Cours de
Ateliers & Saveurs Québec

Cours disponibles
seulement
dimanche 09 novembre 18:00 à 21:00
Québec
110 $ / pers.
LE MENU GOURMAND

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

  • Soupe à l’oignon à la Claudette, lard fumé, fromage Gruyère, croûtons au beurre à l’ail |
  • Carré de porc, pomme de terre Duchesse et légumes rôtis, sauce au vin et cacao amer |
  • Pouding au pain brioché, chantilly au bourbon et foie gras, gelée de vin aux épices |
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2 / 14

110 $ / pers.
12 places disponibles
samedi 15 novembre 10:00 à 13:00
Québec
100 $ / pers.
LE BON BRUNCH

LE BON BRUNCH

Les Fameux Brunch Festif ! Atelier de mimosa à l’arrivée !

  • Crêpe bretonne farcie aux pommes, caramel au beurre salé, crème glacée vanille |
  • Croissant feuilleté, jambon, Monterey jack, érable |
  • Asperges Grillées et sauce hollandaise aux saveurs du Québec |
  • Pastéis de Nata |
  • Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |
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0 / 14

100 $ / pers.
14 places disponibles
samedi 15 novembre 14:00 à 17:00
Québec
105 $ / pers.
LES FAMEUX TAPAS CHICS

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

  • Cocotte de volaille à la Carbonara, orzo truffé, ciboulette fraîche |
  • Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
  • Croustillant de canard confit et foie gras, confiture de figues au Porto |
  • Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
  • Beignet passion, ananas caramélisé au rhum, sucre glace |
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105 $ / pers.
10 places disponibles
dimanche 16 novembre 11:00 à 13:00
Québec
80 $ / pers.
CHEF, TU M'INSPIRES

CHEF, TU M'INSPIRES

Un dîner parfait ! : 60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir + Bulles offertes à votre arrivée !

  • Caille rotie sur son coffre, au thym et à l'ail, escalope de Foie Gras poêlée, épinard au beurre, sauté de pommes de terre en robe des champs |
  • Panna Cotta vanillée, ananas caramélisé, crumble de pacanes et romarin, écume de citron et laque au citron |
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80 $ / pers.
14 places disponibles
dimanche 16 novembre 14:00 à 17:00
Québec
105 $ / pers.
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia ! Les pâtes fraîches du week-end + 1 verre de vin italien offert

  • Gnocchi di ricotta |
  • Torta al limone, crema al mascarpone |
  • Fettuccine maison |
  • Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
  • Concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |
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105 $ / pers.
14 places disponibles
dimanche 16 novembre 18:00 à 21:00
Québec
110 $ / pers.
LE MENU GOURMAND

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

  • Raviole de canard effiloché, purée de carotte au gingembre, salade d’herbes et réduction de Porto |
  • Comme une omelette norvégienne, chocolat, vanille, flambé Grand-Marnier
  • Pétoncles à crus et Gravlax de saumon aux baies roses
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110 $ / pers.
14 places disponibles
lundi 17 novembre 18:00 à 21:00
Québec
100 $ / pers.
CUISINE DU MONDE

CUISINE DU MONDE

IZAKAYA : Voyage au JAPON, pays du soleil levant ! Un cocktail aux saveurs asiatiques à votre arrivée !

  • Saketini
  • Sashimi de thon au soja, gingembre et oignon vert |
  • Tempura de légumes de saison, sauce ponzu |
  • Canard laqué à l'umami, edemame et bok choi au Furikake |
  • Pieuvre grillée, champignons au sésame, bouillon miso, huile d'ail et ciboulette |
  • Cookies au thé matcha, chocolat blanc et amande |
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2 / 14

100 $ / pers.
12 places disponibles
vendredi 21 novembre 18:00 à 21:00
Québec
135 $ / pers.
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

  • Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique |
  • Île flottante géante à l'érable et truffe noire, noisettes caramélisées |
  • Poulet de Cornouailles en crapaudine, beurre de Tartufata, sauce morille, purée de pommes de terre et oignon vert |
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14 / 14

135 $ / pers.
0 places disponibles
samedi 22 novembre 10:00 à 13:00
Québec
95 $ / pers.
LA PÂTISSERIE

LA PÂTISSERIE

Desserts irrésistibles au chocolat !

