Ateliers & Saveurs Time Out Market

TENDANCE COCKTAILS

Cocktails & Chartreuse !

• L'Apéro en vert
• Fiesta !
• L'apéro des Moines

MIDI CHIC EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Bavette de boeuf émincée, fleur de sel, sauce béarnaise, légumes d'été au thym |
• Patatas bravas ; pommes de terre à l'huile d'olive, sauce au paprika fumé et mayonnaise à l'ail |

100% TERROIR

100% Terroir avec la distillerie Alpha Tango de Val d'Or !

• Dans les étoiles !
• le Zinc
• Spicy Time

L'ATELIER DU CHEF

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de vin ou de bulles offert !

• Effiloché de chair de crabe, feuilles d'estragon, betteraves rouges, concombre, tomates cerises confites et mayonnaise épicée |
• Poulet de Cornouaille en crapaudine, farci au beurre d'herbes entre chair et peau |
• Galettes de pommes de terre au cheddar fort, oignons verts, crème sûre ciboulette fraiche |
• Crème fruit de la passion, crumble coco, lait moussé à la fève tonka |

SAMEDI DAIQUIRI !!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Plantation au cours d'un samedi après-midi original et convivial ! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

Le samedi, c'est cocktail party au Rhum !

• Tropicana
• Daiquiri du samedi !

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de bulles ou de vin à votre arrivée !

• Toast de pain de campagne au thym frais, bavette de boeuf et oignons caramélisés aux épices Montréal steak |
• Tostada Mexicaine de gravlax de truite au Mezcal, lime et aneth |
• Salsa Mexicaine ; guacamole, mais grillé, fromage halloumi, coriandre, tostadas |
• Salade de choux de Bruxelles, pacane, grenade, feta, pomme verte, vinaigrette yogourt et miel |
• Poutine dessert Ateliers et Saveurs |

100% TERROIR

100% Terroir avec la distillerie Wabasso !

• Welcome to Florida
• Mon beau lapin blanc
• Apéro à TR

L'ATELIER DU CHEF

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de vin ou de bulles offert !

• Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |
• Fettuccine maison |
• Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
• Crème de tiramisu Italien comme un vacherin, cacao |
• Focaccia à la fleur de sel et huile d'olive, pesto basilic |

T... COMME THÈME

Les Fameux Tapas Végan ! Un verre de bulles offert à votre arrivée !

• Galette de brocoli et quinoa, émulsion d'haricots blancs à l'huile d'olive, coriandre |
• Émincé de chou chinois en salade, brunoise de tomate et concombre, vinaigrette asiatique rafraîchissante |
• Tofu mariné et grillé, sauce Teriyaki maison, sifflets d'oignon vert |
• Salade aux saveurs de Turquie ; pois chiche, sumac et citron |
• Soupe de fraises fraîches au basilic et zeste de citron |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Oeuf parfait au bouillon d'herbes et bacon, croûtons de pain de campagne frottés à l'ail, huile d'olive |
• Magret de canard, purée de céleri, échalote confite au sirop d'érable, butternut glacé, sauce canneberge et whisky à l'érable |
• Pointe de tarte streusel au cacao, crémeux chocolat, nougatine de grué, chantilly vanille |

GIN'TO & TAPAS

Spécial Gin'to Québécois Alpha Tango

• Un apéro .... un Gin'to
• Apéro à Rouyn
• 747...

CUISINE DU MONDE

Escapade en Espagne ! Une incontournable cuisine remplie de saveurs ! Sangria offerte !

• Parterre de tartare de bœuf, chorizo, pétales frites de pomme Ratte, mayonnaise épicée, feuilles de céleri-branche |
• Paëlla aux crevettes, poulet et chorizo |
• Crema Catalana, zestes de citron, cannelle, caramélisée au sucre roux |

MIDI EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Brochettes de crevettes marinées à l'ail, riz à l'asiatique au piment, gingembre et sifflets d'oignon vert
• Asperges au beurre d'herbes et citron |

CUISINE DU MONDE

Voyage en Grèce ! Cuisine savoureuse, et raffinée ! Un verre de vin blanc Grec à votre arrivée !

• Ouzo Limonata
• Spanakopita aux épinards et feta |
• Moussaka ; agneau, aubergine, sauce béchamel, tomate et fines herbes |
• Salade grecque Khoriatiki ; légumes croquants, feta, citron |
• Portokalopita ; gâteau à l'orange et huile d'olive |

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 6@8 !

Accords Vins et Tapas Argentins

MIDI EXPRESS

Incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Poulet aux graines de fenouil, salade de chou kale, figues, fromage feta et noisettes torrefiées |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Gimlet A&S
• Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
• Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
• Beignet passion, ananas caramélisé au rhum, sucre glace |
• Mijoté de champignons de Paris et Shiitake, sauce miso, oignons frits et huile d'herbes |
• Rillette de saumon frais et fumée, caviar de Mujjol, daïkon mariné à la coréenne |

TENDANCE MIXOLOGIE

Réalisez un cocktail classique, apprenez son histoire et créez vous-même 3 déclinaisons de celui-ci! Vous réalisez et dégustez 4 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Margaritas !

• Margarita

MIDI CHIC EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Bavette de boeuf à l'échalote et grelots rôtis au thym frais |
• Choux de Bruxelles au bacon fumé et fromage bleu |

L'APÉRO FESTIF !

Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vin inclus !!

• Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre |
• Crevettes d'Argentine grillées au piment d'Espelette, salade fraicheur de daikon, gingembre et sésame |
• Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |

L'ATELIER DU CHEF

Recevoir comme un chef à la maison avec un menu terroir en 3 services !

• Pouding chômeur aux pommes, canneberges et sirop d'érable |
• Escalope de foie gras déglacée au vinaigre de pomme, crumble de champignons, bacon et graines de courge |
• Cuisse de lapin à la moutarde, purée de pommes de terre mousseline, haricots verts en persillade |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Cocktails TIKI & Rhum Planteray ! N'oubliez pas votre chemise de fleurs !

• Maï Taï
• Hurricane
• Jungle Bird

TENDANCE COCKTAILS

Cocktails & Vodka Grey Goose !

• La Petite Française
• Orange flavour !
• Pear Time..

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia ! Les pâtes fraîches et les Gnocchis! Un verre de vin Italien ou de Prosecco offert !

• Cavatelli, au beurre de sauge et Parmesan |
• Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |
• Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné |