Recettes de pâtisseries, pâtes biscuits

Financier citron, pavot, Amaretto, glaçage citron |

Biscuit japonais roulé au citron vert et yuzu, fraise, crème chantilly |

Cannelés Bordelais, crème fouettée au Bourbon |

Coques de macaron à l'italienne |

Sablé Breton |

Biscuit spritz, chocolaté |

Torta al limone, crema al mascarpone |

Finger chocolaté truffe, Chantilly vanille de Madagascar

Tuile de sarrasin grillé, chicorée d’endive glacée, lait infusé au sarrasin

Comme une omelette norvégienne, chocolat, vanille, flambé Grand-Marnier

Les crêpes |

Les crêpes Suzette |

Baba au Calvados arrangé, crème fouettée mascarpone vanille, pommes caramélisées |

Tarte aux pommes râpées, citron, caramel au beurre salé, glace vanille

Pavlova destructurée, pommes caramélisées, cannelle, glace vanille

Biscuit Nonette de Dijon aux épices

Petit pot crémeux au chocolat noir, riz soufflé au caramel beurre salé |

Finger moelleux au chocolat, gouttes de mousse chocolat, chantilly vanille, tuiles chocolatées |

Pain de Gêne aux amandes et pistache, fraises au sirop infusé au basilic, chantilly vanille

Tartelette exotique, gelée de mangue et passion, brunoise d’ananas, menthe fraîche cristallisée