Ateliers & Saveurs Time Out Market

FÉRIÉ

ST-JEAN BAPTISTE - FÉRIÉ

MIDI EXPRESS

Incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Tartare de bœuf, mayonnaise au paprika fumé, chorizo et herbes fraiches, pommes pailles
• Salade de Roquette au Vieux balsamique |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Tony Cocktail
• Croquetas jambon et fromage, sauce crémeuse au paprika fumé |
• Crevettes flambées au whisky, maïs à la crème d’herbes, Panko grillé |
• Tartine croustillante poivron et feta, juliennes de tomates séchées, olive noire |
• Mini burger, boulette de bœuf, fromage raclette, chutney de tomate et mayonnaise aux cornichons |
• Tartelette au sucre à la crème, vanille, bacon |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Crevettes rôties au piment d'Espelette, salade de courgettes, citron confit et basilic |
• Chutney de mangue, lime et coriandre |

L'APÉRO FESTIF !

Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vin inclus !!

• Halloumi grillé, sauce vierge de tomates cerises à l'olive noire, crème de poivron rouge |
• Guédille aux crevettes de Matane crémeuses à l'aneth et pomme verte, zestes de citron |
• Bavette de bœuf marinée, mousseline de carottes au gingembre, Gremolata |

LES SOIRÉES VINS & TAPAS !

Superbe soirée ateliers de tapas et dégustation de vins!

• Crevettes flambées au whisky, maïs à la crème d’herbes, Panko grillé |
• Tartine croustillante poivron et feta, juliennes de tomates séchées, olive noire |
• Mini burger, boulette de bœuf, fromage raclette, chutney de tomate et mayonnaise aux cornichons |
• Mini rösti au cheddar, crème sûre, saumon fumé et ciboulette |
• Tartelette cuite à la crème d’amande pistache, crémeux pistache, poudre de pistache caramélisée |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Cours de Sushis !! Un verre de vin blanc ou de saké offert !

• Riz à sushi |
• Sauce soya pour sushi |
• Hosomaki de pétoncle, kombu, yuzu et matcha |
• Donburi de morue à l'asiatique, miso et énoki |
• Temaki de thon, concombre, pousse de pois et shiso |
• Nigiri de crevette umami |
• Hosomaki à la truite, ikura et condiments |

SAMEDI DAIQUIRI !!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Plantation au cours d'un samedi après-midi original et convivial ! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

Le samedi, c'est cocktail party au Rhum !

• Tropicana
• Daiquiri du samedi !

L'ATELIER DU CHEF

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Onglet de bœuf grillé et langoustine, pommes de terre Ratte, patate douce, citron confit et persillade |
• Escalope de foie gras déglacée au vinaigre de pomme, crumble de champignons, bacon et graines de courge |
• Brownie double chocolat et pacane, caramel au beurre salé |
• Asperges au beurre d'herbes et citron |

COURS DE CUISINE 101

Les viandes et ses accompagnements ! Un verre de vin ou de bulles à votre arrivée !

• Poulet rôti au citron, thym, pain à l'ail, tomates et oignons confits dans leur jus |
• Boulette de veau à l'italienne, mascarpone, sauce tomate et basilic minute |
• Onglet de boeuf saisi à la fleur de sel, beurre à l'échalote française |
• Purée de pommes de terre à l'ail confit |
• Cocotte de choux de Bruxelles au bacon fumé |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Tartares & Poke Bowl, une explosion de saveurs! Un verre de bulles à votre arrivée !

• Poké de thon frais à la mangue, avocat, riz blanc, vinaigrette au gingembre mariné, piments Jalapeno, œufs Tobiko |
• Tartare de saumon, yogourt au Wasabi, Masago, concombre libanais et pétales de radis marinées, ciboulette fraiche |
• Tartare de bœuf, mayonnaise au chipotle, tomates séchées, ciboulette et crostini au Parmesan |
• Tartare de fruits, coulis fruits rouges, mascarpone |

CUISINE DU MONDE

La Cuisine Coréenne ! Cocktail à saveurs asiatiques offert à votre arrivée !

• Kkwabaegi ; beignets torsadés au sucre à la canelle |
• Bibimbap ; bol au riz, boeuf mariné, oeuf, légumes au sésame et sauce épicée |
• Haemul Pajeon ; crêpe coréenne aux fruits de mer, légumes et oignon vert |
• Gaji namoul ; aubergines à la vapeur, gingembre, sésame et tamari |

CUISINE DU MONDE

Voyage culinaire en Turquie ! Un cocktail à base de Raki, l'eau-de-vie locale, offert à votre arrivée !

• Anatolian Fizz
• Aubergines saumurées, rôties, à la Turc |
• Poulet à la Circassienne, cajou, noix de pin, amandes |
• Riz Jasmin, bouillon de poulet aux épices |
• Garnitures de l'Imam Bayaldi, tomates, piments, ail, oignons |
• Incir compostu, figues séchés au sirop, citron, amandes, pistaches |

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Nous sommes fermés et vous souhaitons un Joyeux Noël!

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