de brebis fouettée et avocat, tomates cerises, pain Ciabatta toasté |

Tarte fine aux zucchini et prosciutto, oignons caramélisés, copeaux de Parmesan et feuilles de roquette |

Crabe des neiges à la royale, rémoulade au citron confit, croûtons à l'ail |

Bouillon aromatique, cuisson des crustacés |

Soupe Thaï au lait de coco et curry, tofu frit, chou-fleur, nouilles de riz et herbes fraîches |

Oeuf parfait, lentille corail, sauce Chimichurri et oignon frit |

Salade de poulet, salsa de mangue, tomates cerises, concombre, chips de plantain |

Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |

Crumble de légumes, olive Kalamata, tofu et Parmigiano Reggiano |

Rondelles de calmar sautées à l'huile d'olive, tomates rôties au miel, yaourt Grec, feuilles de roquette |

Mini-poutine ; pomme de terre grelot rôties, sauce à l'oignon caramélisé, fromage en grain |