Aperçu

Mini-cake à la banane, caramel de miel

Recettes Tapas, Sucrés

Gâteau moelleux fait à partir de banane et servi avec un caramel de miel.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour les mini-cakes à la banane

2 Unité(s)
Banane
3 Unité(s)
Oeuf
125 Gr
Sucre
125 Gr
Farine de blé
3 Gr
Poudre à pâte
65 Gr
Beurre

Pour le caramel de miel

150 Gr
Miel
45 Ml
Eau

Temps de préparation: 40 min

Préchauffez votre four à 400 °F

  • Préparation du mini-cake au banane
    Faire fondre le beurre. Dans un bol, blanchir les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet, puis ajouter la farine, le beurre fondu et la poudre à pâte.Éplucher les bananes, puis les écraser à l'aide d'une fourchette. Les ajouter ensuite dans l'appareil à cake.Remplir aux 3/4 des mini-moules à cake en silicone, puis enfourner pendant 15 à 20 min. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau d'office.Laisser ensuite tiédir.
  • Préparation du caramel de miel
    Dans une casserole, verser le miel puis le porter à ébullition. Attendre qu'il brunisse, puis stopper la cuisson avec un peu d'eau. La consistance doit rester sirupeuse.
  • Pour servir
    Démouler les mini-cakes sur une assiette puis les napper de caramel de miel.
Attendez que vos bananes soient bien mûres pour faire cette recette. De plus, vous pouvez congeler vos bananes avec la peau ou épluchées lorsqu'elles sont mûres afin de les accumuler pour une recette ou un smoothie.

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