Les tapas sucrés

Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté |

Paris Brest au cœur coulant, mousseline de praliné et noisette |

Cookies Mexicain de mariage |

Macaron chocolat, ganache chocolat noir |

Tartelette aux amandes et chocolat noir |

Muhallebi (Le pudding oriental) |

Crémeux pistache |

Pomme confite au sirop d'érable et crème anglaise en cuisson sous vide |

Crème Catalane infusée aux agrumes et sirop d'érable |

Tartare de fruits, coulis fruits rouges, mascarpone |

Clafoutis, framboises, glace vanille, poivre noir |

Diamant aux pépites de chocolat, ganache chocolat noir |

Biscuit japonais roulé au citron vert et yuzu, fraise, crème chantilly |

Cannelés Bordelais, crème fouettée au Bourbon |

Glaçage au chocolat pour pâte à choux

Coques de macaron à l'italienne |

Tartelette soufflé au chocolat, glace à la pistache |

Sablé Breton |

Biscuit spritz, chocolaté |

Churros, sauce au caramel et beurre salé |