Cours de
Ateliers & Saveurs Vieux-Montréal

LA PÂTISSERIE

Les Macarons ! Pour emporter !

• Macarons au citron |
• Macarons au caramel à la fleur de sel |
• Macarons Noix de coco, ganache chocolat noir |
• Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?

100% TERROIR

100% Terroir avec la distillerie du Quai !

• Sonic Baby !
• L'apéro de Sophia
• Sur le quai...

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Mini-burger Hawaïen au saumon, avocat et sauce crémeuse |
• Crémeuse de maïs, sommités de chou-fleur aux épices Cajun, persil et citron confit |
• Tartine toastée à l'ail, chèvre fouetté, tomate confite et salsa d'olive verte |
• Salade de bœuf à la thaïlandaise, vinaigrette pimentée à la citronnelle |
• Pêche au sirop citronné, crème mascarpone, poudre de spéculoos, thym frais |

100% TERROIR

100% Terroir avec la distillerie du Quai !

• Sonic Baby !
• L'apéro de Sophia
• Sur le quai...

PARENTS + ENFANTS

Cuisine en famille !

• Cassolette de blanquette de poulet au légumes |
• Ile flottante vanille et noisettes caramélisées |
• Toast roulé jambon fromage, sauce tomate à l’estragon |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Bol Bouddha végétarien : quinoa, tofu mariné, légumes croquants, vinaigrette tahini, lime et soya |
• Ceviche de crevettes à la Péruvienne, jus de lime, chips de riz soufflé, coriandre fraîche |
• Onigiri au thon, mayonnaise japonaise, bonite et Furikake |
• Tartare de magret de canard aux noisettes rôties, olives Kalamata et oignons rouges marinés |
• Biscuit confidence aux amandes, framboises fraîches, ganache au chocolat noir |

TENDANCE COCKTAILS

Les Sangrias !

• Sangria épicée
• Sous le soleil de Provence
• Sangria des jours en i

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison !

• Légumes provençaux comme une ratatouille, fromage de chèvre au miel, croûtons à la tapenade |
• Onglet de boeuf poêlé, sauce vierge, pommes de terre rattes sautées, pointes d’asperges en salade |
• Mousse au chocolat Grand Mère, caramel clair aux fruits de la passion, plaquettes de chocolat |

COLLECTION DÉCOUVERTE

L'été est là ! Et les vins rosés aussi ! Découvrez-les autour du monde.

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia ! Les pâtes fraîches et les Gnocchi !

• Gnocchi maison, Sauce Puttanesca |
• Fettuccine maison, sauce Alfredo au poulet, pancetta, brocoli et Parmesan |
• Cannelloni maison épinard et ricotta, sauce rosée, gratin de Parmesan |

TENDANCE COCKTAILS

Cocktails avec la vodka PUR !

• Pur Fraicheur !
• Pur Love Rose !
• Pur Apéro !

TENDANCE COCKTAILS

Les Sangrias !

• Sous le soleil de Camargue
• Sangria Soleil
• Sangria Fiesta !

CUISINE DU MONDE

Escapade en Italie ! Verre de Prosecco à l'apéro !

• Risotto aux champignons et canard confit, copeaux de parmesan et huile de truffe |
• Tiramisù traditionnel, café et chocolat |
• Salade gourmande de Tataki de bœuf aux épices douces, sauce gremolata au Parmigiano Reggiano |

LA PÂTISSERIE

Les Grands classiques de la pâtisserie ! Pour emporter !

• Mille-feuilles traditionnel aux pommes caramélisées, crème ivoire vanillée |
• Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté |
• Paris Brest au cœur coulant, mousseline de praliné et noisette |
• Pâte à craquelin |
• Sauce caramel au beurre salé |

100% TERROIR

100% Terroir avec la Distillerie 1769 de LaSalle !

• Wopelaï
• Verdun sur l'apéro
• Les pieds dans le sable

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune |
• Boulettes de porc, sauce aigre douce, purée de pommes de terre au thym |
• Tartare de saumon, avocat et lime, mayonnaise épicée, Panko frit minute, graines de Chia, ciboulette fraiche, salade mesclun |
• Poke au thon, mayonnaise épicée, Edamame, sésame, sifflets d'oignon vert |
• Financier aux zestes de citron |

100% TERROIR

100% Terroir avec la Distillerie 1769 de LaSalle !

• Wopelaï
• Verdun sur l'apéro
• Les pieds dans le sable

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Féta croustillante, yogourt Grec miel et sésame, sésame, miel, roquette |
• Poulet sauce onctueuse à l'ail et Parmesan, bébé épinard, tomates séchées, nid de tagliatelles au beurre |
• Feuilleté Napoléon, crème citron, chantilly vanille, zestes de lime |
• Tagliatelle maison |

100% TERROIR

100% Terroir avec la Distillerie 1769 de LaSalle !

• Wopelaï
• Verdun sur l'apéro
• Les pieds dans le sable

LA PÂTISSERIE

Les Macarons ! Pour emporter !

• Macarons à la pistache |
• Macarons Noix de coco, ganache chocolat noir |
• Macarons au citron |
• Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Foie gras poêlé, crostini de pain au raisin, compotée d'oignons au Calvados, pomme verte |
• Mini rösti au cheddar, crème sûre, saumon fumé et ciboulette |
• Mac & Cheese, épinards au beurre, sauce tartufata, chapelure Panko |
• Toast gourmand onglet de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette, mayonnaise au Parmesan |
• Brownie double chocolat et pacane, caramel au beurre salé |

100% TERROIR

100% Terroir avec la distillerie Alpha Tango de Val d'Or !

• Dans les étoiles !
• le Zinc
• Spicy Time

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia ! Les pâtes fraîches du week-end + 1 verre de vin italien offert

• Fettuccine maison |
• Sauce Romanoff alla Vodka (rosée au poivre vert)
• Sauce crémeuse aux fruits de mer et vin blanc |
• Farfalle maison |
• Biscotti amandes, pistache et chocolat blanc, crème au Limoncello |

COLLECTION VOYAGE

Les vignobles de la Vallée de la Loire !