Recettes bbq

Pommes de terre au BBQ, farcies d’effiloché de canard, fromage râpé, ciboulette fraîche

Gâteau moelleux au chocolat cuit dans une pelure d'orange

Shortcake aux fraises flambées et sa chantilly à la vanille |

Cocotte de riz à l'indienne, curcuma, safran et lime kéfir

Crevettes grillées à la pâte de cari verte et citron frais

Asperges Grillées et sauce hollandaise

Banane grillée dans sa robe, raisins confits, caramel aux épices et croquant au miel

Rouleaux d'aubergines grillées, fromage frais, réduction de xérès |

Calmars farcis aux piquillos et jambon ibérique, huile infusée au citron et piment, tapenade d'olive

Pétoncles caramélisés, purée d’épinard et persil, cube de bacon saisi au sirop d’érable, orgeotto à la patate douce

Burger de boulette de dinde, gruyère, bébés épinards et moutarde crémeuse, roquette, huile d'olive et zestes de citron

Burger d’agneau aux épices, coriandre fraîche, oignons et poivrons rôtis, mayonnaise à la lime |

Herbes saleés du bas du fleuve (finitions Soupes, viandes, poissons)

Brochette de magret de canard, dattes et bacon, réduction de jus d'orange, miel, romarin, pommes de terre Rattes pilées à l'huile de truffe, tomate rôtie

Brochette terre et mer, boeuf et pétoncles chemisés au proscuitto, ratatouille estivale, champignons de Paris caramélisés au Balsamique

Poulet de Cornouailles façon crapaudine, ratatouille à la plancha, confit de tomates, basilic grec

Cheesecake flambé au triple sec et salade d'agrumes, fraicheur de menthe

Contre-filet de boeuf AAA et sa bouquetière de légumes grillés à la persillade poivrée

Yukon gold farcie au homard et fromage Pleine Lune, roquette et vinaigrette tiède à la plancha

Brochette de saumon au citron et fenouil, riz basmati au raisin blanc, edamame, beurre d'aneth et sésames torréfiés