Ateliers & Saveurs Time Out Market

LE 6 à 8 TAPAS

Un 6 à 8 tout en tapas ! Idéal pour bien finir votre journée, un verre de vin offert !

• Pilons de poulet aux mélanges d’épices Cajun, pommes de terre Ratte pilées, beurre à la moutarde à l’ancienne et jus de citron
• Buns d’effiloché de canard à l'abricot, crème de fromage à la cardamome |
• Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |
• Tempura de crevettes aux fines herbes, mayonnaise à l'ail et jus de lime |
• Poêlée de pétoncles de Baie au chorizo et vin blanc, julienne de carotte et zucchini, estragon |

MIDI EXPRESS

NOUVEAUTÉ ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Bœuf Stroganoff au paprika fumé et champignons |
• Salade de roquette, vinaigrette Italienne |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente !Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Brochette de bavette de boeuf, légumes d'été, thym et fleur de sel |
• Côtelettes d'agneau au thym, romarin et huile d'olive |
• Poivrons rôtis à l’ail et pignons de pin, toast de pain de campagne grillé, pesto de basilic et salade du moment |

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

Les fameux cocktail & tapas + 1 verre de vin inclus

• Philtre de Mort
• Ceviché de pétoncle, avocat, poivron rouge, concombre, huile de sésame, zestes de lime, tuile de Won-ton |
• Poulet frit à la fleur de sel, hummus d’avocat, coulis de tomates cerises au poivre noir |
• Îles flottantes au chocolat noir et fève de tonka, caramel de cacao |
• Tarte fine aux champignons, copeaux de fromage Comté, pistou d’herbes |
• Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |

BULLES DU WEEK-END

Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !

Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino...

• Pinky sunday
• Dolce Vita
• Limonata Prosecco

SAMEDI DAIQUIRI !!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Plantation au cours d'un samedi après-midi original et convivial ! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

Le samedi, c'est cocktail party au Rhum !!!

• Tropicana
• Daiquiri du samedi !

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus

• Gimlet A&S
• Mac & Cheese, épinards au beurre, sauce tartufata, chapelure Panko |
• Pilons de poulet marinés, épices mesquite, fromage gorgonzola |
• Brochette de mignon de porc, soupe aigre piquante, bock choy et basilic frais |
• Ceviche de poisson blanc, Maïs frit, Piment, Coriandre |
• Tartelette chocolat mi-cuite, glaçage chocolat marbré |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Cours de sushis et de makis, inclut un verre de vin ou de saké

• Gunkan, Tartare de pétoncles au sésame, tempura et tobiko |
• Hosomaki, Avocat et saumon fumé et grillé |
• Maki inversé à la goberge et à la coriandre fraîche |
• Makisushi thon, mayonnaise sweet chili, concombre et radis rouge |
• Maki inversé : Tartare de saumon, avocat, laitue Boston, miel et pistaches |

LE MENU GOURMAND

La grande cuisine pour bien recevoir avec un menu 3 services !

• Carpaccio de magret de canard, agrumes, Parmesan, marinade, huile d'olive |
• Carré d'agneau, croûte d'herbes, carottes glacées |
• Échalotes brûlées, sauce au vin rouge |
• Cœur de pommes de terre fondantes, ail, romarin, thym, bouillon de volaille |
• Crème Diplomate, biscuits doigts de dame, fruits rouges, coulis de fraise |

CUISINE DU MONDE

Sur la route de l'Inde ! Tout un voyage !

• Le Keema naan, un pain indien farci |
• Beignet de Pakoras végétarien aux épices |
• Poulet Korma, sauce onctueuse aux épices, pilaf à l'indienne |
• Barfi à la noix de coco |
• L'aloo gobi indien, pommes de terre, épices et chou-fleur |

GIN'TO & TAPAS

Venez en apprendre plus sur un Gin Québécois ou d'ailleurs que nous mettons à l'honneur et venez apprendre à le sublimer en confectionnant 3 Gin Tonic originaux !!

Spécial Québécois Distillerie Mariana !

