Nos cours
seulement
MIDI EXPRESS
Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Moules au parmesan et sauté de lardons, pommes de terre rôties à la fleur de sel |
L'ATELIER DU CHEF
Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services! Verre de bulles à votre arrivée !
- Carpaccio de boeuf fumé, chou-fleur en vinaigrette, câpres et parmesan |
- Demi volaille en crapaudine, contisée au beurre de Tartufata, sauce morille, purée de pommes de terre et oignon vert |
- Torta al limone, crema al mascarpone |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
NOUVELLES RECETTES VÉGÉ Mamma Mia : réaliser des pâtes fraîches, 1 verre de bulles pour vous accueillir !
- Cavatelli, au beurre de sauge et Parmesan |
- Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |
- Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné |
MIDI EXPRESS
NOUVEAUTÉ ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !
- Bœuf Stroganoff au paprika fumé et champignons |
- Salade de roquette, vinaigrette Italienne |
MIDI EXPRESS
Une incroyable pause diner 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Poulet frit aux piments et à la sauce aigre-douce, nouilles sautées |
100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie Cherry River !
- Pit Fire
- River side
- Gourmandise
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus
- Pétoncles à l'unilatéral, façon Rossini, sauce vierge aux noisettes rôties, chèvre et bacon |
- Osso Bucco de porc, risotto aux champignons à la Piémontaise, huile de truffe blanche
- Mille-feuilles traditionnel aux pommes caramélisées, crème ivoire vanillée |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Cours de Sushis !! Un verre de vin blanc ou de saké offert !
- Riz à sushi |
- Sauce soya pour sushi |
- Maki au tartare de pétoncle, crème de saké, gingembre |
- Maki à la daurade, praliné de sésame, bonite |
- Nigiri au saumon et miso |
- Gunkan à l'anguille fumée, crème sûre et masago |
- Maki inversé au thon, concombre, laitue, umeboshi et ciboulette |
PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Halloween ! Ambiance École des Sorciers !
- Acromentule
- Mage Noir
- Harry's Potion
PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Envie de découvrir le Calvados ?
- Pom Pom Pomme...
- Croustade.... aux pommes !
- Automne pomme !
MIDI EXPRESS
Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Bol repas Tex-Mex ; boeuf saignant, Pico de gallo, crème sûre et chips de tortilla |
MIDI EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !
- Tagliatelles au Parmesan, Crevettes à l'ail, Pop-corn de chorizo |
L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente !Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !
- Brochette de bavette de boeuf, légumes d'été, thym et fleur de sel |
- Côtelettes d'agneau au thym, romarin et huile d'olive |
- Poivrons rôtis à l’ail et pignons de pin, toast de pain de campagne grillé, pesto de basilic et salade du moment |
L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente !Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !
- Brochette de bavette de boeuf, légumes d'été, thym et fleur de sel |
- Côtelettes d'agneau au thym, romarin et huile d'olive |
- Poivrons rôtis à l’ail et pignons de pin, toast de pain de campagne grillé, pesto de basilic et salade du moment |
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Débutez avec un atelier de cocktail, suivi d'un menu 3 services chic en accord avec 3 verres de vins présentés par notre sommelier.
- Gimlet A&S
- Soupe à l’oignon à la Claudette, lard fumé, fromage Gruyère, croûtons au beurre à l’ail |
- Suprême de pintade, pomme paille, chanterelle, blette et jus de truffe |
- Baba au Calvados arrangé, crème fouettée mascarpone vanille, pommes caramélisées |
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Débutez avec un atelier de cocktail, suivi d'un menu 3 services chic en accord avec 3 verres de vins présentés par notre sommelier.
- Gimlet A&S
- Soupe à l’oignon à la Claudette, lard fumé, fromage Gruyère, croûtons au beurre à l’ail |
- Suprême de pintade, pomme paille, chanterelle, blette et jus de truffe |
- Baba au Calvados arrangé, crème fouettée mascarpone vanille, pommes caramélisées |
LES PREMIERS PAS DANS LA VIGNE
Les Vins Nature, en biodynamie ou en agriculture biologique
Plus d’informationsLES TAPAS CHICS
NOUVELLES RECETTES Tapas chics + 1 verre de vin offert
- Crab cake aux légumes, sauce tartare maison |
- Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |
- Panisse de pois chiche frite à la méditerranéenne, tapenade d’olives vertes au citron confit |
- Brochette de poulet Japonaise Tsukune laquée soya érable et oignon vert |
- Burger de veau aux poivrons rôtis, fromage Provolone, mayonnaise à la lime et basilic frais |
PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Halloween ! Ambiance École des Sorciers !
- Baiser de la Mort
- Philtre de Mort
- Veritaserum
TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Soirée cocktails et ambiance Prohibition ....retour en 1920 !
- Bee's Knees
- Clover Club
- Paradise
CUISINE DU MONDE
NOUVEAUTÉ ! LA CUISINE AU THÉ MATCHA ! Cocktail au Saké à votre arrivée !
- Poireau grillé, vinaigrette dissociée aux raisins de Corinthe, thé et épices, échalotes brûlées |
- Tiramisu au thé vert Matcha |
- Houmous d'haricot blanc au thé Matcha et sésame grillé, crostini à l'ail |
- Crevettes croustillantes au panko, coriandre, mayonnaise au thé Matcha et Yuzu |
- Raviole au thé Matcha, farce crémeuse au chèvre, noix et échalotes confites au vin rouge, sauce au citron et gingembre |
90 $ / pers.
LA PÂTISSERIE
Les Grands classiques de la pâtisserie
- Mille-feuilles traditionnel aux pommes caramélisées, crème ivoire vanillée |
- Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté |
- Paris Brest au cœur coulant, mousseline de praliné et noisette |
- Pâte à craquelin |
LE BON BRUNCH
Le Brunch Chic et Festif avec atelier de mimosa à votre arrivée !!
- Toast de Foies de volailles aux framboises et vinaigre Balsamique, basilic, tombée d'épinard |
- Salade Waldorf, vinaigrette crémeuse, croquante et authentique |
- Œuf cocotte, mouillettes de brioche toastée, sauté de champignons en persillade, copeaux de Tomme des Demoiselles |
- Croque-Monsieur à la Parisienne, béchamel à la bière gratinée au fromage suisse |
- Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé |
BULLES DU WEEK-END
Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !
Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino...
- Pinky sunday
- Dolce Vita
- Limonata Prosecco