Cours de
Ateliers & Saveurs Vieux-Montréal

LES MÉCHANTS MARDIS!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial!En 1h15, vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est mardi soir, on shake des cocktails à la vodka !

• C'est l'heure de l'Apéro !!!!
• On aime la Vodka ...

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Soupe, Wok et Dumpling Asiatiques,,, C'est encore meilleur quand on le fait

• Wok de boeuf comme un riz frit, ananas, basilic et zestes de lime
• Dumplings frits et dumplings vapeurs, porc et crevette, sauce au gingembre frais et mirin
• Soupe Ramen, bouillon parfumé au gingembre et huile de sésame, champignons Shiitake et tofu

PARENTS + ENFANTS

Cuisine en duo 1 Parent / 1 Enfant.

• Œufs mimosa sur crostini à l'huile d'olive
• Mousse au chocolat façon Grand-mère, billes croustillantes au chocolat blanc
• Boulettes au dindon, sauce Italienne, gratin Dauphinois

ACCORDS METS ET VINS

INITIATION AUX ACCORDS VINS ET FROMAGES : Blanc, rouge ou liquoreux, comment accorder vos fromages et vos vins!

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Apprendre à faire son pain à la maison ! Dégustation avec 1 verre de vin sur place inclus !

• Focaccia individuelle, fromage et herbes de Provence, olives noires
• Pain Naan pain traditionnel nord indien
• Pain plat, pesto, oignons caramélisés, asperge et Parmesan
• Miche de Pain Blanc

LE 6 à 8 TAPAS

Un 6 à 8 tout en tapas ! Idéal pour bien finir votre journée ! 2 verres de vin offerts

• Ceviche de thon sauce soja, gingembre et mangue, coriandre fraîche
• Pilons de poulet Piri-Piri
• Magret de canard laqué au sirop d'érable, granola de céréales dorées au miel, purée de cœurs d’artichaut, estragon
• Crème de tiramisu Italien comme un vacherin,
• Tarte fine aux champignons, copeaux de fromage Comté, pistou d’herbes

100% TERROIR

En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la Distillerie Cirka ...

• Ça sent bon l'apéro...
• On fini bien la journée
• Et là là

T... COMME THÈME

Les marinades pour sublimer vos plats de saisons !

• Salade repas de saumon mariné au gingembre et citronnelle, légumes asiatiques
• Brochette de poulet marinée au citron, safran, sumac, poêlé, salade de ratatouille crue, aux couleurs de l'été
• Taboulé de quinoa, crevette marinées à la citronnelle, brunoise de tomate, concombre, oignon vert, coriandre fraiche
• Bavette de bœuf en Tataki, marinée au miel et jus d’orange, purée de petits pois crémeuse à la sauge, Panko grillé

100% TERROIR

En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la distillerie White Keys

• Citrus Maniac !
• Montréal la belle ...
• Apéro à Rosemont !

LES TAPAS CHICS

Les nouveaux Tapas chics d'été ! + 2 verre de vins inclus

• Taboulé de quinoa, crevette marinées à la citronnelle, brunoise de tomate, concombre, oignon vert, coriandre fraiche
• Poké de thon frais, mangue, avocat, riz blanc, vinaigrette au gingembre mariné, Jalapeno, œufs Tobiko
• Magret de canard laqué au sirop d'érable, granola de céréales dorées au miel, purée de cœurs d’artichaut, estragon
• Tapenade d’olive noire au fromage Feta, toast de pain de campagne, tomates cerises rôties, oignons caramélisés, roquette, caramel de Balsamique
• Tartelette citron et meringuée, zestes de lime

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Un menu réconfortant en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus

• Tartare de thon au gingembre mariné et mousseline d’avocat, salade mesclun, vinaigrette de balsamique blanc
• Crème brûlée cardamome, brunoise d'ananas confit à la vanille, crumble de romarin
• Filet mignon de bœuf, sauce béarnaise, cocotte de pommes de terre Ratte confites, sauté de champignons au bacon fumé

100% TERROIR

En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la distillerie White Keys

• Citrus Maniac !
• Montréal la belle ...
• Apéro à Rosemont !

