Recettes sans gluten

Salade de mangue épicée, zeste de lime et coriandre fraîche - Version Atelier Virtuel

Salade tiède de pomme de terre à l'indienne, yogourt Masala, chutney à la coriandre, amandes et sauce au tamarin - Version Atelier Virtuel

Pâté chinois de canard confit du Québec, effiloché, pommes de terre à l'huile de truffe et maïs au paprika fumé - Version Atelier Virtuel

Comme un flan de caramel sans cuisson - Version Atelier Virtuel

Risotto au vin blanc, pétoncles (champignon), sifflet d'oignons verts et tuile de parmesan - Version Atelier Virtuel

Ceviche de thon sauce soja, gingembre et mangue, coriandre fraîche - Version Atelier Virtuel

Courgettes farcies aux champignons, Ricotta, sifflets d'oignon vert - Version Atelier Virtuel

Raviole de cuisse de canard confite et sauge, réduction de crème de Parmesan aux épinards - Version Atelier Virtuel

Émincé de chou chinois en salade, brunoise de tomate et concombre, vinaigrette asiatique rafraîchissante |

Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran |

Satay de filet mignon de porc, sauce aux arachides et coriandre fraiche |

Calmars sautés à l'huile d'olive et citron confit, lamelles de chorizo, mousseline de fenouil, piment d'Espelette |

Barre de céréale chocolatée ¨La Canadienne¨

Barre de céréales chocolatée ¨La Gourmande¨

Magret de canard, pommes de terre pilées aux marrons, sauce canneberges à l'érable -- Version Atelier virtuel

Risotto de Courge et Pétoncles

Granola maison, canneberge, ananas et sirop d’érable et chocolat

Rouleau d'avocat alaskien

Tofu caramélisé au sirop d'érable, nougatine de sésame torréfié, glace vanille |

Oeuf à la forestière, purée de courge au bacon et huile de truffe, ciboulette fraiche |