Ateliers & Saveurs Time Out Market

TENDANCE COCKTAILS

FESTIVAL DE CANNES ! Cocktails emblématiques de films !

• Vesper
• Cosmopolitan Classique
• Maï Taï

TENDANCE COCKTAILS

FESTIVAL DE CANNES ! Cocktails emblématiques de films !

• Vesper
• Cosmopolitan Classique
• Maï Taï

L'ATELIER DU CHEF

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de vin ou de bulles offert !

• Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |
• Fettuccine maison |
• Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
• Crème de tiramisu Italien comme un vacherin, cacao |
• Focaccia à la fleur de sel et huile d'olive, pesto basilic |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de vin ou de bulles offert !

• Tartare de veau, citron, crème moutardée, mie de pain crousti-moelleuse |
• Risotto aux crevettes, saumon fumé, câpres frites, zestes de citron et petits pois verts |
• Île flottante géante à l'érable et gousse de vanille, noisettes caramélisées |

LES SOIRÉES VINS & TAPAS !

Superbe soirée ateliers de tapas et dégustation de vins!

• Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre |
• Rillette de saumon frais et fumée, caviar de Mujjol, daïkon mariné à la coréenne |
• Tartare de bœuf et huitre façon asiatique |
• Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran |
• Foie gras poêlé, crostini de pain au raisin, compotée d'oignons au Calvados, pomme verte |

FÉRIÉ

FÉRIÉ: Journée nationale des patriotes

CUISINE DU MONDE

La gastronomie Française par régions ! ; Provence, Savoie & Bretagne

• Crêpe bretonne farcie aux pommes, caramel au beurre salé, crème glacée vanille |
• Légumes provençaux comme une ratatouille, fromage de chèvre au miel, croûtons à la tapenade |
• Tartiflette savoyarde au Reblochon |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Soupe Bangkok au lait de coco et cari, tofu soyeux, shiitake et légumes croquants |

CUISINE DU MONDE

Les Antipasti, de savoureuses bouchées à l'Italienne ! 1 verres de vin ou de Prosecco offert !

• Cannoli |
• Caviar d'aubergine, champignons en persillade, caramel de Balsamique, brioche, céréales à la fleur de sel |
• Gnocchi di ricotta |
• Concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |
• Burrata crémeuse, tomates de saison, huile d’herbes, croûtons de foccacia aux herbes de Provence |

TENDANCE COCKTAILS

Spécial Gin Bombay Sapphire !

• Bramble time at Big Ben...
• Cheers London...
• Vive l'apéro en gin

MIDI EXPRESS

Incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Bol Vietnamien ; porc à la citronnelle et gingembre, vermicelles, légumes marinés et vinaigrette à l'arachide |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Mini-burger Hawaïen au saumon, avocat et sauce crémeuse |
• Crémeuse de maïs, sommités de chou-fleur aux épices Cajun, persil et citron confit |
• Tartine toastée à l'ail, chèvre fouetté, tomate confite et salsa d'olive verte |
• Salade de bœuf à la thaïlandaise, vinaigrette pimentée à la citronnelle |
• Pêche au sirop citronné, crème mascarpone, poudre de spéculoos, thym frais |

COLLECTION TOUT SUR UNE REGION

Les Vins de la TOSCANE et ses Tapas !

MIDI EXPRESS

Incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Bol repas Tex-Mex ; boeuf saignant, Pico de gallo, crème sûre et chips de tortilla |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles offert !

• Bâtonnets de Comté croustillants, crème de ricotta aux noix, pickels d'oignons rouges à la grenadine |
• Carpaccio de saumon fumé minute, aigrelette au citron, granola maison et vinaigrette à la mangue |
• Mini-bol tacos; porc ''Al Pastor'', Pico de gallo, crème sûre et chips de tortilla |
• Halloumi grillé, sauce vierge de tomates cerises à l'olive noire, crème de poivron rouge |
• Tartelette cuite à la crème d’amande pistache, crémeux pistache, poudre de pistache caramélisée |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Gimlet A&S
• Rillettes de poulet Bangkok, lait de coco, curry, lime Kéfir et coriandre fraîche |
• Pêche au sirop citronné, crème mascarpone, poudre de spéculoos, thym frais |
• Onigiri au thon, mayonnaise japonaise, bonite et Furikake |
• Porc croustillant au Panko, sauce Tonkatsu, émincé de chou, mayonnaise au thé Matcha et Yuzu |
• Beignets indiens aux oignons et épices, trempette crémeuse au yogourt |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Brochettes, grillades et marinades ! Un verre de vin ou de bulles offert à votre arrivée !

• Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |
• Taboulé de quinoa, crevettes marinées à la citronnelle, brunoise de tomate, concombre, oignon vert, coriandre fraîche |
• Steak d'ananas au sirop de cardamome, caramélisés sur le grill, crumble de romarin et pacane, glace à la vanille |
• Brochette de thon mariné au Saké, citron vert et sésame |
• Shish-taouk de poulet, sauce à l'ail libanaise |

CUISINE DU MONDE

La cuisine Tex-Mex et Mexicaine !! Margarita offert à votre arrivée !

• Tortillas de blé maison |
• Quesadilla aux haricots noirs |
• Tacos de crevette, salsa à la mangue, guacamole et coleslaw à la pomme |
• Carne Asada, oignons rouges marinés, guacamole et salsa cocida |
• Torta de cielo |
• Salsa Mexicaine ; guacamole, mais grillé, fromage halloumi, coriandre, tostadas |

CUISINE DU MONDE

Voyage en Grèce ! Cuisine savoureuse, et raffinée !

• Ouzo Limonata
• Spanakopita aux épinards et feta |
• Moussaka ; agneau, aubergine, sauce béchamel, tomate et fines herbes |
• Salade grecque Khoriatiki ; légumes croquants, feta, citron |
• Portokalopita ; gâteau à l'orange et huile d'olive |

GIN'TO & TAPAS

Spécial Gin'to Québécois Cherry River

• le pref de Marc
• C'est l'apéro Gin To
• Kick ton Gin'to

COLLECTION DÉCOUVERTE

INITIATION À LA DÉGUSTATION : Comment servir le vin, comment le déguster, comment c'est fait, bref les bases de la dégustation!

100% TERROIR

100% Terroir avec la distillerie Cirka !

• Et là là C'est le Cirka apéro
• South West !
• Ça pique sur Cabot ...

100% TERROIR

100% Terroir avec la distillerie Alpha Tango de Val d'Or !

• Dans les étoiles !
• le Zinc
• Spicy Time

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Bol Bouddha végétarien : quinoa, tofu mariné, légumes croquants, vinaigrette tahini, lime et soya |
• Ceviche de crevettes à la Péruvienne, jus de lime, chips de riz soufflé, coriandre fraîche |
• Onigiri au thon, mayonnaise japonaise, bonite et Furikake |
• Tartare de magret de canard aux noisettes rôties, olives Kalamata et oignons rouges marinés |
• Biscuit confidence aux amandes, framboises fraîches, ganache au chocolat noir |