Les entrées avec légumes et fruits

Asperges vertes grillées, fromage de chèvre émiétté, mayonnaise allégée au citron, croûtons de pain aux oignons verts - Version Atelier virtuel

Salade de morue et pois chiche, vinaigrette coriandre et xérès - Version atelier virtuel

Poivrons rôtis à l’ail et pignons de pin, toast de pain de campagne grillé, pesto de basilic et salade du moment - Version Atelier virtuel

Haut de cuisse de poulet marinés façon Piri-Piri, salade de pois chiche Xérès coriandre fraîche - Version Atelier virtuel

Tartare de betterave à l'avocat, julienne de pommes croquantes, brisures de noisette, chips de won ton - Version Atelier virtuel

Velouté de carottes parfumé au curcuma, noisettes torréfiées et menthe fraiche - Version Atelier virtuel

Tempura de légumes de saison, sauce ponzu |

Ceviche de poisson blanc à la péruvienne, leche de tigre |

Beignets de courgettes au parmesan, mayonnaise sriracha |

Bavette de boeuf saisie à l'orange, oignons caramélisés au gingembre, mayonnaise curry et pain de campagne - Version Atelier Virtuel

Petits pois à l'indienne au Garam masala, houmous de pois chiche à l'huile d'olive, croquant de Tortilla- Verson atelier virtuel

Tartare de thon Asiatique, sauce Wafu maison, concombre, Panko grillé et Wonton - Version Atelier Virtuel

Cake moelleux aux épinards et feta, graines de citrouille, salade de carottes râpées - Version Atelier Virtuel

Cake au thon, gruyère et sifflets d'oignons verts, crème sûre acidulée - Version Atelier Virtuel

Crème d’asperges vertes, crostini au fromage de chèvre et piment d'Espelette - Version Atelier Virtuel

Ceviche de pétoncles de baie, graines de soja grillées, fraicheur d'agrumes, petits légumes - Version Atelier Virtuel

Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, crème montée wasabi, gingembre mariné - Version Atelier virtuel

Palak Paneer - Version Atelier Virtuel

Salade de mangue épicée, zeste de lime et coriandre fraîche - Version Atelier Virtuel

Salade tiède de pomme de terre à l'indienne, yogourt Masala, chutney à la coriandre, amandes et sauce au tamarin - Version Atelier Virtuel