Cours de
Ateliers & Saveurs Québec

Notez qu’à partir du 2 avril nos cours seront donnés dans notre nouveau local:

Ateliers & Saveurs Québec au 990, Route de L’Église, 2e étage.

samedi 09 juillet18:00 à 21:00
Québec
115 $ / pers.
LE MENU GOURMAND

LE MENU GOURMAND

La grande cuisine de saison, des recettes pour bien recevoir

  • Filet mignon de bœuf, sauce béarnaise, cocotte de pommes de terre Ratte confites, sauté de champignons au bacon fumé
  • Tartare de saumon, avocat et lime, mayonnaise épicée, Panko frit minute, graines de Chia, ciboulette fraiche, salade mesclun
  • Ile flottante vanille et noisettes caramélisées
Plus d’informations
5 / 12

115 $ / pers.
7 places disponibles
dimanche 10 juillet10:30 à 13:30
Québec
90 $ / pers.
LE BON BRUNCH

LE BON BRUNCH

Brunch Festif + Atelier de mimosa à l’arrivée!

  • Asperges vertes rôties au four, écrasé d’œuf dur, sabayon au vin blanc et ciboulette fraiche, concassé de noisettes torréfiées
  • Smoothie framboise noix de coco
  • Lard fumé laqué à l'érable, rosace de pommes de terre rôtie au beurre clarifié
  • Poivrons rôtis à l’ail et pignons de pin, toast de pain de campagne grillé, pesto de basilic et salade du moment
  • Pudding viennois, caramel au beurre salé, boule de glace vanille
Plus d’informations
12 / 12

90 $ / pers.
0 places disponibles
dimanche 10 juillet11:00 à 14:00
Québec
90 $ / pers.
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Apprendre à faire son pain à la maison ! Dégustation avec 1 verre de vin sur place inclus !

  • Focaccia individuelle, fromage et herbes de Provence, olives noires (Sicilien)
  • Pain Naan pain traditionnel nord indien
  • Pain plat, pesto, oignons caramélisés, asperge et Parmesan
  • Miche de Pain Blanc
Plus d’informations
7 / 9

90 $ / pers.
2 places disponibles
dimanche 10 juillet14:30 à 16:30
Québec
50 $ / pers.
BULLES DU WEEK-END

BULLES DU WEEK-END

Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? En 1h30, apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Santa Margherita qui donnera un coup de peps à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !

Bulles du Dimanche

  • Fresh sunday
  • Pimp tes bulles !
  • Summer brunch
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2 / 16

50 $ / pers.
14 places disponibles
dimanche 10 juillet15:00 à 18:00
Québec
95 $ / pers.
L'ATELIER DU CHEF

L'ATELIER DU CHEF

Comme un parfum d'été dans les assiettes

  • Effiloché de chair de crabe, feuilles d'estragon, betteraves rouges, concombre, tomates cerises confites et mayonnaise épicée
  • Poulet de Cornouaille en crapaudine, farci au beurre d'herbes entre chair et peau
  • Galettes de pommes de terre au cheddar fort, oignons verts, crème sûre ciboulette fraiche
  • Crème fruit de la passion, crumble coco, lait moussé à la fève tonka
Plus d’informations
7 / 12

95 $ / pers.
5 places disponibles
lundi 11 juillet18:00 à 21:00
Québec
90 $ / pers.
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Un festival de saveurs, Les Tartares de A à Z

  • Tartare de pétoncle et homard parfumé au vinaigre de citron, salade frisée et chips de brioche
  • Tartare de légumes au fromage feta, soupe froide au poivron et financier à l'huile d'olive
  • Tartare de boeuf mi-fumé, caviar d'aubergine et pommes de terre gaufrettes
Plus d’informations
6 / 12

90 $ / pers.
6 places disponibles
mardi 12 juillet18:00 à 21:00
Québec
90 $ / pers.
CUISINE DU MONDE

CUISINE DU MONDE

Voyage au cœur de la cuisine Indonésienne

  • Salade Gado-Gado (Salade composé de légumes blanchies et vinaigrette aux arachides)
  • Satay Ayam à l'Indonésienne (Brochettes de poulet aux arachides)
  • Boeuf Rendang (Boeuf braisé au lait de coco)
  • Nasi Kuning (Riz au lait de coco et curcuma)
  • Pâte de Cari blanche maison
Plus d’informations
6 / 12

