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Brochette de poulet croustillante au miel, moutarde maille extra forte et paprika fumé

Recettes Tapas, Salés

Délicieuse brochette de poulet croustillante marinée à la moutarde Maille extra forte, au miel et saupoudrée légèrement de paprika fumé et de rice crispies pour lui donner du croustillant.

L'astuce du chef

N'hésitez pas à choisir une autre moutarde pour cette recette.

Vous pouvez remplacer les rice crispies par des corn flakes pour un résultat plus croustillant.

Ingrédients

Recette pour 12 tapas

Pour les brochettes

4 Unité(s)
Haut de cuisse de poulet désossé
30 Ml
Moutarde maille extra forte
60 Ml
Miel
15 Ml
Huile d'olive
1 Gousse(s)
Ail
30 Gr
Riz soufflé (rice crispies)
2 Ml
Paprika fumé
Brochette de poulet croustillante au miel, moutarde Maille extra forte et paprika fumé

Temps de préparation: 30.00 min

Préchauffez votre Four à 425.00 °F

  • Mise en place

    Coupez les hauts de cuisse en lamelles. Hachez l'ail. Dans un bol, mélangez bien la moutarde Maille extra forte, la 1/2 du miel, le paprika fumé, l'ail et l'huile d'olive. Faites mariner les lamelles de poulet dans ce mélange et réservez au réfrigérateur pendant 45 minutes.

  • Préparation des brochettes de poulet

    Formez des brochettes en enfilant les lanières de poulet puis déposez-les sur une plaque à cuisson. Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes.

  • Dressage

    À la sortie du four, trempez les brochettes une à une dans le miel chaud et, une fois égouttées, roulez-les dans les grains de riz soufflés. Servez chaud.

N'hésitez pas à choisir une autre moutarde pour cette recette.

Vous pouvez remplacer les rice crispies par des corn flakes pour un résultat plus croustillant.

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