Ateliers & Saveurs Time Out Market

CUISINE DU MONDE

Escapade en Italie ! Verre de Prosecco à l'apéro !

• Risotto aux champignons et canard confit, copeaux de parmesan et huile de truffe |
• Tiramisù traditionnel, café et chocolat |
• Salade gourmande de Tataki de bœuf aux épices douces, sauce gremolata au Parmigiano Reggiano |

MIDI CHIC EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Bavette de boeuf à l'échalote et grelots rôtis au thym frais |
• Choux de Bruxelles au bacon fumé et fromage bleu |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison !

• Onglet de bœuf grillé et langoustine, pommes de terre Ratte, patate douce, citron confit et persillade |
• Escalope de foie gras déglacée au vinaigre de pomme, crumble de champignons, bacon et graines de courge |
• Brownie double chocolat et pacane, caramel au beurre salé |
• Asperges au beurre d'herbes et citron |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Cocotte de volaille à la Carbonara, orzo truffé, ciboulette fraîche |
• Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
• Croustillant de canard confit et foie gras, confiture de figues au Porto |
• Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
• Beignet passion, ananas caramélisé au rhum, sucre glace |

SAMEDI DAIQUIRI !!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Plantation au cours d'un samedi après-midi original et convivial ! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

Le samedi, c'est cocktail party au Rhum !!!

• Apéro de plage...
• Tropicana Mood !

LES COCKTAILS CLASSIQUES HISTORIQUES !

Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !

• Trinidad Sour
• Gin Fizz
• Hemingway Special Daiquiri

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison !

• Velouté de courge Butternut, crème sûre au cumin, ciboulette, pacanes caramélisées, chips de pancetta |
• Tartare de saumon, avocat et lime, mayonnaise épicée, Panko frit minute, graines de Chia, ciboulette fraiche, salade mesclun |
• Crème de tiramisu comme un vacherin, fruits et coulis de fruits rouges |
• Pommes de terre frites maison |

CUISINE DU MONDE

IZAKAYA : Voyage au JAPON, pays du soleil levant ! Un cocktail aux saveurs asiatiques à votre arrivée !

• Saketini
• Wrap de laitue à la japonaise, crevettes, sauce Wafu maison, nouilles chow mein frites, Shiso |
• Bol Chirashi, riz parfumé, saumon, thon, oeufs de poisson, omelette japonaise |
• Crémeux Matcha, tuile de sésame rôti, lichen coriandre et basilic, éclats d'agrumes au Yuzu |
• Tempura de légumes de saison, sauce ponzu |

LE MENU GOURMAND

Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services!

• Ris de veau à la bière Trois Pistoles, tomates cerises confites, asperges |
• Blanc de volaille à la sauge cuite sous vide, sauce infusée aux morilles, pommes Rattes rôties au romarin et légumes racines brûlés |
• Financier, crème citron, rosace de meringue brulée, zestes de citron |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Foie gras poêlé, crostini de pain au raisin, compotée d'oignons au Calvados, pomme verte |
• Mini rösti au cheddar, crème sûre, saumon fumé et ciboulette |
• Mac & Cheese, épinards au beurre, sauce tartufata, chapelure Panko |
• Toast gourmand onglet de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette, mayonnaise au Parmesan |
• Brownie double chocolat et pacane, caramel au beurre salé |

SAMEDI DAIQUIRI !!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Plantation au cours d'un samedi après-midi original et convivial ! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

Le samedi, c'est cocktail party au Rhum !!!

• Jungle Bird
• Saveurs des iles...

100% TERROIR

100% Terroir avec la distillerie Ubald

• Dans la forêt...
• Saveur vanille
• Floral

LE MENU GOURMAND

Une soirée réconfortante entre amis, menu 3 services !

