Cours de
Ateliers & Saveurs Vieux-Montréal
seulement
100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie 3 Lacs !
- Au bord du Lac
- Au Chalet !
- Apéro sur Andrew
L'ATELIER DU CHEF
Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services !
- Cassolette de pétoncles caramélisés aux champignons, beurre nantais à la ciboulette fraiche , tuile de pain |
- Magret de canard aux épices, tatin de pomme au caramel d'érable, feuilles vertes
- Îles flottantes au chocolat noir et fève de tonka, caramel de cacao |
100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie 3 Lacs !
- Au bord du Lac
- Au Chalet !
- Apéro sur Andrew
LE BON BRUNCH
Les Fameux Brunch Festif + Atelier de mimosa à l’arrivée!
- Crêpe bretonne farcie aux pommes, caramel au beurre salé, crème glacée vanille |
- Croissant feuilleté, jambon, Monterey jack, érable |
- Asperges Grillées et sauce hollandaise aux saveurs du Québec |
- Saucisses maison au porc et fromage cheddar, sauce champignons et vin blanc
- Pastéis de Nata |
L'ATELIER DU CHEF
Bouillons et crémeux, des plats originaux pour un parfum printanier !
- Thon mi-cuit, bouillon de betterave et citronnelle, légumes crus et cuits |
- Bouillon de coco, oeuf de caille miroir, chips de chorizo, champignons Shimeji sauté à la citronnelle |
- Disque de gâteau moelleux au chocolat, crémeux de thym et chocolat, sauce anglaise au café blanc |
BULLES DU WEEK-END
Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !
Bulles avec le Prosecco Ruffino...
- Sunday Morning !
- Brunch Time !
- Good way to start
T... COMME THÈME
La cuisine végétarienne pleine de saveurs !
- Tataki de patate douce, mayonnaise épicée, vinaigrette vietnamienne |
- Choux-fleurs et pois chiches rôti aux épices, sauce yogourt, persil, jus de lime, Parmesan
- Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |
- Fraise, crème mascarpone et poudre de spéculoos |
COLLECTION VOYAGE
L'Amérique : Venez déguster 6 vins des Etats-Unis, du Canada et du Mexique
Plus d’informationsL’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Cours de Sushis !! Un verre de vin blanc ou de saké offert !
- Riz à sushi |
- Sauce soya pour sushi |
- Maki au tartare de pétoncle, crème de saké, gingembre |
- Maki à la daurade, praliné de sésame, bonite |
- Nigiri au saumon et miso |
- Gunkan à l'anguille fumée, crème sûre et masago |
- Maki inversé au thon, concombre, laitue, umeboshi et ciboulette |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Soupe, Dumpling et Sautés Asiatiques,,, C'est encore meilleur quand on le fait !
- Wok de boeuf comme un riz frit, ananas, basilic et zestes de lime |
- Dumplings frits et dumplings vapeurs, porc et crevette, sauce au gingembre frais et mirin |
- Soupe Ramen, bouillon parfumé au gingembre et huile de sésame, champignons Shiitake et tofu |
TENDANCE MIXOLOGIE
Réalisez un cocktail classique, apprenez son histoire et créez vous-même 3 déclinaisons de celui-ci! Vous réalisez et dégustez 4 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Margaritas !
- Margarita
MIDI EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Brochette de poulet marinée aux saveurs Libanaise, salade d'haricots verts, persillade, croûtons à l'huile d'olive |
COLLECTION VOYAGE
Les grands vin d'Italie ! BAROLO, FRANCIACORTA, AMARONE, CHIANTI, BRUNELLO, BOLGHERI.
Plus d’informationsLES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS
Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus
- Picadilly Circus
- Mi-cuit de saumon, mousseline de céleri aux oignons rôtis, comme un beurre blanc au fumet de poisson, ciboulette fraiche |
- Toast de pain de campagne au thym frais, onglet de boeuf et oignons caramélisés au balsamique |
- Chorizo au cidre, concassé de tomate au vinaigre de Xérès Maille
- Pilons de poulet au paprika fumé et zestes d'agrumes, sauce ranch au babeurre
- Madeleines au miel et citron
MIDI EXPRESS
En route pour l'Italie ! Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Escalope de veau à la Milanaise, salade Panzanella |
PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !
- New York Sour
- White Lady
- Long island ice tea
LA PÂTISSERIE
Les Macarons !!
- Macarons à la pistache |
- Macarons Noix de coco, ganache chocolat noir |
- Macarons au citron |
- Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?
LES TAPAS CHICS
Tapas trop chics, avec bulles offertes à l'arrivée
- Tartare de thon, croquant de pommes vertes et ciboulette fraiche, caviar d’aubergine, échalotes frites |
- Burger à la Grecque, boulette de bœuf, sauce Tsazaki, bacon, tomate et laitue, émincé d'olive Kalamata |
- Effiloché de canard confit, chips de crevette, shiitake et oignons vert au miel, ciboulette fraiche
- Taboulé de quinoa, poivron grillé et pickles d’oignons, herbes fraîches, sauce Chermoula |
- Tiramisu aux petits fruits |
100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie Noroi !
- Apéro à Ste Hyacinthe !
- Pear Time !
- Fruité !
100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie Noroi !
- Apéro à Ste Hyacinthe !
- Pear Time !
- Fruité !
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus
- Crème fruit de la passion, crumble coco, lait moussé à la fève tonka |
- Blanc de volaille à la sauge cuite sous vide, sauce infusée aux morilles, pommes Rattes rôties au romarin et légumes racines brûlés |
- Tartare de thon au gingembre, crostini de pain grillé, crème sûre au yuzu, Masago |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Nouvelles recettes Mamma Mia ! : Les pâtes fraîches du week-end + 1 verre de vin italien offert
- Gnocchi di ricotta |
- Torta al limone, crema al mascarpone |
- Fettuccine maison |
- Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
- Concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |
PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Envie de soleil ? Partez dans le sud comme dans un tout inclus !!
- Pina Caliente
- Blue Coconut !
- Tropical Mai Tai
PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Envie de soleil ? Partez dans le sud comme dans un tout inclus !!
- Pina Caliente
- Blue Coconut !
- Tropical Mai Tai