• Florale...
• Ça sent le sud !
• Forestier

LE MENU GOURMAND

Une soirée réconfortant et raffinée, Bulles et Tapas offerts à votre arrivée

• Escalope de foie gras du Québec poêlée, croustillant de pain brioché, confit d'oignons au vin rouge, pommes caramélisées
• Poitrine de poulet piquée au chorizo Espagnol, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffes et lard fumé, émulsion aux tomates cerises confites |
• Moelleux au chocolat noir, cœur de chocolat blanc, crème anglaise à la vanille |

CUISINE DU MONDE

Voyage au cœur de la cuisine Indonésienne !

• Salade Gado-Gado (Salade composé de légumes blanchies et vinaigrette aux arachides) |
• Satay Ayam à l'Indonésienne (Brochettes de poulet aux arachides) |
• Boeuf Rendang (Boeuf braisé au lait de coco) |
• Nasi Kuning (Riz au lait de coco et curcuma) |
• Pâte de Cari blanche maison |

MIDI EXPRESS

NOUVEAUTÉ ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Kefta d'agneau aux épices, tzaziki maison |
• Portobello et Haloumi grillés, chimichurri, au citron et origan |

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 6@8 !

Accords Vins, Fromages et charcuteries Espagnols avec la Bodega Familia Fernandez Rivera de la Ribera Del Duero

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus

• Vive l'apéro en gin
• Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes, miel et noix |
• Ceviche de pétoncles de baie, graines de soja grillées, fraicheur d'agrumes, petits légumes |
• Tartine de pain de campagne, huile d’olive, origan et petits pois, ricotta et zestes de citron |
• Poulet frit à la fleur de sel, hummus d’avocat, coulis de tomates cerises au poivre noir |
• Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran |

CHEF, TU M'INSPIRES

60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir

• Tartare de saumon, aneth, concombre, zestes de citron, mayonnaise épicée et crumble de Panko |
• Pommes de terre grelots rôties à la Grecque et au citron |
• Verrine de panna cotta et ananas caramélisés, crumble de romarin |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vin inclus !!

• Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre |
• Crevettes d'Argentine grillées au piment d'Espelette, salade fraicheur de daikon, gingembre et sésame |
• Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entraîner dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services pour épater vos invités ! Un verre de bulles à votre arrivée !

• Pétoncle mariné aux agrumes, chou-fleur et noisette |
• Suprême de pintade, pomme paille, chanterelle, blette et jus de truffe |
• Tartelette soufflé au chocolat, glace à la pistache |

BULLES DU WEEK-END

Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !

Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino...

• Kir Italien
• Mimosa 2.0
• Fluffy Bubbly

SAMEDI DAIQUIRI !!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Plantation au cours d'un samedi après-midi original et convivial ! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

Le samedi, c'est cocktail party au Rhum !!!

• Citrus Time !
• Apéro Daiquiri

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

Cours de cocktail et Tapas + 1 verre de vin inclus !

• One more please !
• Rillettes de poisson à la moutarde, Tobiko et oignons verts
• Tataki de bœuf aux épices sur tartine toastée, chèvre fouetté, tomate confite et oignons rôtis |
• Bouquet de crevettes croustillantes, trempette façon Béarnaise |
• Rouleaux feuilletés aux deux viandes, coulis de tomate au basilic
• Churros au sucre et à la cannelle

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

NOUVEAU !! GAUFREZ-VOUS avec notre nouvel atelier de Gaufres Maison

• Gaufres salées, courgette, ail, persil et mozzarella |
• Gaufre à la ciboulette, effiloché de canard confit, émietté de chèvre frais, mâche, huile d'olive et zestes de citron |
• Crème d'oignon blanc perlée |
• Salade toute en fraîcheur, Pesto, Buratta des Pouilles |
• Gaufre vanillée, caramel au beurre salé, billes croustillantes de chocolat |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Tartares & Poke Bowl, une explosion de saveurs !

• Tartare de pétoncle et homard parfumé au vinaigre de citron, salade frisée et chips de brioche |
• Tartare de légumes, feta et basilic, coulis de poivron épicé |
• Poke Hawaien saumon et thon, riz jasmin, sauce au Yuzu |