Cours de
Ateliers & Saveurs Québec

samedi 14 septembre18:00 à 21:00
Québec
95 $ / pers.
L'ATELIER DU CHEF

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entraner dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services!

  • Longe d'agneau à la pommette et Colombo d'épices, crémeux de courge Butternut, pomme confite
  • Soupe de chou-fleur, estragon, vinaigrette foie gras poêlé et raisin, lait moussé à l'amande
  • Éclair, crème de citron, meringue caramélisée, zestes de lime
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2 / 12

95 $ / pers.
10 places disponibles
dimanche 15 septembre10:30 à 13:30
Québec
55 $ / pers.
PARENTS + ENFANTS

PARENTS + ENFANTS

Cuisine en duo 1 Parent / 1 Enfant. 55$/personne

  • Parmentier de chair à saucisse à la tomate, verdure et vinaigre Balsamique
  • Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé, quenelle de glace vanille
  • Velouté de zucchini à la Vache qui Rit
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4 / 12

55 $ / pers.
8 places disponibles
mardi 17 septembre18:00 à 21:00
Québec
85 $ / pers.
CUISINE DU MONDE

CUISINE DU MONDE

Voyage au cœur de la cuisine Méditerranéenne

  • Calmar à l'huile d'olive, tomates séchées, concombre et yaourt Grec
  • Crostini frotté à la tapenade d'olives noires et salade de légumes grillés
  • Côtelettes d'agneau marinées à l'ail et vinaigre Balsamique, taboulé au citron confit et bruschetta d'asperges
  • Panna cotta au miel et suprêmes d'agrumes, tuile au sésame
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0 / 12

85 $ / pers.
12 places disponibles
mercredi 18 septembre12:15 à 13:15
Québec
24 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Filet de truite en papillote, pointes d'asperges, pomme de terre grelots au beurre citronné avec bacon
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0 / 12

24 $ / pers.
12 places disponibles
mercredi 18 septembre18:00 à 21:00
Québec
85 $ / pers.
TAPAS ET SAUCES

TAPAS ET SAUCES

Des sauces traditionnelles pour accompagner vos plats et tapas !

  • Bavette de boeuf émincée, fleur de sel, sauce béarnaise
  • Boeuf Boston cuit sous vide en cuisson lente, sauce au poivre vert
  • Brochette de filet mignon de porc, sauce charcutière
  • Morue rôtie, concassé de tomate, sauce beurre blanc
  • Salade de fraises émincées au sirop Baumé, crème anglaise à la cardamome
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2 / 12

85 $ / pers.
10 places disponibles
jeudi 19 septembre12:15 à 13:15
Québec
24 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Mi-cuit de saumon, brunoise de chorizo rôti, purée de coco montée à l’huile d’olive, coriandre fraiche, salade verte
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0 / 12

24 $ / pers.
12 places disponibles
jeudi 19 septembre18:00 à 21:00
Québec
85 $ / pers.
LES 6 à 8 COCKTAILS/TAPAS

LES 6 à 8 COCKTAILS/TAPAS

Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus

  • Foie gras de canard du Québec poêlé, brioche pomme et caramel d'érable
  • Fraicheur du Sud....
  • Poitrine de canard du Québec saisie, cidre de glace des Cantons de l'Est, sauge, purée de patate douce au romarin
  • Poutine dessert Ateliers et Saveurs
  • Salade de crevettes de Matane, edamame, brunoise de tomate, vinaigrette aux agrumes
  • Saumon basse température, caramel au sirop d'érable et Ricard , petits pois, lardons et estragon
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12 / 12

85 $ / pers.
0 places disponibles
jeudi 19 septembre19:00 à 21:00
Québec
44 $ / pers.
TENDANCE COCKTAILS

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Cocktails et rhum Trois Rivières pour la Martinique Gourmande !

