Les plats avec canard

Parmentier de canard confit, purée de pommes de terre douces aux oignons caramélisés et romarin, réduction de Porto, salade verte |

Risotto aux champignons et canard confit, copeaux de parmesan et huile de truffe |

Magret de canard rôti au miel d'épices, petites rattes à la Sarladaise, asperges vertes |

Magret de canard poêlé, réduction de cidre de pomme, tombée d’épinard et purée de céleri-rave |

Burger au poulet et canard confit, gruyère, moutarde crémeuse et salade de bébés épinards |

Tartare de magret de canard aux noisettes rôties, moutarde à l'ancienne Maille, olives noires et oignons marinés |

Magret de canard laqué au miel parfumé aux quatre épices, légumes racines déglacés au miel |

Baguette au magret de canard et roquette, tomates confites et parmesan, mayonnaise à la moutarde de Dijon Maille et vinaigre balsamique Maille.

Magret de canard laqué au miel de soja, polenta aux champignons |

Karē au citron confit, cari et légume, magret de canard laqué au miel |

Magret de canard laqué au miel parfumé à la citronnelle et sésame.

Cuisse de canard confit croustillante, champignons grillés, purée de patates douces au romarin

Magret de canard au miel épicé et poivre du Sichuan, galette de pommes de terre Rosti , pickles de pétales d’oignons, émincé de choux de Bruxelles à l’estragon |

Cassoulet de cuisses de canard confites aux lentilles |

Magret de canard en cuisson sous vide, gastrique de balsamique, pépite de foie gras, spaetzle aux herbes fraiches, fondue de poireaux

Caille rotie sur son coffre, au thym et à l'ail, escalope de Foie Gras poêlée, épinard au beurre, sauté de pommes de terre en robe des champs |

Aiguillettes de canard, sauce Colombo, fricassée de champignons à l’ail |

Brochette d'aiguillettes de canard en persillade, pommes de terre rattes rissolées, bol de salade verte vinaigrette Balsamique

Croque Madame, canard confit, sauce Mornay, œuf parfait |

Magret de canard, échalotes confites, sauce au sésame noir, risotto d’épeautre bio |