Les plats avec porc

Bacon Fumé maison

Mi-cuit de saumon, brunoise de chorizo rôti, purée de d'haricot coco montée à l’huile d’olive, coriandre fraiche, salade verte |

Arancini à la sicilienne aux petits pois et jambon |

Filet de porc, pistou de menthe et pistache, céleris glacés au thym, tombée d’épinard au beurre |

Brochette terre et mer, boeuf et pétoncles chemisés au proscuitto, ratatouille estivale, champignons de Paris caramélisés au Balsamique

Fagot de haricots verts du Kenya au bacon fumé |

Poitrine de volaille grillée, marinade de paprika fumé, salade crémeuse de pommes de terre bacon et champignons, verdure maison |

Sandwich campagnard au jambon braisé à l'érable, oeuf mollet, mayonnaise fumée à la tomate |

Sauce BBQ aux épices de notre maison Ateliers et Saveurs |

Crème de citrouille, bacon fumé au bois de pommier et haricot coco, bar poêlé au thym, croustillant de brick à la sauge

Boulettes de porc, sauce aigre douce, purée de pommes de terre au thym |

Pizza Carbonara |

Brochette de porc à la vietnamienne, garniture de mangue et gingembre, oignons frit

Blanc de volaille, thym et Chorizo, en cuisson lente, pomme de terre en purée avec ses lardons, sauce vierge aux noix de pins et noisettes |

Blanc de volaille, thym et Chorizo, en cuisson lente, pommes de terre pilées avec ses lardons, sauce vierge aux noix de pins et noisettes - Version Atelier virtuel

Sauté de porc à la citronnelle (Heo Xào Sa), bol de vermicelles garnis (Bùn) |

Boles de Picoulat, boulettes Catalane, sauce tomate, haricots coco, olives vertes, sifflet d'oignon vert - Version Atelier virtuel

Boulettes de veau Catalane, concassé de tomate, olives noires, pâtes aux oeufs - Version Atelier virtuel

Crêpes farcies au jambon, champignons de Paris, épinards, emmenthal et sauce béchamel au paprika fumé - Version Atelier Virtuel

Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais - Version Atelier Virtuel