Recettes de pâtisseries, fruits

Shortcake aux fraises flambées et sa chantilly à la vanille |

Banane grillée dans sa robe, raisins confits, caramel aux épices et croquant au miel

Pain aux bananes

Financier aux zestes de citron |

Mont Saint-Bruno, ganache légère à la framboise, chantilly Limoncello, meringue aux amandes |

Bombe de Dulce de Leche, terre de chocolat, noix de pécan, compote de banane, fraîcheur de vanille à la fleur de sel |

Mouhallabieh, flan au lait parfumé à la fleur d’oranger, brunoise de fraises, éclats de pistache

Pain de Gêne aux amandes et pistache, salade de fraises basilic au Balsamique, jus de fruits rouges, chantilly vanille

Macaron de sésame noir, crémeux de pistache, zestes de citron

Puits d’Amour, crème Chibouste vanille caramélisée, framboises fraiches

Salade d'ananas à la lime, glace poivrée, terreau de chocolat, espuma de coco |

Velouté de mangues et jus d’orange, brunoise d’ananas caramélisé, crumble amande

Tartelette citron, meringue, zestes de lime |

Verrine de compotée rhubarbe, biscuit financier miel et amande, chantilly ivoire |

Cheesecake au chocolat blanc et framboise, zestes de lime

Cheesecake flambé au triple sec et salade d'agrumes, fraicheur de menthe

Pavlova aux fruits rouges, gel de framboise, crème de cheesecake à la lime et vanille |

Biscuit cacahuètes, crémeux pistache, chantilly vanillée, copeaux de Gianduja |

Pavlova de chantilly citronnelle et lime, brunoise d'ananas en gelée de vanille, crémeux de cheesecake

Biscuit moelleux aux cacahuètes, brunoise d’ananas, cassonade et romarin, glace vanille poivrée, chantilly au chocolat blanc