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Tartine toastée à l'ail, chèvre fouetté, tomate confite et salsa d'olive verte |
Salés
Une tartine gourmande avec des saveurs très prononcées qui ravira vos convives à coup sûr!
Pour cette recette, nous avons un mélange sucré et salé. Il est possible de la servir avec un oeuf poché et un peu de salade pour un brunch.
Ingrédients
Recette pour 12 tapasTartine gourmande
Chèvre fouetté
Tomates confites
Salsa d'olive
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Temps de préparation: 60 min
Préchauffez votre Four à 400 °F
-
Mise en place
Zestez (à l'aide d'une râpe fine) et pressez le citron dans un bol.
Ciselez finement l'échalote.
Hachez les câpres, le persil et l'estragon.
Hâchez les gousses d'ail.
Taillez en 2 les tomates cerises.
Taillez les olives vertes en brunoise.
-
Chèvre fouetté
Dans un bol , mélangez le chèvre frais et la crème assurez-vous d'une texture à tartiner (attention pas trop liquide). Assaisonnez de sel et piment d'espelette.
-
Tomate confite
Dans un petit plat à gratin, déposez les tomates cerises, arrosez-les d'huile d'olive, l'ail et les feuilles de thym. Ajoutez le vin blanc, sel et poivre. Placez votre plat dans le four pour environ 40 min à 335°F (165°C). Assurez-vous que les tomates soient bien cuites.
-
Toast pain de campagne
Coupez chaque tranche de pain en 6 part égal. Placez-les sur une plaque allant au four, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et parsemez d'ail haché, assaisonnez de sel et de poivre du moulin. Enfournez-les durant 6 à 8 minutes à 400°F (190°C), à la sortie du four laissez-les refroidir.
Elles sont maintenant prêtes pour le montage au moment du service! -
Salsa d'olives vertes
Mélangez tout les ingrédients préalablement taillés, vérifiez l'assaisonement (vous ne devriez pas avoir besoin d'ajouter de sel) et réservez.
-
Montage de la tartine gourmande
Étalez généreusement la crème de chèvre sur les morceaux de pain de campagne toastés.
Déposez les tomates cerises confites sur le fromage de chèvre, ajoutez la salsa d'olive.
Pour cette recette, nous avons un mélange sucré et salé. Il est possible de la servir avec un oeuf poché et un peu de salade pour un brunch.
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