Cours de
Ateliers & Saveurs Vieux-Montréal
seulement
L'ATELIER DU CHEF
Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services!
- Ris de veau à la bière Trois Pistoles, tomates cerises confites, asperges |
- Blanc de volaille à la sauge cuite sous vide, sauce infusée aux morilles, pommes Rattes rôties au romarin et légumes racines brûlés |
- Shortcake aux fraises et basilic, crème fraîche maison |
LA PÂTISSERIE
Les grands classiques de la pâtisserie Italienne !
- Tiramisù traditionnel, café et chocolat |
- Cappuccino chocolaté et mousse de café |
- Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc |
- Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir |
- Financier à la pistache, chantilly ivoire, éclat de pistache torréfiés |
100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie 3 Lacs !
- Apéro estival
- Apéro night !
- Et voilà !
LES TAPAS CHICS
Les Fameux Tapas Chics + 1 verre de vin offert
- Crab cake aux légumes, sauce tartare maison |
- Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |
- Panisse de pois chiche frite à la méditerranéenne, tapenade d’olives vertes au citron confit |
- Brochette de poulet Japonaise Tsukune laquée soya érable et oignon vert |
- Burger de veau aux poivrons rôtis, fromage Provolone, mayonnaise à la lime et basilic frais |
100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie 3 Lacs !
- Apéro estival
- Apéro night !
- Et voilà !
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus !
- Osso Bucco de porc, risotto aux champignons à la Piémontaise, huile de truffe blanche
- Potage oignons rôtis et patate douce, pancetta croustillante, crème sûre et estragon |
- Petit pot de crème au chocolat, siphon caramel beurre salé, crumble cacao
100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie 3 Lacs !
- Apéro estival
- Apéro night !
- Et voilà !
PARENTS + ENFANTS
Cuisine en duo 1 Parent / 1 Enfant !
- Cassolette de blanquette de poulet au légumes
- Ile flottante vanille et noisettes caramélisées |
- Toast roulé jambon fromage, sauce tomate à l’estragon
T... COMME THÈME
La cuisine de Brasserie Parisienne, simple mais tellement savoureuse !
- Mozzarella crémeuse, tombée de chou Kale et figues à l’ail et au chorizo, pain de campagne croustillant |
- Onglet de bœuf grillé, sauce Béarnaise, purée de pommes de terre mousseline, haricots verts en persillade |
- Croustillant feuilleté à la crème d'amande, glaçage cristallisé, amandes effilées et torréfiées |
CUISINE DU MONDE
Sur la route de l'Inde NOUVELLES RECETTES!
- Dhal Indien, lentilles rouges épicées, fraicheur de yogourt et coriandre |
- Curry indien et morue pochée, riz Basmati à la badiane, sifflet d'oignon vert et petits pois |
- Pain Naan pain traditionnel nord indien |
- Ladoo coco |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Cours de sushis et de makis, inclut un verre de vin ou de saké
- Maki, Crevette tempura, concombre, crème de vinaigre balsamique |
- Gunkan, Tartare de pétoncles au sésame, tempura et tobiko |
- Hosomaki, Avocat et saumon fumé et grillé |
- Maki en feuille de soya, Thon rouge, oignons frits, kiwi, zeste de citron |
- Maki inversé : Tartare de saumon, avocat, laitue Boston, miel et pistaches |
COLLECTION CÉPAGES
Connaissez-vous la différence entre SYRAH et SHIRAZ? Venez découvrir avec nous vos préférences et les arômes de poivre, café, cuir, chocolat...de ce superbe cépage!
Plus d’informationsCUISINE DU MONDE
Voyage au Vietnam ! Cuisine généreuse, savoureuse et parfumée !
- Do Chua (légumes marinés) |
- Riz jasmin à la vietnamienne (Com) |
- Sauté de porc à la citronnelle (Heo Xào Sa), bol de vermicelles garnis (Bùn) |
- Sauces Vietnamiennes |
- Soupe aux crevettes et à l'ignam (Canh Khoai Mo) |
MIDI EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Brochette de poulet marinée aux saveurs Libanaise, salade d'haricots verts, persillade, croûtons à l'huile d'olive |
CUISINE DU MONDE
Voyage au Pérou !
- Ceviche de poisson blanc à la péruvienne, leche de tigre |
- Lomo saltado (bœuf sauté), riz péruvien |
- Pâte de piment aji amarillo |
- Alfajores péruviens, manjar blanco |
100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie des Appalaches !
- Apéro de bord de mer
- 5 @ 7 à Lévis
- Estival...
MIDI EXPRESS
30 min. de cours de cuisine + 30 min. de dégustation = 1h de plaisir !
- Burger de saumon croustillant, mayonnaise à l’ail et câpres, poivrons au Curcuma, feuille de Romaine, salade d'épinards |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Les Tartares de A à Z ! Un festival de saveurs !
- Tartare de pétoncle et homard parfumé au vinaigre de citron, salade frisée et chips de brioche |
- Tartare de légumes au fromage feta, soupe froide au poivron et financier à l'huile d'olive |
- Tartare de boeuf mi-fumé, caviar d'aubergine et pommes de terre gaufrettes |
CHEF, TU M'INSPIRES
SPÉCIAL ST-VALENTIN ! Un dîner tout en amour ! : 60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir + Bulles offertes à votre arrivée !
- Caille rotie sur son coffre, au thym et à l'ail, escalope de Foie Gras poêlée, épinard au beurre, sauté de pommes de terre en robe des champs |
- Panna Cotta vanillée, ananas caramélisé, crumble de pacanes et romarin, écume de citron et laque au citron
L'APÉRO FESTIF !
SPÉCIAL ST-VALENTIN ! Un vendredi Apéro très festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de Bulles !!
- Foie gras poêlé, figues fraîches caramélisées au miel et porto, crumble de spéculoos à la fleur de thym
- Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre |
- Crevettes d'Argentine grillées au piment d'Espelette, salade fraicheur de daikon, gingembre et sésame |
LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS
SPÉCIAL ST-VALENTIN, Les Fameux Tapas Chics ! Atelier de Cocktail & Tapas + 1 verre de vins offerts + surprise !
- Love is in the air !
- Plongeon chocolaté dans des bulles rosées
- Foie gras poêlé, figues fraîches caramélisées au miel et porto, crumble de spéculoos à la fleur de thym
- Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre |
- Rillette de saumon frais et fumée, caviar de Mujjol, daïkon mariné à la coréenne |
- Poulet frit Japonais Karaage |
- Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
- Biscuit confidence et ganache au chocolat noir |
TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Ce soir c'est cocktails & bulles pour la St Valentin !
- Bulles de 5 @ 7
- Bulles de pêche !
- Love is in the air !
BARMAN D'1 JOUR 2
Pour enrichir vos connaissances et techniques en mixologie, apprenez en 6 heures comment confectionner des cocktails classiques, apprenez aussi à confectionnes des sirops maison, et des techniques de décorations.
Barman d'un jour 2
Plus d’informationsPARENTS + ENFANTS
Cuisinez en famille ! Parent - enfant, l'occasion idéal !
- Allumettes au fromage Suisse |
- Cookies aux trois chocolats |
- Burger au poulet et canard confit, gruyère, moutarde crémeuse et salade de bébés épinards |