90 $ / pers.
6 places disponibles
mercredi 13 juillet18:00 à 21:00
Québec
95 $ / pers.
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Apprenez à faire vos pizzas maison !! 1 verre de vin Italien offert

  • Pâte à pizza traditionnelle
  • Sauce tomate
  • Pizza Margherita
  • Pizza Marinara
  • Pizza Carbonara
  • Pizza toute garnie
  • Pizza pêche Melba
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12 / 12

95 $ / pers.
0 places disponibles
mercredi 13 juillet18:15 à 20:15
Québec
52 $ / pers.
TENDANCE COCKTAILS

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Ce soir on prépare des sangrias pour la fin de semaine !

  • Rosé d'été
  • Queen Sangria !
  • Fais soif !
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0 / 16

52 $ / pers.
16 places disponibles
jeudi 14 juillet12:15 à 13:15
Québec
35 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Tartare de saumon asiatique, avocat et croustillant de Wonton, salade Mesclun et vinaigre Balsamique
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0 / 12

35 $ / pers.
12 places disponibles
jeudi 14 juillet18:00 à 21:00
Québec
95 $ / pers.
LES TAPAS CHICS

LES TAPAS CHICS

Les tapas chics!! 2 verres de vin offerts

  • Crevettes croustillantes au panko, coriandre et gingembre, sauce à la mangue épicée
  • Brochettes de poulet à l’indienne, yogourt, sauce gremolata à la noix de coco grillée
  • Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron
  • Tartare de saumon, guacamole épicé et crumble de parmesan
  • Tarte fine aux champignons, copeaux de fromage Comté, pistou d’herbes
Plus d’informations
12 / 12

95 $ / pers.
0 places disponibles
jeudi 14 juillet18:00 à 20:00
Québec
52 $ / pers.
TENDANCE COCKTAILS

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Le retour de la sangria avec le vin rosé Pive Gris !

  • My Sangria
  • Sangria Relax !
  • Sangria des jours en i
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16 / 16

52 $ / pers.
0 places disponibles
vendredi 15 juillet12:15 à 13:15
Québec
35 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Tartare de bœuf, mayonnaise au paprika fumé, chorizo et herbes fraiches, pommes pailles
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0 / 12

35 $ / pers.
12 places disponibles
vendredi 15 juillet18:00 à 21:00
Québec
100 $ / pers.
L'ATELIER DU CHEF

L'ATELIER DU CHEF

Comme un parfum d'été dans les assiettes

  • Panna Cotta zestes de lime, biscuit à l’orange, suprêmes d’agrumes, neige de meringue
  • Velouté glacé aux petits pois et à l’estragon, sauce aigrelette, zestes de citron, chips de feuille de brick au sésame, Grana Padano
  • Morue saisie dans un beurre mousseux au thym, pesto de basilic, édamamé zestes de citron, purée de coeurs d’artichauts
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0 / 12

100 $ / pers.
12 places disponibles
vendredi 15 juillet18:30 à 20:30
Québec
58 $ / pers.
100% TERROIR

100% TERROIR

En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la Distillerie Saint-Laurent

  • Vue sur le fleuve
  • Rimouski for ever
  • Le Lyne
Plus d’informations
14 / 16

58 $ / pers.
2 places disponibles
samedi 16 juillet10:00 à 13:00
Québec
90 $ / pers.
LA PÂTISSERIE

LA PÂTISSERIE

Cours de décorations et finitions avec glaçage maison et écriture !

  • Pâte à choux
  • Crème pâtissière
  • Glaçage miroir de finition blanc
  • Glaçage miroir de finition chocolat
  • Glaçage miroir de finition rouge
Plus d’informations
7 / 9

90 $ / pers.
2 places disponibles
samedi 16 juillet14:00 à 17:00
Québec
95 $ / pers.
TAPAS ET SAUCES

TAPAS ET SAUCES

Des sauces traditionnelles pour accompagner vos plats et tapas !

