Ateliers & Saveurs Time Out Market

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Poké de thon frais à la mangue, avocat, riz blanc, vinaigrette au gingembre mariné, piments Jalapeno, œufs Tobiko |

COURS DE CUISINE 101

Poisson, coquillage et crustacé. 1 verre de vin inclus

• Huître, mignonette |
• Morue noire saisie sur la peau, coulis de roquette au Parmesan, gratin de têtes de chou-fleur aux amandes, tombée d’épinards |
• Cassolette de crabe, moules et crevettes, béchamel légère au Safran
• Huître pochée, crème sûre, sirop d'érable et ciboulette |
• Huître Rockefeller |

GIN'TO & TAPAS

Venez en apprendre plus sur un Gin Québécois ou d'ailleurs que nous mettons à l'honneur et venez apprendre à le sublimer en confectionnant 3 Gin Tonic originaux !!

Spécial Gin'to Québécois Alpha Tango

• Un apéro .... un Gin'to
• Apéro à Rouyn
• 747...

MIDI EXPRESS CHIC

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Onglet de boeuf, sauce aux tomates cerises et pignons de pin rôtis, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia : réaliser des pâtes fraîches comme en Italie

• Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné |
• Cavatelli maison, crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
• Fettuccine maison, concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !

• Long island ice tea
• White Lady
• New York Sour

MIDI EXPRESS

Une incroyable pause diner VG! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Tofu et chou-fleur Général Tao, sauce aigre-douce à l'ananas, riz parfumé à la lime Kaffir |

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services!

• Ris de veau à la bière Trois Pistoles, tomates cerises confites, asperges |
• Blanc de volaille à la sauge cuite sous vide, sauce infusée aux morilles, pommes Rattes rôties au romarin et légumes racines brûlés |
• Shortcake aux fraises et basilic, crème fraîche maison |

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 6@8 !

Accords Vins et Tapas Argentins

MIDI EXPRESS CHIC

Midi express ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Risotto au champagne, shiitaké et ciboulette, foie gras poêlé |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Beignets de courgettes au parmesan, mayonnaise sriracha |
• Tarte fine au foie gras poêlé et oignons caramélisés au porto |
• Tartare de bœuf à l’italienne, croûtons au Parmigiano Reggiano |

APÉRO APRÈS LE BUREAU !

C'est l'heure de l'apéro !

• Cosmopolitan Classique
• Noroi en cocktail...

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Gimlet A&S
• Canard confit, oignons caramélisés, fromage Oka sur toast de pain de campagne |
• Cocotte de volaille à la Carbonara, orzo truffé, ciboulette fraîche |
• Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
• Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
• Beignet passion, ananas caramélisé au rhum, sucre glace |

100% TERROIR

Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la distillerie Cirka !

• Et là là C'est le Cirka apéro
• Ça pique sur Cabot ...
• Passion Cirka...

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles offert !

• Mac & Cheese, épinards au beurre, sauce tartufata, chapelure Panko |
• Tartare de thon, salade de betterave, oignons, pomme verte |
• Mini-burger de dinde, Cheddar fumé, Guacamole, Salade |
• Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron |
• Financier caramélisé et moelleux, miel et amande, fromage bleu |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

SPÉCIAL MÉDITERRANÉE : L'Espagne et ses sangrias !

• La belle de Cadix
• Andalousia
• Barcelonetta

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus

• Gravlax de saumon à la betterave, pomme granny-smith, crème acidulée, tuile à l’encre de seiche |
• Onglet de bœuf grillé, sauce Béarnaise, purée de pommes de terre mousseline, haricots verts en persillade |
• Shortcake aux fraises et basilic, crème fraîche maison |

LE BON BRUNCH

FÊTE DES PÈRES ! Un brunch GARGANTUESQUE ! Atelier de Mimosa à l'arrivée !

• Jambon braisé à l'érable, pommes de terre grelots à l'ail rôti et au thym |
• Oeufs brouillés à l'huile de truffe et bacon |
• Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |
• Île flottante géante à l'érable et gousse de vanille, noisettes caramélisées |
• Salade d'endives, laitue frisée, haricots verts, saumon fumé et vinaigrette moutardée à l'érable |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

SPÉCIAL FÊTE DES PÈRES ! Un verre de vin ou de bulles offert !

• Brochette au Souvlaki de poulet, sauce Tzatziki maison |
• Mini-burger de veau, gruyère, pickel d'oignon rouge, bébés épinards et moutarde crémeuse |
• Guédille aux crevettes de Matane crémeuses à l'aneth et pomme verte, zestes de citron |
• Mini-bol tacos; porc ''Al Pastor'', Pico de gallo, crème sûre et chips de tortilla |
• Pouding Chômeur au sirop d’érable, sorbet, fruits rouges

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

FÊTE DES PÈRE, SOIRÉE PARFAITE ! Cours de cocktails à votre arrivée, suivi d'un menu chic 3 services en accord avec 3 vins au choix de nos sommelier !

• Gimlet A&S
• Carpaccio de magret de canard, agrumes, Parmesan, marinade, huile d'olive |
• Shortcake aux fraises et basilic, crème fraîche maison |
• Escalope de veau à la Milanaise, sauce puttanesca, gnocchi et Ricotta |
• Salade d'asperges vertes, poivrons rouges grillés, brunoise de tomate, basilic et huile d'olive

CUISINE DU MONDE

Voyagez aux Caraibes et dégustez une cuisine ensoleillée / Punch planteur offert à votre arrivée

• Pain frit (Bokit) farci de flocon de morue, mayonnaise à la lime, ciboulette fraîche |
• Riz Cubain, poivron rouge, haricots noirs, déglacé au vinaigre de vin rouge |
• Sauce Chien |
• Sauce Créole |
• Poulet grillé à la Jerk |
• Crème coco, Rhum brun épicés, flan traditionnel |

MIDI EXPRESS

Superbe pause diner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Haut de cuisse de poulet, tagliatelles au beurre de ciboulette, tomates cerises confites au basilic, ail confit |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Soupe, Dumpling et Sautés Asiatiques ! C'est encore meilleur quand on le fait !

• Wok de boeuf comme un riz frit, ananas, basilic et zestes de lime |
• Dumplings frits et dumplings vapeurs, porc et crevette, sauce au gingembre frais et mirin |
• Soupe Ramen, bouillon parfumé au gingembre et huile de sésame, champignons Shiitake et tofu |

BULLES PARTY DU MARDI AVEC LE PROSECCO RUFFINO

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails avec des bulles de Prosecco RUFFINO, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est mardi et on shake des cocktails avec les bulles de Prosecco Fiol !

• Bulles en apéro
• Bulles anisées