  • Tartelette aux amandes et chocolat noir |
  • Cookies aux trois chocolats |
  • Mousse au chocolat Grand Mère, caramel clair aux fruits de la passion, plaquettes de chocolat |
  • Gâteau moelleux au chocolat, gouttes de mousse chocolat et tuiles chocolatées |
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95 $ / pers.
14 places disponibles
dimanche 23 novembre 10:30 à 13:00
Québec
80 $ / pers.
PARENTS + ENFANTS

PARENTS + ENFANTS

Cuisinez en famille !

  • Œufs mimosa sur crostini à l'huile d'olive |
  • Mousse au chocolat façon Grand-mère, billes croustillantes au chocolat blanc |
  • Boulettes au dindon, sauce Italienne, gratin Dauphinois |
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0 / 14

80 $ / pers.
14 places disponibles
dimanche 23 novembre 14:00 à 17:00
Québec
110 $ / pers.
COURS DE CUISINE 101

COURS DE CUISINE 101

Les viandes et ses accompagnements ! Un verre de vin ou de bulles à votre arrivée !

  • Poulet rôti au citron, thym, pain à l'ail, tomates et oignons confits dans leur jus |
  • Boulette de veau à l'italienne, mascarpone, sauce tomate et basilic minute |
  • Onglet de boeuf saisi à la fleur de sel, beurre à l'échalote française |
  • Purée de pommes de terre à l'ail confit |
  • Cocotte de choux de Bruxelles au bacon fumé |
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8 / 14

110 $ / pers.
6 places disponibles
samedi 29 novembre 11:00 à 13:00
Québec
80 $ / pers.
CHEF, TU M'INSPIRES

CHEF, TU M'INSPIRES

Un dîner parfait, décliné en deux services pour deux heures de pur plaisir !

  • Filet mignon de boeuf, escalope de foie gras poêlée, sauté de champignons au bacon, mousseline de céleri et panais, réduction de vin rouge et échalotes françaises |
  • Gâteau Reine-Élisabeth, sauce caramel coco et noix de Grenoble |
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2 / 14

80 $ / pers.
12 places disponibles
dimanche 30 novembre 10:00 à 13:00
Québec
105 $ / pers.
LE BON BRUNCH

LE BON BRUNCH

Brunch Festif + Atelier de mimosa à l’arrivée !

  • Smoothie au bleuets et avoine |
  • Sandwich campagnard au jambon braisé à l'érable, oeuf mollet, mayonnaise fumée à la tomate |
  • Velouté de pois cassés, jambon à l'ancienne braisé à l'érable, crème sûre à la ciboulette
  • Pain doré de brioche, sirop d'érable aux zestes de citron, marmelade d'orange |
  • Crêpe bretonne farcie aux pommes, caramel au beurre salé, crème glacée vanille |
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105 $ / pers.
14 places disponibles
dimanche 30 novembre 14:00 à 17:00
Québec
100 $ / pers.
CUISINE DU MONDE

CUISINE DU MONDE

Sur la route de l'Inde, un voyage tout en saveurs ! À votre arrivée, un Tamarin Indian Sour vous sera servi : une invitation à l'évasion dès la première gorgée !

  • Tamarin Indian Sour
  • Palak Paneer |
  • Poulet au beurre traditionnel |
  • Riz Jeera |
  • Chapati pain traditionnel nord indien |
  • Poulet Tikka mariné avec du yogourt, chutney à la menthe et coriandre, quinoa et brunoise d'ananas |
  • Kulfi au safran, pistache et cardamome |
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2 / 14

100 $ / pers.
12 places disponibles
mercredi 24 décembre 09:00 à 21:00
Québec
VACANCES

VACANCES

Nous sommes fermés et vous souhaitons un Joyeux Noël!

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0 $ / pers.
0 places disponibles
jeudi 25 décembre 09:00 à 21:00
Québec

FÉRIÉ

NOËL - FÉRIÉ

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0 $ / pers.
0 places disponibles
samedi 17 janvier 10:30 à 16:30
Québec
250 $ / pers.
BARMAN D'UN JOUR 1

BARMAN D'UN JOUR 1

Une journée pour apprendre l'histoire et les origines des cocktails. Initiez-vous aux techniques de bar et dégustez cocktails classiques et créations choisis par notre mixologue. 6h de théorie et de pratique Vous réalisez une dizaine de cocktails.

Barman d'un Jour 1

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250 $ / pers.
12 places disponibles
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unique et savoureuse

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