Ateliers & Saveurs Time Out Market

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison !

• Cake au thon, gruyère et ciboulette fraîche, Crème sûre citron et aneth, vinaigrette aux poivrons |
• Filet mignon de porc du Québec, beurre au raifort citron et basilic, polenta aux champignons et persil frais |
• Petit pot de crème au chocolat, siphon caramel beurre salé, crumble cacao |

CUISINE DU MONDE

Voyage en Argentine !

• Empanadas de Mendoza au boeuf, sauce verde |
• Alfajores, manjar blanco |
• Mini sandwich Argentin à la bavette de porc Chimichurri et salsa Criolla |
• Crevettes d'Argentine rôties au piment, salade de courgettes, lime et avocat |
• Locro Criollo Argentino (Soupe ragoût traditionnelle)

LES COCKTAILS CLASSIQUES HISTORIQUES !

Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !

• Long island ice tea
• White Lady
• New York Sour

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Gimlet A&S
• Rillettes de poulet Bangkok, lait de coco, curry, lime Kéfir et coriandre fraîche |
• Pêche au sirop citronné, crème mascarpone, poudre de spéculoos, thym frais |
• Porc croustillant au Panko, sauce Tonkatsu, émincé de chou, mayonnaise au thé Matcha et Yuzu |
• Beignets indiens aux oignons et épices, trempette crémeuse au yogourt |
• Pétoncles de baie marinés à la lime et à l'aneth, siphon de babeurre au wasabi, concombre croquant, crumble de panko au beurre noisette et feuille de nori

TENDANCE COCKTAILS

Les Mojitos !

• Cannel'Jito
• Amor Mojito
• Mojito classique

MIDI EXPRESS

Incroyable pause diner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Salade brésilienne |
• Poulet grillé, sauce Chien |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Croquetas jambon et fromage, sauce crémeuse au paprika fumé |
• Crevettes flambées au whisky, maïs à la crème d’herbes, Panko grillé |
• Mini rösti au cheddar, crème sûre, saumon fumé et ciboulette |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles offert !

• Toast gourmand onglet de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette, mayonnaise au Parmesan |
• Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune |
• Salade de crevettes aux tomates fraîches et séchées, crostini, Pesto de persil et noix de coco |
• Poké de thon frais à la mangue, avocat, riz blanc, vinaigrette au gingembre mariné, piments Jalapeno, œufs Tobiko |
• Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé |

SAMEDI DAIQUIRI !!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Plantation au cours d'un samedi après-midi original et convivial ! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

Le samedi, c'est cocktail party au Rhum !

• Jalapeno Apero
• El Victor Daiquiri !

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Cocktails et ambiance Prohibition ....retour en 1920 !

• Bee's Knees
• Clover Club
• Paradise

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Tataki de thon laqué au caramel de soya érable, avocat yuzu, gingembre mariné, quinoa soufflé |
• Blanc de volaille, thym et Chorizo, en cuisson lente, pomme de terre en purée avec ses lardons, sauce vierge aux noix de pins et noisettes |
• Cappuccino chocolat noir, mousse de sésame rôti, madeleine au citron |
• Asperges au beurre d'herbes et citron |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Brochette au Souvlaki de poulet, sauce Tzatziki maison |
• Mini-burger de veau, gruyère, pickel d'oignon rouge, bébés épinards et moutarde crémeuse |
• Guédille aux crevettes de Matane crémeuses à l'aneth et pomme verte, zestes de citron |
• Mini-bol tacos; porc ''Al Pastor'', Pico de gallo, crème sûre et chips de tortilla |
• Pouding Chômeur au sirop d’érable, sorbet, fruits rouges |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison !

• Velouté de courge Butternut, crème sûre au cumin, ciboulette, pacanes caramélisées, chips de pancetta |
• Tartare de saumon, avocat et lime, mayonnaise épicée, Panko frit minute, graines de Chia, ciboulette fraiche, salade mesclun |
• Crème de tiramisu comme un vacherin, fruits et coulis de fruits rouges |
• Pommes de terre frites maison |

CUISINE DU MONDE

Sur la route de l'Inde, un voyage tout en saveurs ! À votre arrivée, un Tamarin Indian Sour vous sera servi : une invitation à l'évasion dès la première gorgée !

• Tamarin Indian Sour
• Poulet au beurre |
• Pain Naan pain traditionnel nord indien |
• Riz au citron et au safran |
• Kulfi au safran, pistache et cardamome |
• Samoussa aux patates douces et aux épices, sauce traditionnelle au tamarin et aux dattes et sauce raïta |

CUISINE DU MONDE

Voyage culinaire à Singapour ! À votre arrivée, dégustez le célèbre cocktail emblématique : le Singapore Sling, offert avec plaisir !

• Singapore Sling
• Satay de poulet à la singapourienne, sauce pimentée aux arachides |
• Laska ; curry maison de poulet au lait de coco, nouilles aux œufs, poulet et tofu |
• Nasi Ulam ; crevettes, riz au jasmin, feuilles de lime et noix de coco |
• Tau Huay ; pudding de soya, mangue fraîche et arachides pralinées |

L'APÉRO FESTIF !

Apéro festif spécial vins de la Corse avec ses Vignerons !

• Beignets de courgettes, sauce au brocciu, menthe et citron
• Tianu di fasgioli au bacon de sanglier, sauge frite
• Crudo de dorade à la clémentine, fenouil croquant, noisettes torréfiées et huile aux herbes du maquis

MIDI EXPRESS

Une incroyable pause diner! 30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Tartare de saumon, yogourt, basilic et zestes de lime, pétale de pommes de terre Ratte, fleur de sel, feuilles de céleri |
• Salade de roquette, vinaigrette Italienne |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Apéro québécois
• Mini burger de poulet au Vieux Cheddar, échalotes, mayonnaise paprika fumé |
• Féta croustillante en pâte phyllo, yogourt grec au concombre et à l’aneth, miel et sésames torréfiés
• Poke crevette, salsa de mangue, sauce Mojo verde, oignon frit |
• Tapenade d'olives noires, croûton, copeaux de parmesan et sifflets d'oignons verts |
• Beignets aux fruits rouges, chantilly à la vanille |

CHEF, TU M'INSPIRES

Un dîner parfait : 60 min de d’atelier de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir !

• Ceviche de pétoncles grillés à l’unilatéral, leche de tigre, lime, lait de coco |
• Saltimbocca de veau à la Mozzarella fraîche, sauge et prosciutto, légumes grillés |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Croquetas jambon et fromage, sauce crémeuse au paprika fumé |
• Carpaccio de saumon fumé minute, aigrelette au citron, granola maison et vinaigrette à la mangue |
• Bâtonnets de Comté croustillants, crème de ricotta aux noix, pickels d'oignons rouges à la grenadine |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Short ribs de boeuf braisé, réduction au porto, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe, haricots verts fins
• Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre |
• Clafoutis aux cerises noires (ou fruits de saison), glace vanille |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Halloween ! Ambiance École des Sorciers !

• Jus de Citrouille
• Amortencia
• Le Cognard

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles offert !

• Crostini frotté à la tapenade d'olives noires et salade de légumes grillés |
• Dumpling végétarien, sauce de soya, miel et citron, oignon vert |
• Ceviché de pétoncle, avocat, poivron rouge, concombre, huile de sésame, zestes de lime, tuile de Won-ton |
• Petites brochettes de pommes Rattes croustillante au thym, onglet de Bœuf, fondue de poireau, chèvre frais
• Panna cotta de yogourt au citron, suprêmes d’agrumes infusés au miel de jasmin |