  • Antillaise
  • Daquiri Doudou
  • La Martinique chérie
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2 / 18

44 $ / pers.
16 places disponibles
vendredi 20 septembre12:15 à 14:15
Québec
35 $ / pers.
CHEF, TU M'INSPIRES

CHEF, TU M'INSPIRES

Un diner rempli de saveurs, un vendredi après-midi parfait

  • Tartare de bœuf, mayonnaise au paprika fumé, chorizo et herbes fraiches, pommes pailles
  • Tarte au citron en boite surprise, crumble de romarin et pacanes, écume et poudre de citron
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0 / 12

35 $ / pers.
12 places disponibles
vendredi 20 septembre18:00 à 21:00
Québec
90 $ / pers.
LE MENU GOURMAND

LE MENU GOURMAND

Menu Chic et inspirant !

  • Crème fruit de la passion, crumble coco, lait moussé à la fève tonka
  • Pétoncles caramélisés et flambés au Gin Canopée, poêlée forestière, ail et fines herbes
  • Turbot rôti, riz sauvage canadien, tuile à l’encre de seiche, sauce vierge au cœur d’artichaut
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12 / 12

90 $ / pers.
0 places disponibles
samedi 21 septembre10:30 à 13:30
Québec
80 $ / pers.
LA PÂTISSERIE

LA PÂTISSERIE

Desserts irrésistibles au chocolat (1 boisson chaude inclus)

  • Cookies aux trois chocolats
  • Gâteau moelleux au chocolat, gouttes de mousse chocolat et tuiles chocolatées
  • Mousse au chocolat Grand Mère, caramel clair aux fruits de la passion, plaquettes de chocolat
  • Tartelette aux amandes et chocolat noir
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0 / 12

80 $ / pers.
12 places disponibles
samedi 21 septembre14:30 à 17:30
Québec
90 $ / pers.
LES TAPAS CHICS

LES TAPAS CHICS

Tapas chics + 2 verres de vins offerts

  • Gratin dauphinois à l’effiloché de canard confit, noisettes torréfiées, vieux cheddar
  • Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron
  • Pilons de poulet au paprika fumé et zestes d'agrumes, sauce ranch au babeurre
  • Poêlée de pétoncles de Baie au chorizo et vin blanc, julienne de carotte et zucchini, estragon
  • Ratatouille de légumes confits, hummus, chips de taro, crème d’ail
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3 / 12

90 $ / pers.
9 places disponibles
samedi 21 septembre15:00 à 17:00
Québec
43 $ / pers.
TENDANCE COCKTAILS

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

C'est samedi ...c'est Daiquiri avec le rhum Plantation !

  • Love at the first rhum..
  • Pomme, poire, Plantation !
  • Tropical Ambiance
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17 / 18

43 $ / pers.
1 places disponibles
samedi 21 septembre18:00 à 20:00
Québec
43 $ / pers.
TENDANCE COCKTAILS

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

C'est samedi ...c'est Daiquiri avec le rhum Plantation !

  • Love at the first rhum..
  • Pomme, poire, Plantation !
  • Tropical Ambiance
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18 / 18

43 $ / pers.
0 places disponibles
samedi 21 septembre18:00 à 21:30
Québec
85 $ / pers.
WINEMAKER SERIES

WINEMAKER SERIES

Des vignerons Québécois à la conquête de l'Espagne, de la France et de l'Italie

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0 / 18

85 $ / pers.
18 places disponibles
samedi 21 septembre18:00 à 21:00
Québec
110 $ / pers.
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Un menu réconfortant en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus

  • Carré de porc laqué au miel d’épices, purée lisse au fromage Migneron de Charlevoix, tombée d’épinard
  • Demi-poire rôtie, crumble à la cannelle, yogourt au miel et zeste d’agrumes
  • Potage oignons rôtis et patate douce, pancetta croustillante, crème sûre et estragon
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4 / 12

110 $ / pers.
8 places disponibles
dimanche 22 septembre10:30 à 13:30
Québec
90 $ / pers.
LE BON BRUNCH

LE BON BRUNCH

Brunch chic et réconfortant + atelier de mimosa à votre arrivée

  • Asperges vertes rôties au four, écrasé d’œuf dur, sabayon au vin blanc et ciboulette fraiche, concassé de noisettes torréfiées
  • Cassolette de champignons en persillade, lardons fumés, pignons de pin, fromage de chèvre frais, roquette au vinaigre de cidre
  • Saucisse maison de boeuf au fromage, chou à la bière
  • Toast de Foies de de volailles aux framboises et vinaigre Balsamique, basilic, tombée d'épinard
  • Tranche de quatre-quarts au citron, glace vanille, amandes torréfiées au caramel de citron
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0 / 12

90 $ / pers.
12 places disponibles
mardi 24 septembre12:15 à 13:15
Québec
22 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Sauté de poulet miel et soya, pois mange-tout, concassé d’arachides grillées et nouilles chinoises
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0 / 12

22 $ / pers.
12 places disponibles
mardi 24 septembre18:00 à 21:00
Québec
75 $ / pers.
CUISINE DU MONDE

CUISINE DU MONDE

Voyage en terre Asiatique

  • Poulet mariné au gingembre, citronnelle, nouilles asiatiques, sauce thai au cari
  • Rouleaux impériaux au canard confit et sa trilogie de sauce
  • Tofu caramélisé au sirop d'érable, nougatine de sésame torréfié, glace vanille
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0 / 12

75 $ / pers.
12 places disponibles
mercredi 25 septembre12:15 à 13:15
Québec
23 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Boulettes d’agneau, noisettes torréfiées, curcuma, fromage Jarlsberg, tronçons d’haricots verts, persil frais, purée d’ail confit
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10 / 12

23 $ / pers.
2 places disponibles
mercredi 25 septembre18:00 à 21:00
Québec
90 $ / pers.
COURS DE CUISINE 101

COURS DE CUISINE 101

Techniques de base pour apprendre à cuisiner les viandes et garnitures

  • Brochette Kefta à l'agneau, sauce Tzatziki maison
  • Fagot de haricots verts du Kenya au bacon fumé
  • Filet de boeuf façon Wellington
  • Pommes de terre grelots rôties à la Grecque et au citron
  • Poulet de Cornouaille en crapaudine, farci au beurre d'herbes entre chair et peau
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12 / 12

90 $ / pers.
0 places disponibles
jeudi 26 septembre12:15 à 13:15
Québec
24 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Haut de cuisse de poulet, tagliatelles au beurre de ciboulette, tomates cerises confites au basilic, ail confit
Plus d’informations
0 / 12

24 $ / pers.
12 places disponibles
jeudi 26 septembre18:00 à 21:00
Québec
85 $ / pers.
LES 6 à 8 COCKTAILS/TAPAS

LES 6 à 8 COCKTAILS/TAPAS

Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus

  • Beignet d’aiglefin au mais et oignon vert, mayo à la cajun
  • Gâteau moelleux au yogourt, sorbet agrumes, laque de mandarine, chantilly zestes de lime
  • Sucette de surlonge de bœuf marinée au poivre Malabar et romarin, purée d’oignons blanchis
  • Tartare de crevette et thon, brunoise de fraises, coriandre et poivre sur crostini
  • Tataki de canard aux fruits rouges, petits pois au jus de viande
  • Tony Cocktail
Plus d’informations
0 / 12

85 $ / pers.
12 places disponibles
jeudi 26 septembre19:00 à 21:00
Québec
45 $ / pers.
TENDANCE COCKTAILS

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Cocktails & Rhum Trois Rivières pour la Martinique Gourmande....

  • La Belle Grande Anse
  • Lemon and the citrus !
  • Sensuelle
Plus d’informations
0 / 18

45 $ / pers.
18 places disponibles

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