Les plats avec volaille

Toast de foies de volaille aux framboises, vinaigre de Xéres, tombées d’épinards au beurre, salade de betterave, basilic

Boulettes d’agneau, noisettes torréfiées, curcuma, fromage Jarlsberg, tronçons d’haricots verts, persil frais, purée d’ail confit

Tacos au poulet, mélanges d'épices, persil frais

Poulet thaï au curry vert maison et lait de coco, riz blanc Thaï |

Poulet Korma, sauce onctueuse aux épices, pilaf à l'indienne |

Brochette de canard cuit sur charbon de bois, patate douce farcie au cheddar fumé, chimichurri traditionnel |

Poulet à la Tandoori cuit sur charbon de bois, riz Biryani

Burger de dinde, sauté de champignons, Brie et salade de roquette

Suprême de dinde, Chou de Savoie, Gingembre, Graines de moutarde

Brochette de poulet marinée aux saveurs Libanaise, salade d'haricots verts, persillade, croûtons à l'huile d'olive |

Brochette de poulet au citron, safran, salade de légumes croquants aux couleurs de l'été |

Pépites de Général Tao, sauce aigre-douce à l'ananas, riz parfumé à la lime Kaffir |

Poitrine de volaille grillée, marinade de paprika fumé, salade crémeuse de pommes de terre bacon et champignons, verdure maison |

Brochette de dinde à l'ail, salade de quinoa aux jeunes pousses d'épinards, tomate gratinée à la provençale

Tajine de poulet aux poires et figues |

Sauce BBQ aux épices de notre maison Ateliers et Saveurs |

Magret de canard poêlé au gingembre, escalope de foie gras, panais rôtis et noisettes torréfiées, coulis de persil |

Blanc de volaille à la sauge cuite sous vide, sauce infusée aux morilles, pommes Rattes rôties au romarin et légumes racines brûlés |

Poulet à la crème et racines oubliées : panais, patate douce et céleri-rave rôtis au beurre à l'ail

Mijoté de volaille à l’ancienne, salade de couscous à la vinaigrette tiède aux herbes fraiches- Atelier virtuel