Ateliers & Saveurs Time Out Market

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus

• Vodka tropicale
• Ceviche de thon à la Tahitienne, crostini à la purée d'olive noire et brisure de chèvre
• Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé |
• Rouelles de calamar frits, persillade au couteau, salade de carotte, cidre
• Burger de veau aux épices, roquette, oignons et poivrons rôtis, mayonnaise à la lime
• Tartare de légumes, feta et basilic, coulis de poivron épicé

LES TAPAS CHICS

Nouveau cours de cocktail et tapas ! + 1 verre de vin inclus

• Blue moment
• Choux croquants au chocolat, chantilly chocolat ivoire
• Mini pita à l’agneau, romaine ciselée, yogourt à la menthe et oignons rouges marinés |
• Bruschetta au fromage de chèvre, basilic frais, tomates séchées |
• Ceviche de pétoncle géant au pamplemousse, huile de jalapeno et coriandre fraîche
• Tartare de magret de canard aux noisettes rôties, moutarde à l'ancienne Maille, olives noires et oignons marinés

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Soupe, Wok et Dumpling Asiatiques,,, C'est encore meilleur quand on le fait

• Wok de boeuf comme un riz frit, ananas, basilic et zestes de lime |
• Dumplings frits et dumplings vapeurs, porc et crevette, sauce au gingembre frais et mirin |
• Soupe Ramen, bouillon parfumé au gingembre et huile de sésame, champignons Shiitake et tofu |

CUISINE DU MONDE

Voyage en Grèce ! Cuisine savoureuse, et raffinée !

• Spanakopita aux épinards et feta |
• Moussaka ; agneau, aubergine, sauce béchamel, tomate et fines herbes |
• Salade grecque Khoriatiki ; légumes croquants, feta, citron |
• Portokalopita ; gâteau à l'orange et huile d'olive |

BULLES PARTY DU MARDI AVEC LE PROSECCO FIOL

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial! En 1h30, vous réalisez et dégustez 2 cocktails avec des bulles de Prosecco Fiol, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est mardi et on shake des cocktails avec les bulles de Prosecco Fiol !

• Snow Flake !
• Bellini Québécois

MIDI EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Paëlla aux crevettes, poulet et chorizo |

T... COMME THÈME

Un repas chic végétarien!

• Tofu caramélisé au sirop d'érable, nougatine de sésame torréfié, glace vanille |
• Champignons farcis, ricotta, noix de pécan, oignons pickles et persil |
• Curry indien aux champignons, riz Basmati à la badiane, sifflet d'oignon vert et petits pois |
• Tartare de betterave à l'avocat, julienne de pommes croquantes, brisures de noisette, chips de wonton |

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Risotto au safran et fruits de mer |

100% TERROIR

En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la distillerie Noroi !

• Apéro à Ste Hyacinthe !
• Pear Time !
• Fruité !

CHEF, TU M'INSPIRES

Un diner tout en saveurs

• Poulet de grain, garniture bourguignonne, légumes racines rôtis, polenta au parmesan |
• Verrine de compotée rhubarbe, biscuit financier miel et amande, chantilly ivoire |

LE 6 à 8 TAPAS

NOUVEAU COURS : Un 6 à 8 tout en tapas ! Idéal pour bien finir votre journée ! 2 verres de vin offerts

• Poké de thon frais, mangue, avocat, riz blanc, vinaigrette au gingembre mariné, Jalapeno, œufs Tobiko |
• Tartare de saumon, crumble de parmesan, piperade aux poivrons et oignons verts, pétale d’ail, ciboulette |
• Burger de pétoncle et chorizo, mayonnaise à l’ail confit, roquette et vinaigrette Balsamique |
• Quesadilla aux haricots noirs |
• Portokalopita ; gâteau à l'orange et huile d'olive |

BULLES DU WEEK-END

Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? En 1h30, apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Santa Margherita qui donnera un coup de peps à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !

Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino...

• Pinky sunday
• Dolce Vita
• Limonata Prosecco

LE SAMEDI, C'EST BACARDI !

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Bacardi au cours d'un samedi après-midi original et convivial! En 1h30, vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est samedi alors venez shaker 2 cocktails avec le rhum Bacardi !!!!

• Sensual
• Daiquiri 4 Ever !

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus

• L'hiver au soleil !
• Tataki de saumon glacé au miel de badiane, mayonnaise épicée, crumble de Panko |
• Mini pita à l’agneau, romaine ciselée, yogourt à la menthe et oignons rouges marinés |
• Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron |
• Toast de pain de campagne au thym frais, bavette de boeuf et oignons caramélisés aux épices Montréal steak |
• Tartare de thon au gingembre, crostini de pain grillé, crème sûre au yuzu, Masago |

LE 6 à 8 TAPAS

Voyage en Espagne pour un 6 à 8 tapas ! Idéal pour bien finir votre journée ! 1 Verre de Sangria blanche revisitée offerte

• Sauté de rondelles de calmar à l’ail, persil, tomates séchées, mini croûtons de pain à l’huile d’olive, chips de chorizo |
• Bruschetta au fromage de chèvre, basilic frais, tomates séchées |
• Paëlla aux crevettes, poulet et chorizo |
• Patatas bravas ; pommes de terre à l'huile d'olive, sauce au paprika fumé et mayonnaise à l'ail |
• Crema Catalana, zestes de citron, cannelle, caramélisée au sucre roux |

CUISINE DU MONDE

La cuisine japonaise + 1 verre de saké ou vin blanc offert !

• Tataki de thon laqué au caramel de soya érable, avocat yuzu, gingembre mariné, quinoa soufflé |
• Soupe Ramen maison (bouillon dashi, nouilles, bacon, maïs, champignons, oeuf, petit pois |
• Crémeux Matcha, tuile de sésame rôti, lichen coriandre et basilic, éclats d'agrumes au Yuzu |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia : réaliser des pâtes fraîches comme en Italie

• Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné |
• Cavatelli maison, crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
• Fettuccine maison, concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |

TENDANCE MIXOLOGIE

Réalisez un cocktail classique, apprenez son histoire et créez vous-même 3 déclinaisons de celui-ci.En 2h30, vous réalisez et dégustez 4 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

On fête les amoureux avec les bulles de Fiol Proseco !

• Schtroumph à bulles
• Bulles d'Amour
• Love en bulles

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Pavé de saumon à l'unilatérale, linguine aux champignons de Paris et crème à la moutarde et fines herbes |

CUISINE DU MONDE

Cuisine traditionnelle Italienne présentée par notre partenaire Bertazzoni !

• Mini calzone aux épinards et mortadelle servie avec salade roquette et vinaigrette dissociée |
• Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages et pancetta, pistou de roquette |
• Panna cotta de yogourt au citron, suprêmes d’agrumes infusés au miel de jasmin |

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Boeuf Strogonoff au paprika fumé, poivrons rouges sautés, riz basmati, petits pois et oignon rouge |

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS [email protected]

Accords Vins et Fromages Québécois

CHEF, TU M'INSPIRES

60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir

• Crème brûlée au café blanc, tuile au sésame torréfié |
• Magret de canard rôti au miel d'épices, polenta crémeuse aux champignons, oignons grelot et pointes d'asperges vertes |

CUISINE DU MONDE

Voyage au Pérou !

• Ceviche de poisson blanc à la péruvienne, leche de tigre |
• Lomo saltado (bœuf sauté), riz péruvien |
• Pâte de piment aji amarillo |
• Alfajores péruviens, manjar blanco |