LE BON BRUNCH

Pour être sûr de réussir son Brunch

• Tranche de quatre-quarts au citron, glace vanille, amandes torréfiées au caramel de citron
• Poivrons rôtis à l’ail et pignons de pin, toast de pain de campagne grillé, pesto de basilic et salade du moment
• Gaufre à la ciboulette, effiloché de canard confit, émietté de chèvre frais, mâche, huile d'olive et zestes de citron
• Cocotte à la ratatouille confite, lard fumé au bois de pommier et oeuf miroir
• Smoothie aux petits fruits, banane et miel

BULLES DU WEEK-END

Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? En 1h30, apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Santa Margherita qui donnera un coup de peps à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !

Bulles du Week-End avec le Prosecco Santa Margherita...

• Good way to start
• Brunch Time !
• Fresh sunday

LES TAPAS CHICS

Tapas trop chics, avec bulles offertes à l'arrivée

• Crème brûlée au café blanc, tuile au sésame torréfié
• Tataki de saumon glacé au miel de badiane, mayonnaise épicée, crumble de Panko
• Yakitori de bœuf, fromage fondant, miel et sésames rôtis, sauce soja, gingembre mariné et sifflets d'oignon vert
• Foie gras poêlé, pain doré à la vanille de Madagascar, pommes caramélisées, sirop d’érable aux épices douces
• Purée de petits pois à l'estragon, thon au sésame, réduction miel soja citron

LE MENU GOURMAND

Soirée réconfortante d'été entre amis

• Salade de tomates Heirloom, Fleur de sel, huile d'olive aux herbes fraiches, espuma de Parmesan, noix de pins rôties
• Côtelettes d'agneau marinées à l'ail et vinaigre Balsamique, taboulé au citron confit et bruschetta d'asperges
• Crémeux Matcha, tuile de sésame rôti, lichen coriandre et basilic, éclats d'agrumes au Yuzu

LES MÉCHANTS MARDIS!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial!En 1h15, vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est mardi soir, on shake des cocktails à la vodka !

• Estival Apero
• Think blue..

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia : réaliser des pâtes fraîches comme en Italie

• Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné
• Cavatelli maison, crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraiche
• Fettuccine maison, concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais

PARENTS + ENFANTS

Cours de pâtisserie en famille!

• Palmier à la crème d’amande, caramélisation de sucre glace
• Crêpes sucrées, ganache au chocolat, neige de sucre glace
• Gaufre vanillée, caramel au beurre salé, billes croustillantes de chocolat

LES PREMIERS PAS DANS LA VIGNE

INITIATION À LA DÉGUSTATION : Comment servir le vin, comment le déguster, comment c'est fait, bref les bases de la dégustation!

T... COMME THÈME

Un repas chic végétarien!

• Tofu garniture façon Bourguignon, légumes racines au thym, sauce miso
• Tofu caramélisé au sirop d'érable, nougatine de sésame torréfié, glace vanille
• Chou-fleur rôti, pomme verte, concombre, yogourt aux herbes et graines de tournesol
• Champignons farcis, ricotta, noix de pécan, oignons pickles et persil

CUISINE DU MONDE

Sur la route de l'Inde

• Poulet au beurre
• Pain Naan pain traditionnel nord indien
• Riz au citron et au safran
• Kulfi au safran, pistache et cardamome
• Samosa aux patates douces et aux épices, sauce traditionnelle au tamarin et aux dattes et sauce raïta

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Ce soir on boit des cocktails avec le Prosecco Mionetto !

• Dolce Vita
• Sous les Sunlights des Tropiques
• Viva Italia !

LE MENU GOURMAND

Une soirée réconfortante entre amis

• Ceviche de thon à la Tahitienne, crostini à la purée d'olive noire et brisure de chèvre
• Onglet de boeuf grillé, chimichurri, légumes marinés grillés, pommes de terre rôties au citron et origan
• Biscuit financier au sésame noir grillé, crème de basilic et coriandre, ananas rôti au sirop de citronnelle