Cours de
Ateliers & Saveurs Plateau Mont-Royal

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |
• Ceviche de pétoncle aux agrumes, chou-fleur et noisette |
• Guédille aux crevettes de Matane crémeuses à l'aneth et pomme verte, zestes de citron |
• Trempette d'aubergine au miso, huile sésame et chili, herbes fraîches, wonton frit |
• Mini-bol tacos; porc ''Al Pastor'', Pico de gallo, crème sûre et chips de tortilla |

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services ! 1 verre de bulles ou de vin offert à votre arrivée

• Oeuf parfait au bouillon d'herbes et bacon, croûtons de pain de campagne frottés à l'ail, huile d'olive |
• Escalope de veau à la Milanaise, sauce puttanesca, gnocchi et Ricotta |
• Verrine de rhubarbe et fraise, crumble pistache noisettes et crème citronnée |

DIMANCHE À L'ITALIENNE

BRUNCH EN ITALIE ! Mimosa au Prosecco offert !

• Tarte fine croustillante aux champignons, parmesan et prosciutto |
• Burrata crémeuse, tomates de saison, huile d’herbes, croûtons de foccacia aux herbes de Provence |
• Beignets de courgettes au parmesan, mayonnaise sriracha |
• Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc |
• Caponata sicilienne, oeuf poché, basilic et pancetta |

DIMANCHE À L'ITALIENNE

Cuisine traditionnelle Italienne présentée par notre partenaire Bertazzoni ! Verre de Prosecco à votre arrivée !

• Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique |
• Piccata de veau au Marsala et citron, linguine aux épinards, tomate séchée et origan frais |
• Mini-tiramisu au café et à l'Amaretto |
• Focaccia à la fleur de sel et huile d'olive, pesto basilic |

DIMANCHE À L'ITALIENNE

VINS DU SUD DE L'ITALIE ! : Découvrez les merveilleuses régions des Pouilles des Abruzzes et de la Calabre !

T... COMME THÈME

La cuisine végétarienne plein de saveurs ! Une verre de bulles offert à votre arrivée !

• Crème Catalane infusée aux agrumes et épices douces |
• Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |
• Patate douce, dashi de champignons, condiment tournesol, citron, marmelade d'oignon |
• Bok choy braisé, bouillon légumes |
• Sauce coco, curry, infusion à la citronnelle |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus

• Pétoncle poêlé, purée de céleri-rave et huile de chorizo |
• Onglet de bœuf grillé, sauce Béarnaise, purée de pommes de terre mousseline, haricots verts en persillade |
• Le Succès aux noisettes, chantilly ivoire, caramel au beurre salé, nougatine de noisettes |

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 6@8 !

Accords Vins, Fromages et charcuteries Espagnols avec la Bodega Familia Fernandez Rivera de la Ribera Del Duero

LA GRANDE DÉGUSTATION

7 Services Gastronomiques - Accords Mets - Vins & Spiritueux ! Une signature d'Ateliers & Saveurs !

• 1/ AMUSE-BOUCHE
• 2/ JARDIN
• 3/ OCÉAN
• 4/ CARAPACE
• 5/ À LA FERME
• 6/ RÉCONFORT
• 7/ FRAICHEUR

DIMANCHE À L'ITALIENNE

Laissez-vous entraîner dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services d'inspiration Italienne ! Un verre de Prosecco à votre arrivée !

• Tarte tatin aux échalotes confites, caramel de Balsamique, chèvre frais, roquette |
• Côtelettes d'agneau au thym, romarin et huile d'olive |
• Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |
• Crème Diplomate, biscuits doigts de dame, fruits rouges, coulis de fraise |

DIMANCHE À L'ITALIENNE

Mamma Mia ! Les pâtes fraîches maison comme en Italie ! 1 verre de vin italien offert !

• Gnocchi al Pomodoro |
• Tagliolini al nero di seppia |
• Tortellini al brodo |

DIMANCHE À L'ITALIENNE

Les Vins du Piemont et ses Antipasti !

FÉRIÉ

FÊTE DU TRAVAIL - FÉRIÉ

DIMANCHE À L'ITALIENNE

Mamma Mia ! Les pâtes fraîches maison comme en Italie ! 1 verre de vin italien offert !

• Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné |
• Cavatelli maison, crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
• Fettuccine maison, concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |

DIMANCHE À L'ITALIENNE

Recettes classiques et réconfortantes ! Un verre de prosecco à votre arrivée !

• Escalope de veau en croûte de Panko, fondue de mozzarella fraiche, linguine et concassé de tomates italiennes au balsamique |
• Salade gourmande de Tataki de bœuf aux épices douces, sauce gremolata au Parmigiano Reggiano |
• Tiramisu de fruits rouges et biscuit cuillère au citron vert |
• Linguini maison |

FÉRIÉ

ACTION DE GRÂCE - FÉRIÉ

VACANCES

Nous sommes fermés et vous souhaitons un Joyeux Noël!

FÉRIÉ

NOËL - FÉRIÉ