Ateliers & Saveurs Time Out Market

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Potage Parmentier, effiloché de canard confit et crème fraiche à la moutarde à l'ancienne |
• Poulet Tikka masala aux épices douces, riz Basmati infusé au thym.
• Petit pot de mousse au chocolat et éclats de noisettes caramélisées |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Carpaccio de magret de canard, agrumes, Parmesan, marinade, huile d'olive |
• Risotto au champagne, shiitaké et ciboulette, foie gras poêlé |
• Poire pochée à la badiane, cœur glacé à la vanille, robe de chocolat noir aux épices, croquant d'amande caramélisé

CUISINE DU MONDE

Voyage au Portugal, LES PETISCOS, Tapas Portugais ! 1 verre de vin Portugais à votre arrivée !

• Beignet de morue (Pastéis de bacalhau) aïoli |
• Pilons de poulet Piri-Piri |
• Rouleaux d'aubergines grillées, fromage frais, réduction de xérès |
• Salade de morue et pois chiche, vinaigrette coriandre et xérès |
• Pastéis de Nata |

CUISINE DU MONDE

Voyagez aux Caraibes & en Martinique et dégustez une cuisine ensoleillée / Punch planteur offert à votre arrivée

• Planter's Punch
• Pain frit (Bokit) farci de flocon de morue, mayonnaise à la lime, ciboulette fraîche |
• Riz Cubain, poivron rouge, haricots noirs, déglacé au vinaigre de vin rouge |
• Sauce Chien |
• Sauce Créole |
• Poulet grillé à la Jerk |
• Crème coco, Rhum brun épicés, flan traditionnel |

PRODUIT D'EXCEPTION À L'HONNEUR !

LE FOIE GRAS ! Cuisinez ce merveilleux produit dans un délicieux menu 3 services !

• Filet mignon de boeuf, sauce au foie gras, rattes croustillantes et oignons cipollini rôtis |
• Crème de chou-fleur, pépites de foie gras, crostini de rillettes de canard minute et huile aux herbes fraiches |
• Pouding au pain brioché, chantilly au bourbon et foie gras, gelée de vin aux épices |

CUISINE DU MONDE

Voyagez en Italie ! Bulles de Prosecco offerte à l'apéro !

• Tatin de tomates et oignons caramélisés, chips de pancetta et copeaux de parmesan |
• Saltimbocca de veau, spaghetti aux tomates, citron et parmesan |
• Tiramisu de fruits rouges et biscuit cuillère au citron vert |
• Spaghetti maison |
• Salade de Roquette au Vieux balsamique |

CHEF, TU M'INSPIRES

Un dîner parfait, décliné en deux services pour deux heures de pur plaisir !

• Filet mignon de boeuf, escalope de foie gras poêlée, sauté de champignons au bacon, mousseline de céleri et panais, réduction de vin rouge et échalotes françaises |
• Gâteau Reine-Élisabeth, sauce caramel coco et noix de Grenoble |

LE MENU GOURMAND

Apprendre en toute simplicité des recettes qui feront sensation autour de la table !

• Salade de crevettes nordiques, fenouil et avocat, mayonnaise épicée et coriandre fraîche |
• Mi-cuit de saumon, brunoise de chorizo rôti, purée de d'haricot coco montée à l’huile d’olive, coriandre fraiche, salade verte |
• Ile flottante vanille et noisettes caramélisées |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles offert !

• Croquetas jambon et fromage, sauce crémeuse au paprika fumé |
• Crevettes flambées au whisky, maïs à la crème d’herbes, Panko grillé |
• Tartine croustillante poivron et feta, juliennes de tomates séchées, olive noire |
• Mini burger, boulette de bœuf, fromage raclette, chutney de tomate et mayonnaise aux cornichons |
• Churros, sauce au caramel et beurre salé |

CHEF, TU M'INSPIRES

Un dîner tout en saveurs : 60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir

• Faux filet de boeuf AAA, garniture forestière, purée de courge au bacon et huile de truffe |
• Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Les tapas du temps des fêtes ! Un verre de bulles offert !

• Foie gras poêlé, crostini de pain au raisin, compotée d'oignons au Calvados, pomme verte |
• Mini rösti au cheddar, crème sûre, saumon fumé et ciboulette |
• Mac & Cheese, épinards au beurre, sauce tartufata, chapelure Panko |
• Toast gourmand onglet de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette, mayonnaise au Parmesan |
• Brownie double chocolat et pacane, caramel au beurre salé

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Le temps des fêtes ! Cours de cocktails à votre arrivée, suivi d'un menu chic 3 services en accord avec 3 vins au choix de nos sommelier !

• Gâteau Reine-Élisabeth, sauce caramel coco et noix de Grenoble |
• Caille rotie sur son coffre, au thym et à l'ail, escalope de Foie Gras poêlée, épinard au beurre, sauté de pommes de terre en robe des champs |
• Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique |

VACANCES

Nous sommes fermés et vous souhaitons un Joyeux Noël!

FÉRIÉ

NOËL - FÉRIÉ

CHEF, TU M'INSPIRES

Un dîner parfait ! : 60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir + Bulles offertes à votre arrivée !

• Caille rotie sur son coffre, au thym et à l'ail, escalope de Foie Gras poêlée, épinard au beurre, sauté de pommes de terre en robe des champs |
• Panna Cotta vanillée, ananas caramélisé, crumble de pacanes et romarin, écume de citron et laque au citron |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de bulles à votre arrivée !

• Poutine dessert Ateliers et Saveurs |
• Brochettes de magret de canard et dattes au sumac, mousseline de panais, sauce au café |
• Velouté de champignons, graines de citrouilles, estragon, caramel de balsamique |
• Foie gras poêlé, crostini de pain au raisin, compotée d'oignons au Calvados, pomme verte |
• Poulet mariné au miso et sirop d’érable, légumes croquants, sésame grillé |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Le temps des fêtes ! Cours de cocktails à votre arrivée, suivi d'un menu chic 3 services en accord avec 3 vins au choix de nos sommelier !

• Gimlet A&S
• Gâteau au fromage, biscuit crumble, chantilly et framboise fraîche |
• Carpaccio de magret de canard, agrumes, Parmesan, marinade, huile d'olive |
• Suprême de pintade, pomme paille, chanterelle, blette et jus de truffe |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de bulles ou de vin à votre arrivée !

• Toast de pain de campagne au thym frais, bavette de boeuf et oignons caramélisés aux épices Montréal steak |
• Tostada Mexicaine de gravlax de truite au Mezcal, lime et aneth |
• Salsa Mexicaine ; guacamole, mais grillé, fromage halloumi, coriandre, tostadas |
• Salade de choux de Bruxelles, pacane, grenade, feta, pomme verte, vinaigrette yogourt et miel |
• Poutine dessert Ateliers et Saveurs |

PARENTS + ENFANTS

Cuisine en famille !

• Feuilleté au fromage de chèvre, ciboulette fraîche, pesto de tomates séchées, ail confit en chemise |
• Cookies marbrés au chocolat, sandwich ganache chocolat noir |
• Roulade de poulet, proscuitto et asperge, sauce crème et orzo aux zestes de citron |