  • Brochette de filet mignon de porc, sauce charcutière
  • Bavette de boeuf émincée, fleur de sel, sauce béarnaise
  • Morue rôtie, concassé de tomate, sauce beurre blanc
  • Boeuf Boston cuit sous vide en cuisson lente, sauce au poivre vert
  • Salade de fraises émincées marinade de sirop baumé, crème anglaise à la cardamome
Plus d’informations
12 / 12

95 $ / pers.
0 places disponibles
samedi 16 juillet15:00 à 17:00
Québec
58 $ / pers.
TENDANCE COCKTAILS

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

On part en Asie avec des cocktails au Saké...

  • Miss Blofeld
  • Le Lotus bleu
  • Cheers du Mont Juji
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8 / 16

58 $ / pers.
8 places disponibles
samedi 16 juillet18:00 à 21:00
Québec
110 $ / pers.
LE MENU GOURMAND

LE MENU GOURMAND

Il est arrivé ! Je pince pour le Homard!

  • Yukon gold farcie au homard et fromage Pleine Lune, roquette et vinaigrette tiède à la plancha
  • Homard rôti, sauce béarnaise, asperges et petites rattes rissolées au beurre clarifié
  • Beurre de Homard
  • Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir
Plus d’informations
0 / 12

110 $ / pers.
12 places disponibles
samedi 16 juillet18:15 à 20:15
Québec
58 $ / pers.
TENDANCE COCKTAILS

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

On part en Asie avec des cocktails au Saké...

  • Miss Blofeld
  • Le Lotus bleu
  • Cheers du Mont Juji
Plus d’informations
6 / 16

58 $ / pers.
10 places disponibles
dimanche 17 juillet11:00 à 14:00
Québec
90 $ / pers.
LE BON BRUNCH

LE BON BRUNCH

Brunch Festif + Atelier de mimosa à l’arrivée!

  • Sandwich campagnard au jambon braisé à l'érable, oeuf mollet, mayonnaise fumée à la tomate
  • Crêpes croustillantes de courgette, salade tiède de haricots verts, huile de truffe et fleur de thym
  • Feta de brebis fouettée et avocat, tomates cerises, concombre et pain de campagne grillé
  • Smoothie aux bananes et sirop d'érable
  • Quatre-quarts au citron, glace vanille, amandes torréfiées au caramel de citron
Plus d’informations
13 / 13

90 $ / pers.
0 places disponibles
dimanche 17 juillet14:30 à 16:30
Québec
45 $ / pers.
TENDANCE COCKTAILS

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

On voit la vie en Sprtiz & Prosecco pour l'été !

  • Tutti Frutti Spritz
  • Spritz di Napoli !
  • Dolce Vita
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6 / 16

45 $ / pers.
10 places disponibles
dimanche 17 juillet15:30 à 17:30
Québec
95 $ / pers.
LES TAPAS CHICS

LES TAPAS CHICS

Tapas chics + 2 verres de vins offerts

  • Tartare de saumon, yogourt au Wasabi, Masago, concombre libanais et pétales de radis marinées, ciboulette fraiche
  • Crème de tiramisu comme un vacherin, fruits et coulis rouge-rouge
  • Burger au poulet croustillant, Migneron de Charlevoix, mayo fumée à la tomate, chiffonnade de romaine
  • Velouté de courge Butternut, crème sûre au cumin, ciboulette, pacanes caramélisées, chips de pancetta
  • Poke au thon, mayonnaise épicée, Edamame, sésame, sifflets d'oignon vert
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4 / 12

95 $ / pers.
8 places disponibles
lundi 18 juillet18:00 à 21:00
Québec
95 $ / pers.
CUISINE DU MONDE

CUISINE DU MONDE

Voyage en Grèce ! Cuisine savoureuse, et raffinée !

  • Spanakopita aux épinards et feta
  • Moussaka ; agneau, aubergine, sauce béchamel, tomate et fines herbes
  • Salade grecque Khoriatiki ; légumes croquants, feta, citron
  • Portokalopita ; gâteau à l'orange et huile d'olive
Plus d’informations
0 / 12

95 $ / pers.
12 places disponibles

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