Cours de
Ateliers & Saveurs Québec
seulement

CUISINE DU MONDE
Voyage à la découverte de la cuisine Japonaise !
- Wrap de laitue à la japonaise, crevettes, sauce Wafu maison, nouilles chow mein frites, Shiso |
- Bol Chirashi, riz parfumé, saumon, thon, oeufs de poisson, omelette japonaise |
- Crémeux Matcha, tuile de sésame rôti, lichen coriandre et basilic, éclats d'agrumes au Yuzu |

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Spéciale Carnaval de Venise ! L'Italie et ses Gin Malfy !
- Apéro Almafitaine...
- Endiamo pour l'apéro !
- Positano

PRODUIT D'EXCEPTION À L'HONNEUR !
LE FOIE GRAS ! Cuisinez ce merveilleux produit dans un délicieux menu en accord avec 3 verres de vin !
- Filet mignon de boeuf, sauce au foie gras, rattes croustillantes et oignons cipollini rôtis |
- Crème de chou-fleur, pépites de foie gras, crostini de rillettes de canard minute et huile aux herbes fraiches |
- Pouding au pain brioché, chantilly au bourbon et foie gras, gelée de vin aux épices |

LA PÂTISSERIE
Atelier TOUT Chocolat !
- Diamant aux pépites de chocolat, ganache chocolat noir |
- Rocher coco, chocolat noir |
- Mousse au chocolat de Grand-Maman, céréales au chocolat noir, poudre de cacao |
- Truffes chocolat noir |
- Mendiants au chocolat au lait |

T... COMME THÈME
Les Fameux Tapas Végan ! Un verre de bulles offert à votre arrivée !
- Galette de brocoli et quinoa, émulsion d'haricots blancs à l'huile d'olive, coriandre |
- Émincé de chou chinois en salade, brunoise de tomate et concombre, vinaigrette asiatique rafraîchissante |
- Tofu mariné et grillé, sauce Teriyaki maison, sifflets d'oignon vert |
- Salade aux saveurs de Turquie ; pois chiche, sumac et citron |
- Soupe de fraises fraîches au basilic et zeste de citron |

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Cocktails & Vodka Grey Goose !
- La Petite Française
- Orange flavour !
- Pear Time..

L'ATELIER DU CHEF
Laissez-vous entraîner dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services pour épater vos invités ! Un verre de bulles à votre arrivée !
- Pétoncle mariné aux agrumes, chou-fleur et noisette |
- Suprême de pintade, pomme paille, chanterelle, blette et jus de truffe |
- Tartelette soufflé au chocolat, glace à la pistache |

CUISINE DU MONDE
La cuisine Thaïlandaise, savoureuse, parfumée et raffinée ! Un cocktails aux saveurs asiatiques à votre arrivée !
- Soupe Thaï aux crevettes épicées, lait de coco, cari rouge et coriandre |
- Riz frit au poulet ¨khao phat kaille, ananas, basilic et zestes de lime |
- Mangue et riz gluant à la crème de coco (Khao Neao Mamuang) |
- Pâte de curry vert Thaïlandais |

CUISINE DU MONDE
La cuisine Thaïlandaise, savoureuse, parfumée et raffinée ! Un cocktails aux saveurs asiatiques à votre arrivée !
- Soupe Thaï aux crevettes épicées, lait de coco, cari rouge et coriandre |
- Riz frit au poulet ¨khao phat kaille, ananas, basilic et zestes de lime |
- Mangue et riz gluant à la crème de coco (Khao Neao Mamuang) |
- Pâte de curry vert Thaïlandais |

100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie Alpha Tango dans le Val d'Or !
- Apéro à Val d'Or
- le Zinc
- Tarmac

MIDI EXPRESS
Une superbe pause diner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !
- Salade de Radicchio, raisins secs maison, Feta fumée, vinaigrette à l'érable et balsamique |
- Involtini de veau à la Mozzarella fraîche, sauge et prosciutto, sauce au Marsala |

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 6@8 !
Accords Vins et Tapas Sud-Américains
Plus d’informations
MIDI EXPRESS
Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Soupe repas à l'asiatique au poulet, crevettes et champignons à la coriandre

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS
Cours de cocktail et Tapas + 1 verre de vin inclus
- Gin & Paradise
- Nage de calamars au lait de coco, cari vert, citronnelle et gingembre, julienne de légumes
- Boulettes de veau à l'italienne, sauce aux tomates cerises confites, basilic, ricotta |
- Mini-burger de poulet croustillant, Migneron de Charlevoix, mayo fumée à la tomate, chiffonnade de romaine |
- Poke au thon, mayonnaise épicée, Edamame, sésame, sifflets d'oignon vert |
- Croustillant feuilleté à la crème d'amande, glaçage cristallisé, amandes effilées et torréfiées |

100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie Cherry River !
- Pit Fire
- River side
- Gourmandise

MIDI EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !
- Aiguillettes de poulet au citron et olives, couscous aux fruits séchés

L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !
- Crevettes croustillantes au panko, coriandre et gingembre, mayonnaise lime et tequila |
- Toast gourmand onglet de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette, mayonnaise au Parmesan |
- Polpettes de veau au gorgonzola, sauce tomate et basilic, ricotta, zestes de citron, tuile de Parmesan |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Débutez avec un atelier de cocktail, suivi d'un menu 3 services chic en accord avec 3 verres de vins présentés par notre sommelier.
- Gimlet A&S
- Carpaccio de boeuf fumé, chou-fleur en vinaigrette, câpres et parmesan |
- Torta al limone, crema al mascarpone |
- Caille rotie sur son coffre, au thym et à l'ail, escalope de Foie Gras poêlée, épinard au beurre, sauté de pommes de terre en robe des champs |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Envie de soleil ? Partez dans le sud comme dans un tout inclus !!
- Pina Caliente
- Blue Coconut !
- Tropical Mai Tai

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Apprenez à faire vos pizzas maison !! 1 verre de vin offert !
- Pâte à pizza traditionnelle |
- Sauce tomate pour pizza |
- Pizza Margherita |
- Pizza Marinara |
- Pizza Carbonara |
- Pizza toute garnie |
- Pizza pêche Melba |

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Carnaval de Rio !! On part au Brésil avec la Cachaça !
- Do Brazil...
- Rythmo à Janeiro !
- Sensual

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Spécial Tapas chics produits du Québec! 1 verre de vin offert
- Foie gras de canard du Québec poêlé, brioche, pomme et caramel d'érable |
- Crevettes de Matane, edamame, brunoise de tomate, vinaigrette aux agrumes |
- Pâté chinois de canard confit du Québec, effiloché, pommes de terre à l'huile de truffe |
- Poutine dessert Ateliers et Saveurs |
- Truite en tartare au vinaigre de bleuet, pain de seigle, salade de panais rémoulade |

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Carnaval de Rio !! On part au Brésil avec la Cachaça !
- Do Brazil...
- Rythmo à Janeiro !
- Sensual

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Débutez avec un atelier de cocktail, suivi d'un menu 3 services chic en accord avec 3 verres de vins présentés par notre sommelier.
- Gimlet A&S
- Soupe à l’oignon à la Claudette, lard fumé, fromage Gruyère, croûtons au beurre à l’ail |
- Suprême de pintade, pomme paille, chanterelle, blette et jus de truffe |
- Baba au Calvados arrangé, crème fouettée mascarpone vanille, pommes caramélisées |