Cours de
Ateliers & Saveurs Vieux-Montréal

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Soirée cocktails et ambiance Prohibition ....retour en 1920 !
- Atlantic City
- Canadian Old Fashioned
- Sweet Americano

LA PÂTISSERIE
Les grands classiques de la pâtisserie Italienne
- Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc
- Cappuccino chocolaté et mousse de café
- Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir
- Tiramisù

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Ce soir on shake des Margaritas avec la tequila Cazadores !
- Bâte El Chocolate
- Exotic & Hot Marga
- Sensual !

LES TAPAS CHICS
Des tapas trop chics!! 2 verres de vin offerts
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic
- Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron
- Purée de petits pois à l'estragon, thon au sésame, réduction miel soja citron
- Pâté chinois de canard confit du Québec, effiloché, pommes de terre à l'huile de truffe
- Tataki de bœuf en croûte d'épice, sauce gremolata au Parmigiano Reggiano

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Cocktails & Vodka Belvedere...
- La belle de l'apéro
- Martini en Litchi...
- Refreshing Belve !

LE MENU GOURMAND
Les dernières chaleurs d'automne
- Onglet de boeuf braisé à la bière brune, pot-au-feu de légumes au gratin
- Tarte Tatin traditionnelle, crème glacée à la vanille
- Velouté de tomates des champs, toast gourmand à la crème fraîche et fenouil confit

LE BON BRUNCH
Un brunch chic et réconfortant, mimosa offert à l'arrivée
- Brochette d'ananas confit au caramel d'orange, smoothie banane, éclats de pistaches
- Brochette de canard en persillade, pommes de terre rattes rissolées, bol de salade verte vinaigrette Balsamique
- Rösti de pommes de terre, saumon fumé, ciboulette fraiche, crème sûre à la lime
- Sandwich campagnard au jambon braisé à l'érable, oeuf mollet, mayonnaise fumée à la tomate
- Velouté de courge Butternut, crème sûre au cumin, ciboulette, pacanes caramélisées, chips de pancetta

BULLES DU WEEK-END
Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? En 1h30, apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Santa Margherita qui donnera un coup de peps à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !
Bulles du Week-End avec le Prosecco Santa Margherita...
- Brunch Time !
- Fresh sunday
- Good way to start

LES TAPAS CHICS
Tapas trop chics, avec bulles offertes à l'arrivée
- Crème brûlée au café blanc, tuile au sésame torréfié
- Foie gras poêlé, pain doré à la vanille de Madagascar, pommes caramélisées, sirop d’érable aux épices douces
- Purée de petits pois à l'estragon, thon au sésame, réduction miel soja citron
- Tataki de saumon glacé au miel de badiane, mayonnaise épicée, crumble de Panko
- Yakitori de bœuf, fromage fondant, miel et sésames rôtis, sauce soja, gingembre mariné et sifflets d'oignon vert

LE MENU GOURMAND
Une soirée réconfortante entre amis
- Cabillaud rôti, salade de fenouil croquant, concassé de tomate, sauce beurre blanc
- Choux à la crème de pistache, canneberges et noisettes caramélisées
- Onglet grillé, sauce Béarnaise, purée de pommes de terre soufflées, haricots verts en persillade

LES MÉCHANTS MARDIS!
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial!En 1h15, vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!
C'est mardi soir, on shake des cocktails à la vodka !
- Clear Sky
- Cosmo en Citrus !

CUISINE DU MONDE
IZAKAYA : Voyage au pays du soleil levant (1 verre de Sake inclus)
- Fleur de sel au nori
- Poulet frit Japonais Karaage
- Sauce Wafu maison
- Shiitake marinés à la Japonaise
- Soupe Ramen maison (bouillon dashi, nouilles, bacon, maïs, champignons, oeuf, petit pois)
- Tiramisu au thé vert Matcha

T... COMME THÈME
Un repas chic végétarien!
- Champignons farcis, ricotta, noix de pécan, oignons pickles et persil
- Curry indien aux champignons, riz Basmati à la badiane, sifflet d'oignon vert et petits pois - Version Atelier virtuel
- Tartare de betterave à l'avocat, julienne de pommes croquantes, brisures de noisette, chips de won ton - Version Atelier virtuel
- Tofu caramélisé au sirop d'érable, nougatine de sésame torréfié, glace vanille

TOUT SUR UN CEPAGE
PINOT NOIR DE BOURGOGNE ET À TRAVERS LE MONDE : Découvrez les secrets d'un des plus grands cépages au Monde et sa diversité
Plus d’informations
TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Daiquiris night !
- Daiquiri Passion !
- Fav'Daiquiri !
- Porto Rico !!!

CUISINE DU MONDE
La cuisine Thailandaise, savoureuse, parfumée et raffinée
- Mangue et riz gluant à la crème de coco (Khao Neao Mamuang)
- Pâte de curry vert Thaïlandais
- Riz frit au poulet ¨khao phat kaille, ananas, basilic et zestes de lime
- Soupe Thaï aux crevettes épicées, lait de coco, cari rouge et coriandre

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Ce soir on shake des cocktails au gin Tanqueray !
- British Style
- Perfect Match
- Queen of gin !

LA PÂTISSERIE
Les Grands classiques de la pâtisserie
- Mille-feuilles traditionnel aux pommes caramélisées, crème ivoire vanillée
- Paris Brest au cœur coulant, mousseline de praliné et noisette
- Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté

LES TAPAS CHICS
Les Tapas se font chics! 2 verres de vin offerts
- Accras de crevettes, mesclun et fèves germées, mayonnaise épicée au curry
- Nems croustillants aux poires caramélisées, sauce chocolat, crème glacée vanille
- Sashimi de thon au soja, gingembre et oignon vert
- Tartare de saumon aux canneberges et mayonnaise épicée, crostini à l’huile d’olive
- Toast de pain de campagne au thym frais, onglet de boeuf et oignons caramélisés au balsamique

LE BON BRUNCH
Un brunch VÉGÉTARIEN qui saura vous surprendre, mimosa offert à l'arrivée
- Boulettes végétariennes aux blettes, épinards et Ricotta, sauce tomate à la sauge
- Crêpe bretonne farcie aux pommes, caramel au beurre salé, crème glacée vanille
- Smoothie Ananas, banane, citron
- Tartine de pain de campagne, huile d’olive, origan et petits pois, ricotta et zestes de citron
- Têtes de champignons de Paris caramélisées au Balsamique et soya, crostini à l’ail, fromage de chèvre au thym

BULLES DU WEEK-END
Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? En 1h30, apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Santa Margherita qui donnera un coup de peps à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !
Bulles du Week-End avec le Prosecco Santa Margherita...
- Bulles italiennes
- Kir Italien
- Prosecco Time !

SAMEDI BIP BIP!
Bip Bip Yeah ! On part en Suède avec la vodka Absolut et nos Géos/Mixos !
- Citrus d'hiver
- Que ça Maille!
- hibernatus

100% TERROIR
En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec le gin romeo's
- Gin Peach !
- Pump it up !
- Su a Coche !

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Mamma Mia : réaliser des pâtes fraîches comme en Italie
- Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné
- Cavatelli maison, crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraiche
- Fettuccine maison, concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais