Ateliers & Saveurs Time Out Market

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Brochettes, grillades et marinades ! Un verre de vin ou de bulles offert à votre arrivée !

• Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |
• Taboulé de quinoa, crevettes marinées à la citronnelle, brunoise de tomate, concombre, oignon vert, coriandre fraîche |
• Steak d'ananas au sirop de cardamome, caramélisés sur le grill, crumble de romarin et pacane, glace à la vanille |
• Brochette de thon mariné au Saké, citron vert et sésame |
• Shish-taouk de poulet, sauce à l'ail libanaise |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de bulles ou de vin offert !

• Tempura de crevettes aux fines herbes, mayonnaise à l'ail et jus de lime |
• Mini burger de poulet au Vieux Cheddar, échalotes, mayonnaise paprika fumé |
• Caviar d’aubergine sur crostini, tartare de thon à l'asiatique et ciboulette fraîche |
• Aiguillettes de canard, sauce Colombo, fricassée de champignons à l’ail |
• Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison !

• Gravlax de saumon à la betterave, pomme granny-smith, crème acidulée, tuile à l’encre de seiche |
• Côte de porc à l'os, croûte d'herbes, champignons rôtis, purée de maïs |
• Verrine tout chocolat ; chantilly au cacao et érable, fraise et riz soufflé |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles offert !

• Yakitori de bœuf, fromage fondant, miel et sésames rôtis, sauce soja, gingembre mariné et sifflets d'oignon vert |
• Gougère au bacon fumé au bois de pommier, crème montée au fromage et herbes fraîches, caramel de balsamique |
• Biscuit confidence et ganache au chocolat noir |
• Mi-cuit de saumon, mousseline de céleri aux oignons rôtis, comme un beurre blanc au fumet de poisson, ciboulette fraiche |
• Brochette de poulet Tandoori, sauce thai, oignons verts |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Gimlet A&S
• Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
• Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
• Beignet passion, ananas caramélisé au rhum, sucre glace |
• Mijoté de champignons de Paris et Shiitake, sauce miso, oignons frits et huile d'herbes |
• Rillette de saumon frais et fumée, caviar de Mujjol, daïkon mariné à la coréenne |

CUISINE DU MONDE

Sur la route de l'Inde, un voyage tout en saveurs ! À votre arrivée, un Tamarin Indian Sour vous sera servi : une invitation à l'évasion dès la première gorgée !

• Tamarin Indian Sour
• Palak Paneer |
• Poulet au beurre traditionnel |
• Riz Jeera |
• Chapati pain traditionnel nord indien |
• Poulet Tikka mariné avec du yogourt, chutney à la menthe et coriandre, quinoa et brunoise d'ananas |
• Kulfi au safran, pistache et cardamome |

CUISINE DU MONDE

Voyage au Vietnam ! Cuisine généreuse, savoureuse et parfumée ! Un cocktail aux saveurs asiatiques à votre arrivée !

• Pho cocktail
• Do Chua (légumes marinés) |
• Riz jasmin à la vietnamienne (Com) |
• Sauté de porc à la citronnelle (Heo Xào Sa), bol de vermicelles garnis (Bùn) |
• Sauces Vietnamiennes |
• Soupe aux crevettes et à l'ignam (Canh Khoai Mo) |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Cours de sushis ! 1 verre de vin ou de Saké offert !

• Makisushi thon, mayonnaise sweet chili, concombre et radis rouge |
• Maki bombe aux crevettes, avocat, mayonnaise au piment, panko et masago |
• Sashimi de thon au soja, gingembre et oignon vert |
• Rouleau californien au crabe, aioli au basilic thaï, concombre et sésame |
• Hosomaki de pétoncle au yuzu, concombre, suprême d'orange et oignon vert |
• Riz à sushi |
• Sauce soya pour sushi |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Tempura de crevettes aux fines herbes, mayonnaise à l'ail et jus de lime |
• Mini burger de poulet au Vieux Cheddar, échalotes, mayonnaise paprika fumé |
• Caviar d’aubergine sur crostini, tartare de thon à l'asiatique et ciboulette fraîche |
• Aiguillettes de canard, sauce Colombo, fricassée de champignons à l’ail |
• Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles offert !

• Bouquet de crevettes croustillantes, trempette façon Béarnaise |
• Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
• Cocotte de volaille à la Carbonara, orzo truffé, ciboulette fraîche |
• Croustillant de canard confit et foie gras, confiture de figues au Porto |
• Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles inclus !

• Mac & Cheese, épinards au beurre, sauce tartufata, chapelure Panko |
• Pilons de poulet marinés, épices mesquite, fromage gorgonzola |
• Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |
• Ceviche de poisson blanc, Maïs frit, Piment, Coriandre |
• Sucette de surlonge de bœuf marinée au poivre Malabar et romarin, purée d’oignons blanchis |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles offert !

• Crostini frotté à la tapenade d'olives noires et salade de légumes grillés |
• Dumpling végétarien, sauce de soya, miel et citron, oignon vert |
• Ceviché de pétoncle, avocat, poivron rouge, concombre, huile de sésame, zestes de lime, tuile de Won-ton |
• Petites brochettes de pommes Rattes croustillante au thym, onglet de Bœuf, fondue de poireau, chèvre frais
• Panna cotta de yogourt au citron, suprêmes d’agrumes infusés au miel de jasmin |