Cours de
Ateliers & Saveurs Québec

100% TERROIR

Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la distillerie 3 Lacs !

• Apéro tonight ?
• Et voilà l'apéro !
• Apéro de pomme !

100% TERROIR

Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la distillerie 3 Lacs !

• Apéro tonight ?
• Et voilà l'apéro !
• Apéro de pomme !

CHEF, TU M'INSPIRES

Un midi parfait ! 60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir

• Veau du Québec, purée de céleri, sauce vierge à la courge, oignons grelots confits à la méditerranéenne |
• Gâteau au fromage, brunoise d'ananas à la badiane et vanille, coulis de fraise |

LES TAPAS CHICS

Les fameux tapas chics du temps des fêtes ! 1 verre de vin offert

• Brownies moelleux au chocolat noir, crème montée légère au chocolat |
• Crostini de magret canard, oignons caramélisés et chimichurri aux herbes de la Garrigue |
• Brochette de poulet Japonaise Tsukune laquée soya érable et oignon vert |
• Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
• Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Le temps des fêtes ! Cours de cocktails à votre arrivée, suivi d'un menu chic 3 services en accord avec 3 vins au choix de nos sommelier !

• Gâteau Reine-Élisabeth, sauce caramel coco et noix de Grenoble |
• Caille rotie sur son coffre, au thym et à l'ail, escalope de Foie Gras poêlée, épinard au beurre, sauté de pommes de terre en robe des champs |
• Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique |

VACANCES

Nous sommes fermés et vous souhaitons un Joyeux Noël!

PARENTS + ENFANTS

Nouveau cours parents / enfants !

• Gougères au fromage Comté, salade verte, vinaigrette au miel et Balsamique |
• Lasagne gratinée au parmesan, sauce Bolognaise maison |
• Fraise, crème mascarpone et poudre de spéculoos |

LES TAPAS CHICS

Les fameux tapas chics du temps des fêtes ! 1 verre de vin offert

• Bouquet de crevettes croustillantes, trempette façon Béarnaise |
• Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
• Cocotte de volaille à la Carbonara, orzo truffé, ciboulette fraîche |
• Croustillant de canard confit et foie gras, confiture de figues au Porto |
• Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |

PRODUIT D'EXCEPTION À L'HONNEUR !

LA TRUFFE ! Cuisinez ce fabuleux champignon dans un délicieux menu ! Verre de bulles offert à votre arrivée !

• Filet de boeuf façon Wellington |
• Cœur de pommes de terre fondantes, ail, romarin, thym, bouillon de volaille |
• Risotto à la truffe noire du Périgord, méli-mélo de champignons en persillade, parmesan |
• Carottes glacées au miel |
• Sauce Bordelaise à la truffe |
• Île flottante géante à l'érable et truffe noire, noisettes caramélisées |

COLLECTION VOYAGE

Les grands vin d'Italie ! BAROLO, FRANCIACORTA, AMARONE, CHIANTI, BRUNELLO, BOLGHERI.

PARENTS + ENFANTS

PARENTS + ENFANTS Cuisine en duo 1 Parent / 1 Enfant.

• Feuilleté au fromage de chèvre, ciboulette fraîche, pesto de tomates séchées, ail confit en chemise |
• Cookies marbrés au chocolat, sandwich ganache chocolat noir |
• Roulade de poulet, proscuitto et asperge, sauce crème et orzo aux zestes de citron |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

L'Italie ! Voyage autour des cocktails classiques Italien !

• Apérol Spritz
• Negroni Classique
• Sgroppino cocktail !

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Le temps des fêtes ! Cours de cocktails à votre arrivée, suivi d'un menu chic 3 services en accord avec 3 vins au choix de nos sommelier !

• Gimlet A&S
• Gâteau au fromage, biscuit crumble, chantilly et framboise fraîche
• Carpaccio de magret de canard, agrumes, Parmesan, marinade, huile d'olive |
• Suprême de pintade, pomme paille, chanterelle, blette et jus de truffe |

LA GRANDE DÉGUSTATION

7 Services Gastronomiques - Accords Mets - Vins & Spiritueux ! Une signature d'Ateliers & Saveurs !

• 1/ AMUSE-BOUCHE
• 2/ JARDIN
• 3/ OCÉAN
• 4/ CARAPACE
• 5/ À LA FERME
• 6/ RÉCONFORT
• 7/ FRAICHEUR

LA PÂTISSERIE

Les Grands classiques de la pâtisserie

• Mille-feuilles traditionnel aux pommes caramélisées, crème ivoire vanillée |
• Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté |
• Paris Brest au cœur coulant, mousseline de praliné et noisette |
• Pâte à craquelin |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !

• Long island ice tea
• White Lady
• New York Sour

PRODUIT D'EXCEPTION À L'HONNEUR !

LE CANARD !! Cuisinez ce merveilleux produit dans un délicieux menu Tapas !

• Croustillant de canard confit et foie gras, confiture de figues au Porto |
• Effiloché de canard confit, blinis maison, champignons de Paris en persillade, crème d'aneth |
• Crostini de magret canard, oignons caramélisés et sauce Chimichurri |
• Canard laqué à l'umami, edemame et bok choi au Furikake |
• Pain perdu au jasmin, sauce caramel au beurre salé et pépites de foie gras, zeste d'orange |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !

• Long island ice tea
• White Lady
• New York Sour

PRODUIT D'EXCEPTION À L'HONNEUR !

LA TRUFFE ! Cuisinez ce merveilleux champignon dans un délicieux menu en accord avec 3 verres de vin !

• Filet de boeuf façon Wellington |
• Cœur de pommes de terre fondantes, ail, romarin, thym, bouillon de volaille |
• Risotto à la truffe noire du Périgord, méli-mélo de champignons en persillade, parmesan |
• Carottes glacées au miel |
• Sauce Bordelaise à la truffe |
• Île flottante géante à l'érable et truffe noire, noisettes caramélisées |

LE BON BRUNCH

Le Brunch Festif du temps des fêtes+ Atelier de mimosa à l’arrivée!

• Croissant feuilleté, jambon, Monterey jack, érable |
• Asperges Grillées et sauce hollandaise aux saveurs du Québec |
• Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |
• Oeufs brouillés à l'huile de truffe et bacon |
• Gaufres croustillante et moelleuse, crémeux de chocolat, rosette de chantilly aux amandes torréfiées |

LES TAPAS CHICS

Les fameux tapas chics du temps des fêtes ! 1 verre de vin offert

• Brownies moelleux au chocolat noir, crème montée légère au chocolat |
• Crostini de magret canard, oignons caramélisés et chimichurri aux herbes de la Garrigue |
• Brochette de poulet Japonaise Tsukune laquée soya érable et oignon vert |
• Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
• Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |

BULLES DU WEEK-END

Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !

On fête le nouvel an ! Cocktails aux bulles !

• Bulles de plaisir
• La vie en rose et en bulles !
• Flowers time..

BULLES DU WEEK-END

Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !

On fête le nouvel an ! Cocktails aux bulles !

• Bulles de plaisir
• La vie en rose et en bulles !
• Flowers time..

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Le temps des fêtes ! Cours de cocktails à votre arrivée, suivi d'un menu chic 3 services en accord avec 3 vins au choix de nos sommelier !

• Gin To sous le sapin
• Escalope de foie gras du Québec poêlée, croustillant de pain brioché, confit d'oignons au vin rouge, pommes caramélisées
• Demi volaille en crapaudine, contisée au beurre de Tartufata, sauce morille, purée de pommes de terre et oignon vert |
• Île flottante géante à l'érable et truffe noire, noisettes caramélisées |