Recettes de pâtisseries, crèmes

Cannelés Bordelais, crème fouettée au Bourbon |

Glaçage au chocolat pour pâte à choux

Crème Pâtissière, fruits de saison

Pouding au pain brioché, chantilly au bourbon et foie gras, gelée de vin aux épices |

Fraise, crème mascarpone et poudre de spéculoos |

Baba au Calvados arrangé, crème fouettée mascarpone vanille, pommes caramélisées |

Tarte aux pommes râpées, citron, caramel au beurre salé, glace vanille

Crème brûlée à la banane et Bleu d’Auvergne, cassonade

Petit pot de crème chocolat noir de notre enfance |

Glaçage miroir chocolat noir, entremet

Finger moelleux au chocolat, gouttes de mousse chocolat, chantilly vanille, tuiles chocolatées |

Tartelette sucrée au chocolat, praliné noisette, ganache chocolat noir, billes croustillantes |

Tartelette sucrée aux fruits rouges, crème pâtissière, boule de meringue et sucre glace |

Tartelette chocolat, ganache chocolat noir, pépite d'érable |

Tartelette à la lime, chantilly et zestes de lime |

Tartelette Streusel aux noisettes, pâte sablée noisette, caramel au beurre salé |

Panna cotta au miel et suprêmes d'agrumes, tuile au sésame |

Sorvete de abacate e doce de coco (Crème glacée à l'avocat et nougatine de coco) |

Sauce caramel au beurre salé |

Pointe de tarte streusel au cacao, crémeux chocolat, nougatine de grué, chantilly vanille |