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Pommes de terre frites maison |
Garnitures
Le classique!
La variété de pomme de terre sera importante afin d'obtenir un résultat optimal.
Ingrédients
Recette pour 4 personnesFrites maison
Mayonnaise (option)
- Sel et poivre
Temps de préparation: 30 min
Préchauffez votre Friteuse à 380 °F
-
Mise en place
Préchauffez la friteuse, attention, mettez-là hors de la porté des enfants.
Épluchez et taillez les pommes de terre en frites, les blanchir (Cuisson à la friteuse sans coloration) durant 3 minutes.
-
Les frites
Bien éponger les frites blanchies, les plonger dans la friteuse jusqu'à l'obtention d'une belle coloration. Bien les égoutter, les saler, servir.
Opération à réaliser au moment de servir, pour vous assurez de servir des frites chaudes.
-
Mayonnaise (option)
Dans un saladier, disposez le jaune d’œuf, la moutarde, une pincée de sel et mélangez, laissez reposer une minute.
Versez l'huile en filet sans cesser de fouetter, une fois l'émulsion bien réalisée, ajoutez le vinaigre.
La variété de pomme de terre sera importante afin d'obtenir un résultat optimal.
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