• Coquille Saint-Jacques, béchamel au fumet de poisson et poireaux |
• Osso Bucco de veau, risotto aux champignons à la Piémontaise, huile de truffe blanche |
• Crème brûlée au café blanc, tuile au sésame torréfié |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Tarte au citron déstructuré et zestes de lime |
• Beignet croustillant de légumes à la coréenne, sauce pimentée au Gochujang |
• Bâtonnets de Comté croustillants, crème de ricotta aux noix, pickels d'oignons rouges à la grenadine |
• Crevettes en feuilles de brick, rémoulade de céleri et granny smith, mayonnaise à la roquette |
• Carpaccio de saumon fumé minute, aigrelette au citron, granola maison et vinaigrette à la mangue |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |
• Carpaccio de boeuf fumé, chou-fleur en vinaigrette, câpres et parmesan |
• Iles flottantes aux pralines roses, caramel au beurre salé |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de bulles à votre arrivée !

• Poutine dessert Ateliers et Saveurs |
• Brochettes de magret de canard et dattes au sumac, mousseline de panais, sauce au café |
• Velouté de champignons, graines de citrouilles, estragon, caramel de balsamique |
• Foie gras poêlé, crostini de pain au raisin, compotée d'oignons au Calvados, pomme verte |
• Poulet mariné au miso et sirop d’érable, légumes croquants, sésame grillé |

SAMEDI DAIQUIRI !!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Plantation au cours d'un samedi après-midi original et convivial ! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

Le samedi, c'est cocktail party au Rhum !

• Un Amour de cocktail
• Saveurs des iles...

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de bulles à votre arrivée !

• Insalata verde, petits pois, edamame, oignons verts, haricots verts, olives vertes, pesto de fromage de chèvre |
• Bruschetta au pain fumé et ricotta au thym frais, brunoise de cœur d’artichaut et chorizo poêlé, caramel de Balsamique, feuilles de basilic |
• Carré feuilleté de Bocconcini, brunoise de tomate, pesto, pignons de pin, anchois et zestes de citron |
• Tataki de saumon à l’asiatique, caramel de soya, confit d’oignons rouges au miel, sésame rôti, crumble de Panko |
• Brownies moelleux au chocolat noir, crème montée légère au chocolat |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison !

• Pétoncle mariné aux agrumes, chou-fleur et noisette |
• Suprême de pintade, pomme paille, chanterelle, blette et jus de truffe |
• Tartelette soufflé au chocolat, glace à la pistache |

CHEF, TU M'INSPIRES

Un dîner tout en saveurs : 60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir

• Faux filet de boeuf AAA, garniture forestière, purée de courge au bacon et huile de truffe |
• Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron |

CUISINE DU MONDE

La chaleur du Sud de l'Italie ! Negroni Sbagliato offert à votre arrivée !

• Calamars grillés et salsa sicilienne aux câpres et pistaches |
• Gnocchi al pomodoro e salsiccia (tomate et saucisse) |
• Cannoli |
• Focaccia à la fleur de sel et huile d'olive, pesto basilic |

CUISINE DU MONDE

Les pâtes fraîches asiatiques ! Un cocktail aux saveurs asiatiques offert !

• Nouilles Udon |
• Nouilles Ho Fun |
• Kimchi Jigae (Soupe au boeuf et Kimchi maison pimenté) |
• Magret de canard laqué au miel et à l’orange, cari de légumes au citron confit
• Crémeux de chocolat noir au lait de coco et patate douce, riz soufflé |

LES COCKTAILS CLASSIQUES HISTORIQUES !

Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !

• Apérol Spritz
• Espresso Martini
• Cosmopolitan Classique

CHEF, TU M'INSPIRES

Un dîner parfait ! : 60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir + Bulles offertes à votre arrivée !

• Caille rotie sur son coffre, au thym et à l'ail, escalope de Foie Gras poêlée, épinard au beurre, sauté de pommes de terre en robe des champs |
• Panna Cotta vanillée, ananas caramélisé, crumble de pacanes et romarin, écume de citron et laque au citron |